黄酒有点酸了还可以喝吗，黄酒变酸能喝吗

，因为天气热的原因黄酒放久了就会酸了，就好像变质一样，不能再喝了

本文目录

• 1. 1、黄酒变酸能喝吗
• 2. 2、自酿的黄酒味道发酸能喝吗
• 3. 3、黄酒变酸还有救吗?
• 4. 4、黄酒两年后为什么发酸,还能不能喝
• 5. 5、吃了发酸的黄酒,会怎么样
• 6. 6、变酸的黄酒里有什么物质,有什么毒?
• 7. 7、客家黄酒变酸了怎么办?
• 8. 8、黄酒酸了怎么办?
• 9. 9、喝了变酸的黄酒该怎么办有什么伤害

导读：，因为天气热的原因黄酒放久了就会酸了，就好像变质一样，不能再喝了...下面是黄酒有点酸了还可以喝吗，黄酒变酸能喝吗的详细诠释。

1、黄酒变酸能喝吗

不可以饮用，黄酒变酸表明黄酒已经开始变质，变质的黄酒其营养成分会逐渐消失，有害细菌增生，所以口感变差，而且会对人体有害，所以不可以饮用。 　　黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时，中国人独创酒曲复式发酵，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒等。 不能喝了！ 黄酒存放久了，会产生酸味。如果在酒里放几颗黑枣或红枣（5毫升黄酒放5～10颗），就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇。 应该变质了吧

2、自酿的黄酒味道发酸能喝吗

黄酒酿制过程可能有轻微感染现象，酒的味道有些酸，可以煎酒后再喝。 去年酿制的黄酒，保存得好，放到现在是不会变质的。如果是酒味浓显得特别辣喉，酒液是澈透明的，可以继续饮用；如果保存环境有问题，或密封不好，或温度过高影响，这样的辣味是有变质的迹象，最好别再喝了。

3、黄酒变酸还有救吗?

黄酒如果发酸了的话是不能再喝了的但是可以拿到酒厂里去退发酸的酒被酿酒厂当做宝贝 不可以饮用，黄酒变酸表明黄酒已经开始变质，变质的黄酒其营养成分会逐渐消失，有害细菌增生，所以口感变差，而且会对人体有害，所以不可以饮用。 　　黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时，中国人独创酒曲复式发酵，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒等。

4、黄酒两年后为什么发酸,还能不能喝

黄酒中的糖类都被微生物（主要是酸菌）分解产生酸了所以酒发酸 酸了不能喝可以退给酒厂酒厂喜欢发酸的酒（用发酸的酒可以酿得好酒） 温度很重要，另外家里发酵了酒房间不能吃桔子，还桶，有这两种东西必酸！

5、吃了发酸的黄酒,会怎么样

首先，黄酒发酸意味着变质。变质黄酒进入胃肠后，其酸性与毒性物质会对肠胃粘膜和肌层产生一种强烈的与腐蚀作用，并能麻痹侵蚀胃肠毛细血管，抑制胃肠神经感受器，致使胃肠蠕动减弱，食物消化排泄滞缓，新陈谢功能降低。这一系列病理变化均易引发某些病症，如食物中毒、胃与十二指肠溃疡、胃肠出血、胃肠感染、腹痛腹胀、恶呕吐、便秘、肛裂等。当然有时酿出来的黄酒是酸的，时间一长就会变质。就是市场上销售的黄酒，买回来也要及时用光。如存放时间过长变酸，可加温菌后再用，如果变质败坏，只好倒掉。否则，饮用后会中毒，甚至对有危险。如果常饮变质的黄酒，将可能导致胃穿孔、慢性肠胃炎、混合痔、胃癌、肠癌、肠瘤等严重疾病。因此，在夏季购买黄酒时，应选购无浑浊、无沉淀，最主要的是无变、无异味的黄酒。如果发现厨房里未用完的黄酒有浑浊等上述毛病，只可作高温烹调使用。 付费内容限时免费查看 回答 是正常的黄酒味道鲜甜醇和。往俗的说酸酸甜甜。 黄酒不同于其他的高度酒精饮料，酒精度数非常低，在打开瓶子喝不完的情况下，剩余的黄酒与空气接触之后容易发生氧化反应，同时酒精挥发，导致黄酒变酸，这是一种正常的现象。 如果黄酒的贮存时间过长，酒的泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重，而酸类和醇类结合反应后，香气则会由醇香变为水果香，并有焦臭味，至于口味也会由醇和变为淡薄；黄酒经贮存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量，但如果酒液发混，酸味很浓，那就是变 质了，酒就不可以饮用了。一般这样的变质使用后就和吃了编织的水果一样，主要是糖类被细菌分解变质。 如果你肠胃受不了，顶多拉肚子 发酸的肉有可能已经变质了，里面有可能有大量的致病菌生长，人体食用后对机体是没有好处的，如果进食量不大，加工比较彻底的话，或许没有什么异常反应，如果食用量比较大，加工再不彻底的话，有可能会引起拉肚子，甚至引起食物中毒，所以以后不要食用此类肉。

6、变酸的黄酒里有什么物质,有什么毒?

黄酒是主要通过酸菌和酵母菌把粮食中的淀粉分解成酒精、部分糖、部分酸和部分蛋白质。 酿好的黄酒也是发酸的，ph在3~5之间，但是富含大量的营养物质，同时含有约15%的酒精，所以被作为饮料。如果黄酒已经很酸了，说明里面的糖类、蛋白质基本已经被微生物分解完全了，也就没有喝的必要了。 但是发酸的黄酒中含有大量的酸菌，是良好的酿酒酒基，所以对于黄酒生产厂家来说，是很宝贵的材料。

7、客家黄酒变酸了怎么办?

客家黄酒微酸是正常的，但是太酸就不能饮用了。太酸是黄酒变质，像醋一样酸而且上面有白的漂浮物。 　　黄酒打开之后应该尽快喝完，即便没有打开，黄酒也是有保质期的。一般黄酒的保质期在12个月至36个月，最长的不会超过5年，个别的坛装黄酒会有6年的保质期。普通黄酒贮存一年左右口感最好，如果放置时间过长，则会影响口感和品质 　　如果在酒里放几颗黑枣或红枣（5毫升黄酒放5～10颗），就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇。 ，因为天气热的原因黄酒放久了就会酸了，就好像变质一样，不能再喝了。下回把黄酒放在暗处，到了夏天黄酒不能久留的。希望能帮到你 扔 倒掉啊 只要不是太酸，喝一点没关系。因为这醋酸，但如果还有别的味，变质了，就不能喝了

8、黄酒酸了怎么办?

不能喝倒掉 黄酒酸了就不要在饮用了，发酸也说明黄酒过期了，过期的黄酒中的微生物过多，饮用后会影响人体内的微生物种群平衡，最直接的就是会拉肚子。不能当醋喝,因为已经变质了,喝了对身体有害。有个老方处理过期的黄酒，就是用高温加热消毒，让他继续化学反应，再经过高温消毒，发酵之后，有可能会得到一瓶很好的“米醋”。 扔了

9、喝了变酸的黄酒该怎么办有什么伤害

拉肚子的可能性大，肠胃不好的会肚子痛 没什么 不会有伤害 黄酒变质了就会变酸，别喝了。变质黄酒进入胃肠后，其酸性与毒性物质会对肠胃粘膜和肌层产生一种强烈的与腐蚀作用，并能麻痹侵蚀胃肠毛细血管，抑制胃肠神经感受器，致使胃肠蠕动减弱，食物消化排泄滞缓，新陈谢功能降低。这一系列病理变化均易引发某些病症，如食物中毒、胃与十二指肠溃疡、胃肠出血、胃肠感染、腹痛腹胀、恶呕吐、便秘、肛裂等。》黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒最显著的特征，所以贮存地点最好在凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。但在-15℃至-50℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。 2》黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。 3》黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛。 4》黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。 5》黄酒储存不宜经常受到震动，不能有强烈的光线照射；要远离热源，不能潮湿。 6》不可用金属器皿储存黄酒。 7》黄酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存1～3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重；香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味会由醇和变为淡薄。优质黄酒可长期贮存。 8》黄酒经贮存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量。但应该注意不要把细菌引起的酸败昏浊视为正常的沉淀，如果酒液混浊，酸味很浓，说明黄酒已经变质。 黄酒为何需要有一定的贮存期？ 普通黄酒需贮存一年左右，名优黄酒需贮存三到五年。黄酒在贮存过程中，、香、味、酒体等均发生较大的变化，才能使、香、味完美。因此黄酒需要有一定的贮存期。黄酒能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯和酸乙酯等酯类。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的，再加上新酒中的醛、酸有性。所以新酿造的黄酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。 所以，我们说黄酒越陈越好是有条件的，是需要一定贮期的。