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哪种白酒比较好
酒，是有故事也有历史的存在。自古，中国人就沉醉于酒精带来的激情与愉悦。在中国的广袤大地上，一方水土养一方人，一方人酿一种酒。
川黔白酒中国西南的巴蜀之地自古便有其独特的文化氛围。
因水源丰富、气候适宜，物产丰富，这里自古便是酒的重要产地。
据统计，自川南至黔北现存着大大小小两千余家制酒企业或作坊。特别是在泸州、宜宾、巴中、仁怀等周边地区，五粮液、剑南春、郎酒、泸州老窖、茅台等我们耳熟能详的名酒都出自于此。不仅如此，甚至是一些小乡镇，镇上可能家家户户都会点儿酿酒技术。
既然群众基础如此深厚，此地盛产酒（以白酒为主）的现象也就不足为奇了。
“川酒甲天下”，“茅五剑”三足鼎立而川酒就占其二。
川渝之地沃野千里，被称作天府之国，令人神往。川人性格热情泼辣，受的正是辣椒加酒的双重熏陶，而他们的生活更离不开酒的滋润。
东北烧酒烧酒，流行于东三省。其酿造历史始于明末清初，民间多开坊自酿，成酒度数极高，为东北人所喜爱。
在酿制过程中，分若干轮（锅）烧制，而一开始提纯出的酒浆叫“锅头”，这头锅（轮）酒的锅头就是烧刀子了，烧刀子号称烈酒之王，可达八十度左右。
清代有酒客评价烧刀子酒：“其性凶惨，不啻无刃之斧斤”。喝上一口，入喉如刀割火烧，因此得名。也只有东北的严寒方能催生出如此烈酒，这痛彻脾胃炽灼，仿佛能在胸腔里点亮一支热烈的火把。
▲演员张涵予在喝二锅头
第一锅酒烧完之后，把原材料再入窖发酵之后，五天后取出用来烧酒，为第二锅，这时的锅头就叫“二锅头”。二锅头是这几锅酒里品质最为纯正的，一般在六十度左右。北京的二锅头就是来源于此。
东北人的好酒量闻名全国，全在于他们对烧酒的专一和对饮酒的热情。温一盅烧刀子，凑一碟花生米，或自斟自饮，或约三两知己，一口下肚，御寒解乏，快哉！
中原杜康中原人饮酒，不重酒，而重酒里的规矩。
这是一个浸淫中国传统礼法最久的地区。一上酒桌，一套约定俗成的酒桌制度便开始有条不紊地进行，晚辈喝几个，长辈喝几个，领导喝几个，属下喝几个。
服务员端上一盘红烧鲤鱼，立马会有人指挥把鱼头对着谁，把鱼尾对着谁，鱼头喝一个，鱼尾喝两个。
有句话叫“头三尾四，脊五肚六”。简单来说，即鱼的这四部位对着谁，谁便要喝几杯酒，这就是所谓“鱼头酒”。对于这些条条框框，每个老酒客心中里都有一本账。
中原地区的酒文化里，积重最深的，是酒桌文化。
外地人一听说是跟河南人在一起喝酒，就有些胆怯。据说每次和河南人喝酒都会把自己喝倒。所以，他们认为，河南人特能喝，千万别跟河南人拼酒。
其实，这也是一个误区，并非所有的河南人都能喝酒。
之所以劝酒，是因为河南人热情好客，如果不让客人喝好，总觉得没有招呼到位，没有尽到地主之谊。
中原人的劝酒浸染着一股艺术的气质与善良的霸气。有板有眼，循循善诱，没有丝毫讨价还价的余地，恍如软刀子杀人，于蕴藉融和之间，让人酩酊大醉。
而且，每敬一杯都有一杯的说法，每一种说法都有一套说辞。人情世故、天文地理无所不包，让人感受到强大的说服力，你会觉得若不满饮此杯，简直枉来人世矣。
▲《三国演义》之“煮酒论英雄”
“何以解忧，唯有杜康”。杜康酒是中原酒的代表，闷一口杜康，两千多年的时光将顺着你的喉咙流逝，曹操、建安七子、三国、群雄、争霸、中原、天下……一幕一幕，没有哪一口酒有如此的分量了。
各省都有什么名酒
中国酒文化历史悠久，全国大大小小的白酒厂家有上万家之众，规模以上的白酒厂家也有几千家之多。每个省也都有自己的代表性名酒，下面就一一列举如下:
1、北京：红星、牛栏山、永丰二锅头；外加菊花白。北京人就好二锅头这口。
2、天津：津酒、直沽高粱酒。虽然不太出名，但天津本地喝的还是挺多的。
3、河北：衡水老白干、丛台、山庄老酒。河北是白酒大省，但能叫得出来的全国性白酒也就只剩衡水老白干了。
4、山东：孔府家、秦池、景阳春、兰陵、扳倒井、古贝春、云门陈酿等等。鲁酒也曾红极一时，现在大多数也都默默无闻了。
5、河南豫酒六朵金花：仰韶、杜康、宝丰、张弓、赊店、宋河，都属于二线品牌。现在的仰韶彩陶坊系列在河南还算硬通货，其他酒厂都不怎么给力了。
6、江苏：三沟一河：双沟、汤沟、高沟+洋河。现在发展最好的肯定是洋河的海天梦了，双沟出了君坊、圣坊、帝坊。高沟出了今世缘的国缘系列、汤沟默默无闻。
7、安徽。白酒自古就有东不入皖西不入川的说法，可见皖酒还是很出名的。代表白酒有：古井贡、迎驾贡、种子酒、口子窖等等。古井贡出了年份原浆系列，发展很好。
8、江西：四特、李渡。四特出了东方韵系列，还算可以。李渡号称最贵光瓶酒，一口四香，没喝过。
9、上海神仙大曲、七宝大曲。。好吧，我承认我没见过。
10、黑龙江北大仓、玉泉酒、龙滨酒。现在也就北大仓还比较出名，北大仓的君妃也不便宜。北方酱酒。
11、吉林德惠大曲龙泉春酒。好吧，没听过也没见过。
12、辽宁凤城老窖、老龙口、道光廿五。凤城老窖还是比较常见的，其他现在不好找了。
13、内蒙古河套王、草原白、闷倒驴。草原汉子喝的烈酒。
14、山西汾酒，除了汾酒其他都不行，也主要是汾酒太厉害，掩盖了其他品牌白酒的光芒。
15、陕西西凤酒太白酒。西凤酒没落了。
16、甘肃皇台酒古河州。不太出名。
17、宁夏老银川酒还可以，在宁夏很出名。
18、青海天佑德青稞酒西宁老窖
19、新疆伊力特酒，西北五粮液。很不错。
20、西藏藏藏泉青稞酒、藏羚羊酒。小众酒，去西藏旅游可以尝尝。
21、四川川酒六朵金花。五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌、全兴大曲、郎酒。各个很给力，川酒第一，无可争议。
22、云南玉林泉、醉明月。不太出名。
23、贵州茅台、董酒、习酒、国台，名酒很多。
24、广西桂林三花酒丹泉酒，还算很出名。
25、广东玉冰烧。小众酒。
26、福建福建老酒武夷王酒
27、浙江黄酒女儿红、会稽山、花雕
28、台湾金门高粱酒，清香的，汾酒的工艺。
29、海南海南大曲椰岛鹿龟酒。
30、重庆江小白江津老白干。
31、湖北白云边黄鹤楼。
32、湖南酒鬼酒武陵酒白沙液浏阳河
33、港澳。。。不知道。
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