黄酒浸腰花，黄酒与腰花煮着能吃吗

8.原炒勺另加熟猪油烧七成热，葱、姜、蒜煸出香味，放入玉兰片、木耳，加黄酒、酱油勾芡，倒入腰花上汁，淋入熟猪油，翻匀装盘即成

本文目录

• 1. 1、黄酒与腰花煮着能吃吗?
• 2. 2、猪腰用米酒还是黄酒做好
• 3. 3、做腰花不放黄酒可以吗

导读：8.原炒勺另加熟猪油烧七成热，葱、姜、蒜煸出香味，放入玉兰片、木耳，加黄酒、酱油勾芡，倒入腰花上汁，淋入熟猪油，翻匀装盘即成...下面是黄酒浸腰花，黄酒与腰花煮着能吃吗的详细诠释。

1、黄酒与腰花煮着能吃吗?

黄酒浸腰花 材料 猪腰4克、黄酒1毫升、姜片30克、姜汁1毫升、蚬芥少许、鸡汤150毫升，盐、花生油各适量。 做 1、猪腰剖开，去筋用水冲洗10分钟，然后切片剔花，用姜汁、黄酒腌制10分钟； 2、开锅下油，爆香姜片和蚬芥，然后下黄酒和鸡汤煮开，以盐调味，再下腰花中火煮1分钟或至腰花刚熟便行。 :) 我也不确定，还是看看专业人士怎么说。

2、猪腰用米酒还是黄酒做好

料酒即可。切好后，锅烧热水，加料酒，把切好的腰花放进去焯水，去除异味。注意时间不要长，见到腰子变白就可以捞出了。时间长了腰子会变硬，影响口感。 米酒蒸鸡的制作材料： 　　主料：母鸡10克 　　辅料：香菇(鲜)50克,玉兰片10克 　　调料：味精5克,盐10克,小葱10克,淀粉(蚕豆)13克,姜10克,植物油25克,江米 　　酒1克 　　米酒蒸鸡的特： 　　肉质酥烂香醇，米酒汁似琼浆玉液，香味扑鼻。 　　米酒蒸鸡的做： 　　1.将母鸡(孝感黄母鸡)宰去毛，由背部开膛去内脏洗净; 　　2.香菇去蒂，洗净，切片; 　　3.玉兰片用水泡发，洗净切片; 　　4.将鸡整理定型，下沸水锅中焯水2分钟捞出; 　　5.先将鸡身内外抹上精盐，再抹上米酒汁; 　　6.葱姜洗净，生姜7克拍松，香葱9克挽成葱结; 　　7.拍松的生姜、葱结一起放入鸡肚内腌渍入味; 　　8.剩余的生姜切末，小葱切段; 　　9.将腌好的鸡入笼以旺火沸水蒸1小时30分钟，至鸡肉酥烂时取出放入盘 　　中定好型; 　　10.炒锅置旺火上烧热，倒入植物油15克，下姜末、香菇、冬笋煸炒片刻， 　　随即倒入蒸鸡的汁，再加入剩余的米酒汁和精盐、味精调好味同烧; 　　11.待烧沸后用湿淀粉勾芡，撒上葱段，起锅浇在鸡身上，淋入少许明油即 　　成。 黄酒。主料：猪腰2g调料：调和油适量食盐适量柿子椒适量黑木耳适量干辣椒适量料酒适量白醋适量花椒适量味精适量椒粉适量 步骤1准备食材 步骤2将腰子洗净，一剖两片 步骤3去掉腰臊 步骤4切花刀（我切得不好) 步骤5碗里放入水，加姜丝；少量花椒；几滴白醋 步骤6放入切好的腰花浸泡30分钟 步骤7青椒去籽切片，干辣椒切段；葱姜蒜改刀备用 步骤8泡好的木耳洗净备用 步骤9把泡好的腰花捞出，用水冲洗一下沥干水分，加适量玉米淀粉 步骤10用手抓匀备用 步骤11将1勺料酒；2勺酱油；适量椒粉；味精；盐；葱花；少量的水拌匀备用 步骤12起锅放油烧热 步骤13放入腰花滑熟 步骤14捞出控油备用 步骤15锅里留底油放姜蒜；干辣椒爆香 步骤16下青椒木耳 步骤17翻炒片刻 步骤18放入滑好的腰花 步骤19倒入兑好的料汁 步骤20快速翻炒片刻即可

3、做腰花不放黄酒可以吗

爆炒腰花 主料：猪腰子2克 辅料：木耳(水发)15克淀粉(蚕豆)8克 调料：姜3克盐2克小葱10克黄酒15克大蒜（白皮）3克酱油10克猪油（炼制）30克味精2克 做 1.猪腰撕去皮膜，平刀片为两半，去净腰臊； 2.猪腰洗净后在剖面剞麦穗花刀，再改成4厘米长、2厘米宽的条； 3.猪腰条用精盐、黄酒、湿淀粉抓匀浆透； 4.水发玉兰片切成3厘米长、2厘米宽的薄片； 5.葱切成2厘米长马蹄片； 6.水发木耳个大的撕碎； 7.炒锅置旺火上烧热，用油滑过，加熟猪油烧九成热，将腰花爆熟倾入漏勺沥去油； 8.原炒勺另加熟猪油烧七成热，葱、姜、蒜煸出香味，放入玉兰片、木耳，加黄酒、酱油勾芡，倒入腰花上汁，淋入熟猪油，翻匀装盘即成。 黄酒浸腰花 材料 猪腰4克、黄酒1毫升、姜片30克、姜汁1毫升、蚬芥少许、鸡汤150毫升，盐、花生油各适量。 做 1、猪腰剖开，去筋用水冲洗10分钟，然后切片剔花，用姜汁、黄酒腌制10分钟； 2、开锅下油，爆香姜片和蚬芥，然后下黄酒和鸡汤煮开，以盐调味，再下腰花中火煮1分钟或至腰花刚熟便行。 :) 可以不放，可以先用开水淋一遍 好像不行，那会去不了味道