本文目录
- 1. 沙果酒怎么酿
- 2. 沙果酒怎么酿造
- 3. 沙果酒怎么酿造出来的
- 4. 沙棘酒怎么做
- 5. 酿果酒的方法步骤
- 6. 沙棘果酒怎么做
- 7. 怎么用沙果酿酒酵不加酒曲行不酵多长时间最好
沙果酒怎么酿
所需材料：沙果1斤左右，冰糖两左右，密封罐1个。1、将清洗干净的沙果装好，控干水分。2、将控干水分的沙果李态切成小块。3、先在密封渣扰枯罐底层铺一层沙果。4、再在沙果上面铺一层冰糖。5、反复一层沙果，一层如洞冰糖，最后一层是冰糖，盖好盖子密封好。、完成后等待酵。7、10天可以看到有酒出来。
南果梨酒 制作方法1.原料：选用完好的南果梨可制作优质酒。利用残次果（腊团剔除腐烂果）和梨罐头下脚料可酿造普通梨酒。2.清理：摘除果柄，拣去树叶和杂草等杂质。3.洗涤：在清水槽里洗净泥沙污物。4.破碎：用破碎机破碎，碎块直径以0.15~0.2厘米为宜，过小易成糊状，樱局烂对榨汁不利，过出汁率不高。若无破碎机，可在石臼中捣碎。5.压榨：无专用压榨机时，可用木棍或新白布袋代替，榨后的果渣经自然酵后，加入.5%的砻糠进行蒸馏，得到果烧酒，用于调整酒度和配制果酒。.主脊漏酵：每100公斤果汁加入10克焦亚硫酸钾杀菌。也可用熏硫的方法，将二氧化硫通入缸中，同时将果汁泼入缸内，当果汁中含有0.1%的二氧化硫时，即可抑制杂菌活动。将果汁倒入釉缸，其数量为缸容量的五分之四，加入5~10%的酵母液，并充分搅拌，使酵母均匀地分布于酵液中。酵正常液温在20℃左右，如温度较高，所得果酒香气较差。经过，两至三星期酵，尝一尝汁液，甜味变淡，酒味增加，则说明部分糖已变为酒精，主酵结束。7.换缸：主酵结束后，用虹吸管吸出澄清的新酒，入经洗刷和杀菌处理后的另一酵缸内进行后酵。并加食用酒精将酒度调至14度，酒脚与果渣可用作蒸馏酒原料。8.后酵：此次酵时间约25~30天。后酵期间，酒温应控制在12~15℃之间，后酵结束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量达0.01%。若酒度过低，可加食用酒精，使酒度达1度以上。老尹家海参提示：9.陈酿：优质梨酒陈酿需两年左右，普通酒也要一年之久。中间需倒缸几次，并过滤，除去浑浊物质。
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沙果酒怎么酿造
所需材料：沙果1斤左右，冰糖两左右，密封罐1个。1、将清洗干净的沙果装好，控干水分。2、将控干水分的沙果李态切成小块。3、先在密封渣扰枯罐底层铺一层沙果。4、再在沙果上面铺一层冰糖。5、反复一层沙果，一层如洞冰糖，最后一层是冰糖，盖好盖子密封好。、完成后等待酵。7、10天可以看到有酒出来。
南果梨酒 制作方法1.原料：选用完好的南果梨可制作优质酒。利用残次果（腊团剔除腐烂果）和梨罐头下脚料可酿造普通梨酒。2.清理：摘除果柄，拣去树叶和杂草等杂质。3.洗涤：在清水槽里洗净泥沙污物。4.破碎：用破碎机破碎，碎块直径以0.15~0.2厘米为宜，过小易成糊状，樱局烂对榨汁不利，过出汁率不高。若无破碎机，可在石臼中捣碎。5.压榨：无专用压榨机时，可用木棍或新白布袋代替，榨后的果渣经自然酵后，加入.5%的砻糠进行蒸馏，得到果烧酒，用于调整酒度和配制果酒。.主脊漏酵：每100公斤果汁加入10克焦亚硫酸钾杀菌。也可用熏硫的方法，将二氧化硫通入缸中，同时将果汁泼入缸内，当果汁中含有0.1%的二氧化硫时，即可抑制杂菌活动。将果汁倒入釉缸，其数量为缸容量的五分之四，加入5~10%的酵母液，并充分搅拌，使酵母均匀地分布于酵液中。酵正常液温在20℃左右，如温度较高，所得果酒香气较差。经过，两至三星期酵，尝一尝汁液，甜味变淡，酒味增加，则说明部分糖已变为酒精，主酵结束。7.换缸：主酵结束后，用虹吸管吸出澄清的新酒，入经洗刷和杀菌处理后的另一酵缸内进行后酵。并加食用酒精将酒度调至14度，酒脚与果渣可用作蒸馏酒原料。8.后酵：此次酵时间约25~30天。后酵期间，酒温应控制在12~15℃之间，后酵结束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量达0.01%。若酒度过低，可加食用酒精，使酒度达1度以上。老尹家海参提示：9.陈酿：优质梨酒陈酿需两年左右，普通酒也要一年之久。中间需倒缸几次，并过滤，除去浑浊物质。
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沙果酒怎么酿造出来的
沙果相信家都应该吃过吧,和苹果很相似,那么问题来,沙果是否可以酿酒呢?沙果酿酒的话有什么方法呢?下面我们来介绍下吧! 沙果可以酿酒吗 可以酿酒,具体的步骤是 1、沙果洗净、晾干,沙果上沉淀的白色糖分不需洗掉. 2、沙果切成小块、放入搅拌机搅拌成泥,因为沙果本身水分少,在打泥之前要添点水.至于为什么是矿泉水,我想概没人想喝酵两个月的自仿念来水吧! 3、淘宝上买的自家做的酒曲、一颗、则宴碾碎. 4、一层沙果泥一层糖的倒入容器内,再均匀的上酒曲.柠檬据说有抗氧化的功能,于是也加一颗. 5、保鲜膜包好,不要包太紧,要留出沙果酵胀气的空间.等两个月,再过滤. 小贴士 沙果这里写的十五斤是去掉核的重量,中午做一半去上班,晚上回来就已经有分层的迹象. 沙果的功效 1、生津止渴 沙果中的有机酸、维生素含量非常丰富,食之有生津止渴,消食除烦和化积滞的作用. 2.涩精止痢 沙果味酸涩而收敛,具有良好的涩精、上泻痢的作用,是泄泻下痢、遗精滑泄者的食疗良品. 3.驱虫 沙果根水煎服具有驱虫、杀孙银虫的作用,可治字寸白虫、蛔虫等所致疾病. 4.明目 沙果的叶鲜用或晒干用,皆具有泻火明目,杀虫解毒的作用.可治疗眼目青盲、翳膜遮眼及小儿疥疮. 沙果怎么吃好 1.沙果汤 沙果(半熟者)10枚.将沙果洗净后切片,放入锅中,加水1000毫升,煮取50O毫升.每次服1碗,l日2次,连果带汤,空腹时服下.此汤具有和胃化滞,止泻痢的功效.适用于肠炎或痢疾引起的腹痛、腹泻. 2.沙果汁 沙果3枚.将沙果洗净后,去核捣烂,绞取其汁.每日2次,每次10毫升.此汁具有化积滞,止泻痢的功效.适用于小儿泻痢之病症. 3.沙果芡实汤 新鲜沙果50克,芡实30克.将沙果先净切开,加入芡实,再加水3碗,共煎煮成汤1碗,分2次1日服完.此汤具有涩精止遗的功效,适用于男子遗精滑世之病症. 4.醋和沙果米 沙果5枚,白醋50克.将沙果洗净切十晾晒,烤干后研为细米,加入白醋调匀即成.每服1匙,1日2次.此方具有行气止痛,化痰散结的功效,适用于小儿瘰病及羸瘦等病症.
沙棘酒怎么做
众所周知，有很多的果酒都有很好的养生保健作用，像葡萄酒、青梅酒、苹果酒等适量饮用对人体都有很好的效果。那么今天杨老师给家介绍另一种个营养保健酒——沙棘果酒，一起来看看吧。
沙棘果酒是一种用沙棘果酿造的保健酒，由于沙棘果实是我国藏医、蒙医常用的药物，因此沙棘果酒具有祛痰、利肺、养胃、健脾、活血、散瘀的药理功效。沙棘果酒的味道甘润醇厚，酸甜爽口，具有独特的典型沙棘果酒风味。沙棘果实果小、粒多、味酸、含汁率高达70%以上。其果汁含有丰富的维生素va、ve、vc、叶酸、胡萝卜素、vb、vb2、vb等，含18种氨基酸及量的非蛋白氮、7种黄酮类化合物。
一、制作工艺
沙棘果酒是选用完全成熟的沙棘果，分别用酵法和浸泡法生产出原酒。最好在12月份-次年3月份采收，采后应分选去杂，不能堆积太厚。用破碎机破碎，不要压破种子，否则会影响沙棘酒质时。果浆放池，装量为容器的80%，然后一次性加入50mg/l二氧化硫。果浆中加入4‰干酵母，搅拌均匀。
于18～25℃前酵10d;15～20℃后酵30d。酵过程中如糖分低，可加入10%的糖液，14天后主酵结束。主酵原酒分离后入池，容量为容器的90%，酵温度控制在23℃左右，直到酵中止，然后换桶将容器装满。为防止氧化，应将池口封好，入陈酿阶段，于10～15℃陈酿1年。然后加入0.015%的下胶剂、80mg/l的二氧化硫，在冬季低温下自然冷冻7天-15天即成。
最后几个步骤是，先经澄清处理，用泵抽到其他容器里，因上层沙棘原酒中含有沙棘油，可用高速分离机提油或作酒脚蒸馏。分别用酒度25%(v/v)和20%(v/v)脱臭酒精,浸泡两次。棘与酒精分别为1∶2.5和1∶1.5。过滤即得成品。
酿果酒的方法步骤
主料：杨升让歼梅斤、白糖2.3斤。辅料：盐1小勺。1、荸荠中杨梅一篮，最好选择成熟度较高的，酵更快。2、把杨梅挑去烂果，放入干净的水里浸泡十分钟左右，加盐一小勺，这样的主要目的是让杨梅里的小肉虫爬出来。3、杨梅轻轻捞出，放入能沥水的篮子，上面盖上干净纱布，在阴凉处放一个晚上，把水沥干，这步很重要哦，水要干，不要被小虫子给叮，不然放到瓶子里酵的过程很可能就长虫子。4、能密封的广口瓶一个，提前洗净，晾干，在里面装入一层杨梅。5、一层白糖，能盖住部分杨梅。、重复4，5的步骤，每放一层杨梅就一层白糖，把瓶子装到7，8分满。7、瓶口覆一层保鲜膜，因为杨梅的香甜很招虫子，所以密封工作很重要。8、最后盖好瓶盖，在阴凉处静置一两个月，期间打开瓶盖一两次放出气体，慢慢的白糖会全部融化，然后跟杨梅混合在一起，最后杨梅会缩小吵冲，溢出杨梅汁，跟白糖一起产生化学作用，刚开滑掘始酿造的几天，要是现瓶子里有小虫子一定要及时清理。9、完成。
果酒的制作方法 果酒的制作方法果酒种类繁多，制作方法体相同，举例如下：苹果酒：苹果：冰糖：白酒（50度以下）＝1：0.5：1选用国光苹果最好，带壶最好，和空加少许柠檬片，浸泡3个月后将苹果和柠檬取出，即可食用。颜色：琥珀色可单独喝，也可用于调制鸡尾酒。自制弥猴桃水果酒首先我们准备一个密封防透气的玻璃瓶一瓶高於35度的白酒，我用的是珠江桥牌三蒸酒，性价高 ,一些弥猴桃，熟和生的各占一半把弥猴桃去皮,把弥猴桃切成一半，放入玻璃瓶内,倒入白酒致瓶内，酒和弥猴桃的例为11,确保酒把全有弥猴桃都浸到,最後写上曰期便完成,三个月後便可以喝.弥猴桃的维生素C丰富，还有分解蛋白质酶的果骹及果糖，所以具有强壮身体，消除疲倦，镇静，美容等等效果。对我们CGer是非常适合的自制草莓水果酒* 挑选成熟的草莓并洗干净，小地除去草莓的叶蒂，然后等其表明水分风干后备用。*将每颗草莓都均匀地滚上白糖。*找一个可以密封的容器，将草莓放入。*然后倒入白葡萄酒，至覆盖过最上层的草莓即可。把酒罐放到通风的阴凉处，2个星期后，即可饮用。如果想让草莓酒红艳鲜明，可加入几片柑橘。酿好的草莓酒，既能单喝，也能和其他酒类互调。在家也可以自制水果酒●红葡萄酒果粒完整的新鲜葡萄，洗净晾乾，剪成单粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四-六个月。有抗氧化作用，有益延缓老化。●杨桃酒成熟杨桃洗净，切成小块，晾乾唤衡瞎，冰糖加水以小火溶化，将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上。有去风热、顺气润肺效能。●草莓酒草莓洗净晾乾，摘掉拦困草莓蒂，把草莓、蜂蜜、高梁酒(另可用柠檬去皮挤汁加上伏特加或兰姆酒)置入密闭容器，约二至四周後将果实取出，酒再放三个月左右。●李子酒红肉李洗净，用冷开水滤水一次，晾乾，每粒果实用刀深划七至十刀，置入容器，一层李子一层砂糖，存放四十至四十五天。有舒筋、行血、消除疲劳功效。●梅子酒成熟梅子洗净晾乾，置入密封容器，用米酒头(梅子、米酒头、冰糖例10：10：5)淹没梅子，存放四个月。治疗骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病功效。◎水果酒制造注意事项．水果清洗务必沥乾或自然风乾，所酿的酒才不会走味。．酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整糖度，加糖至20-25%为宜。．酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。．所有密封容器，务必除去水气及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。．酿水果酒时，需使用酒精浓度高於35％以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出来，著色性也愈强。◎小酌有益健康根据国泰医院营养师叶秋兰指出，适量的饮酒(如一天饮用30ml的啤酒、150ml葡萄酒、45ml烈酒)，对身体有益。包括：1.酒精可阻止抗利尿剂的分泌，增加排尿量，具有利尿效果。2.酒精可使皮肤表面末梢血管扩张，促进血液循环，让人有温热的感觉。 3.少量的酒精可使人放松精神、纾解压力。
准备材料：草莓1斤，冰糖适量，白酒一瓶。1、草莓选未破损的，加少许盐泡3～5分钟后沥净待用。2、把沥净的草莓蒂去除，草莓表皮较脆弱，要特别小不要损坏表皮。3、将要泡果酒的橡厅密封罐提前洗净消毒，彻底干燥后在底部铺上一层冰糖。4、接戚如盯着放入一层草莓，注意放草莓的时候要轻轻放入。5、按照这样子一层冰糖一层草莓的放入密封罐中。、把草莓和冰糖都放入之后，最后倒入白酒，白酒要没过草莓。7、草莓酒密封好后，放置在阴凉处或者冰箱冷藏室里，隔几天可以轻轻摇晃一下密封罐，一个月后高和就可以饮用。
主料苹果。草莓。适量 白酒适量 伏特加400g 柠檬2个 辅料白糖一包 水果酒的做法步骤1. 草莓酒 ：草莓，纯柠檬汁，冰糖，伏特加5：2：l：10。即200g的草莓，就要加入80g的柠檬汁、40g的冰糖，以及400g的伏特加酒。将草莓洗净沥干，摘掉草莓蒂；柠檬去皮挤汁；将原料全部放入容器中，置于阴暗处；两周后将草莓取出，再放六周便可饮用。2. 苹果酒：苹果：冰糖：白酒（50度以下）＝1：0．5：1选用国光苹果最好，带壶最好，加少许柠檬片，浸泡3个月后将苹果和柠行慎兄檬取出，即可食用。颜色：琥珀色可单档袭独喝，也可用于调制鸡尾酒。小贴士水果酒酿孝岁造注意事项： 1.水果清洗后务必沥干或自然风干，这样酿出的酒才不会走味。2.酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整甜度，加糖20%~25%为宜。3.酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。 4.所有密封容器，务必除去水汽及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。5.酿水果酒时，需使用酒精浓度高于35%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出来，着色性也很强。 草莓酒
选取时令鲜果，经过清洗果子、破碎榨汁、酵等繁复工艺。
沙棘果酒怎么做
酿不出酒的！只有含糖或淀粉才可以酿酒！如果你想要他酿酒的话只有加糖一起酵才可以酿出有沙棘果味道的酒。
怎么用沙果酿酒酵不加酒曲行不酵多长时间最好
制作方法1.原料：选用完好的南果梨可制作优质酒。利用残次果（剔除腐烂果）和梨罐头下脚料可酿造普通梨酒。2.清理：摘除果柄，拣去树叶和杂草等杂质。3.洗涤：在清水槽里洗净泥沙污物。4.破碎：用破碎假兰说机破碎，碎块直径以0.15~0.2厘米为宜，过小易成糊状，对榨汁不利，过出汁率不高。若无破碎机，可在石臼中捣碎。5.压榨：无专用压榨机时，可用木棍或新白布袋代替，榨后的果渣经自然酵后，加入.5%的砻糠进行蒸馏，得到果烧酒，用于调整酒度和配制果酒。.主酵：每100公斤果汁加入10克焦亚硫酸钾杀菌。也可用熏硫的方法，将二氧化硫通入缸中，同来自时将果汁泼入缸内，当果汁中含有0.1%的二氧化硫时，即可抑制杂菌活动。将果汁倒入釉缸，其数量为缸容量的五分之四，加入5~10%的酵母空经取香危初哥穿医式根液，并充分搅拌，使酵母均匀地分布于酵液中。酵正常液温在20℃左右，如温度较高，所得果酒香气较差。经过，两至三星期酵，尝一停兴尝汁液，甜味变淡，酒味增加，则说明部分糖已变为酒精，主酵结束。7.换缸：主酵结束后，用虹吸管吸出澄清的新酒，入经洗刷和杀菌处理后的另一酵缸内进行后酵。并加食用酒精将酒度调至14度，酒脚与果渣可用作蒸馏酒原料。8.后酵：此次酵甚志持逐时间约25~3预审物0天。后酵期间，酒温应控制在12~15℃之间，后酵结束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量达0.01%。若酒度过低，可加食用酒精，使酒度达1度以上。老尹家海参提示：9.陈酿：优质梨酒陈酿需两年左右，普通酒也要一想害年之久。中间需倒缸几次，并过滤，除去浑浊物质。
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