本文目录
- 1. 梅果酒的制作方法
- 2. 梅果酒的制作方法视频
- 3. 梅果酒的制作方法和配料
- 4. 想要自制梅子酒的话有哪些需要注意的
- 5. 梅子酒怎么酿
- 6. 梅子酒怎么做
梅果酒的制作方法
梅子和白酒的例为1：1。如，一斤梅子配一斤白脊扰酒，以此类推。梅子酒需要的材料为：青梅，白酒和冰糖。下面介绍做法：准备材料：青梅700毫升、冰糖500克、烈型白酒700毫升 制作步骤：1、容器、镊子用酒精擦拭消毒，晾干2、洗净的青梅去蒂，晾干3、一层青梅、一层冰糖交叠，放入容器4、倒入烈酒白酒（注意不要完全灌满，留少许空间）5、密封避启野陵光储存（勿开盖），3个月可悄戚饮用，陈年更佳、开封饮用参考资料来源：百度百科—自制梅子酒
酸梅和白酒的例是，酸梅：白酒=1：判团枯1原料：酸梅2500克、55°白酒2500克、冰糖1250克。做法：1、首先，将梅子洗净。2、然后，烧一锅热水，把梅子放入热水中。用筷子不停地动梅子，使其均匀受热。3、翻动2分钟，时间不适宜太长。直到梅子变色后，倒掘洞出沥干水份。4、梅子沥干水份后，用一个小碗倒入少许白酒。或余把梅子一个个放入碗中过一次酒，这个过程很重要能够把自来水撤底清除。5、将过酒后的梅子放如瓶中，再接着放入冰糖。、再加入5斤的白酒，白酒只需加至九分满，不适宜十成满。7、盖上盖子密封，想要喝酒还得再等上2~3个月。
差不多10斤白酒，让掘5斤梅子就可以，夏天喝点梅子酒可以抗疲劳，京东上有一款叫谷养康零添加泡酒专用酒，不添加食用酒精、香精、甜味剂、色素、口感剂等酒类添局滑丛加剂，属于纯粮酒中佳品，用来做梅子酒最合适不过，而且本身就是不含铅的桐樱玻璃瓶，连泡酒瓶都不用再单独买，真省事。
特色酸甜可口 用料酸梅果2斤,冰糖1.5斤,米酒2斤做法将酸梅洗干净拦咐游，用开水烫一下，然后凉干表面水份备用。 将酸梅、冰糖先放入空瓶简槐中，然后倒简销入米酒。封住耐等待五个月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以饮用啦。 小贴士3-5月是的酸梅收成季节,最好挑选熟透的果子...
酸梅与白酒1:5
梅果酒的制作方法视频
准备材料：西梅 500克，30度白酒 500克，冰糖 250克1、将买来的西梅倒入盆中，清洗洗净。2、清洗后的西梅放在晾架上沥干水分。3、泡酒的容器洗净晒干备用。4、将西梅和冰糖放入罐子里，一层西梅一层冰糖放置。5、接着倒入准备好的白酒。、盖上盖子，一个月后就可以取出饮用。
步骤：1、将买回的西梅清洗干净，自然晾干2、同时将装西梅的容器在热水中煮十分钟消毒晾干。3、选择无虫，无破损的西梅准备做酒。4、将西梅打上十字刀，放入瓶中。5、按一层西梅，一层砂糖这样放置在容器里。、倒入白朗姆酒，用这种酒做果酒，别有一番滋味，将酒没过西梅。7、静静等待中，三四个月后饮用最佳。梅子富含的枸椽酸、苹果酸、琥珀酸，能降压、安眠、清热生津。梅的苦酸能强化肝脏功能，消除疲劳。梅子为碱性食品，可使血液净化，促使毒素自然排出，可解食物、水、血液三毒。西梅含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。专家们研究出，吃三粒中等小的西梅，就相当于吃一个新鲜水果的纤维含量。西梅的纤维非常丰富，一直是通便的“良”果，由于西梅在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅干代替，不过这两者的糖分均较高，卡路里亦会进一步提升。
西梅酒制作方法：1.将买回的西梅清洗干净。2.自然晾干，3.同时将装西梅的容器在热水中煮十分钟消毒晾干，4.选择无虫，无破损的西梅准备做酒。5.将西梅打上十字刀，放入瓶中。.一层西梅，一层砂糖。7.倒入白朗姆酒，用这种酒做果酒，别有一番滋味。8.二斤西梅装有半瓶。9.将酒没过西梅。10.静静等待中，三四个月后饮用最佳。
新鲜的西梅可以酿酒，超市卖的西梅干不可以酿。西梅实际是李子类的，就和市售的李子酒一样。找个干净无水无油的罐子，然后把新鲜的西梅放入，弄碎，放糖，密封，直到西梅全部烂成渣，浮上来捞出，罐内的液体就是西梅酒。西梅和糖的例可以按5：1放，如果不喜欢甜的口感，可适量减少；西梅不要装满罐，否则酵时会胀破罐子，装三分之二的量即可；建议使用玻璃罐，较容易观察。再看看别人怎么说的。
新鲜的西梅可以酿酒，超市卖的西梅干不可以酿。西梅实际是李子类的，就和市售的李子酒一样。找个干净无水无油的罐子，然后把新鲜的西梅放入，弄碎，放糖，密封，直到西梅全部烂成渣，浮上来捞出，罐内的液体就是西梅酒。西梅和糖的例可以按5：1放，如果不喜欢甜的口感，可适量减少；西梅不要装满罐，否则酵时会胀破罐子，装三分之二的量即可；建议使用玻璃罐，较容易观察。
梅果酒的制作方法和配料
梅子酒是较受欢迎的凳芦一种果酒，它含有丰富的营养成分，味道清甜可口，营养价值高，深受人们的喜欢，很多人都会自己做嫌森梅子酒。做梅子酒就要选择合适的食材和配料，一般都是用白酒和冰糖进行泡制的。那么做梅子酒是用杨梅还是青梅呢？下面让我们具体来看看吧！ 梅子酒是用杨梅还是青梅 一般情况下，青梅和杨梅都是可以用来泡酒喝的，但是，人们所说的梅子酒多都是用青梅酿成的。 1、平时在家中制作梅子酒，需要准备新鲜的青梅和白酒以及冰糖，他们三者的例是1:1:0.5。再准备一个点儿的干净玻璃瓶。 2、把准备好的青梅用清水洗净以后，晾干表面的水分，然后把准备好的白酒倒入到干净玻璃瓶中，再加入冰糖和青梅糖，不要一次加入，可以分多次加入。 3、把材料全部放进去以后，把玻璃瓶的瓶盖封好，用力摇晃几下，然后放在阴凉的环境中泡制，过40到50天以后，里面的梅子酒就能酵完成，取出以后过滤就能直接饮用。 梅子酒的功效与作用 1. 梅子酒具有清凉解暑生津的作用。 2. 梅子酒具有益寿延年的功效。 3. 梅子酒具有抗蛋白质过敏的功效。 4. 梅子酒可以促进胆汁分泌乌梅能够使胆囊收缩，促进胆汁分泌和排泄，为治疗胆道蛔虫症之良药。 5. 梅子酒对肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效；其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌，及人型结核杆菌均有显著抗菌作用；乌梅水煎液在试管内对芹粗亩须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用。 梅子酒适合什么人喝 一般人群都可以饮用，但胃酸过多的人不能喝。 因为梅子酒本身是一种味道较酸的种类，如果喝太多会对自己的牙齿造成一定程度的损坏，所以说，如果本身牙齿就不是很好的人，建议不要喝梅子酒;而如果本身身体的胃酸就较多，再喝梅子酒的话就会让你体内的酸性物质含量超标，自然也会让你感到身体不舒服;要是有外感咳嗽或者湿热的人群建议不要喝梅子酒。
想要自制梅子酒的话有哪些需要注意的
梅子季，青梅上市啦，来酿一罐自制梅子酒吧自从去年自酿一次梅子酒，就被她的口感惊艳到，真的是有史以来喝过口感最好的梅子酒。去年冬天喝第一口以后，就特别后悔，后悔酿太少。很多来家里做客的朋友喝完都想带走。喝自己酿的，感觉在日本很多居酒屋自和外面买的梅子酒都要好喝。所以今年初夏酿几坛梅子酒也就成一个特别的入夏仪式。
现在青梅刚上市，在淘宝很多店都有卖，可以直接搜索新鲜青梅就能找到，青梅上市的时间不长，要做的抓紧时间哦，不然就要再等一年。除青梅，需要准备的东西还有酿酒的瓶子(我是直接在沃尔玛买的广口瓶)、酒(泡梅酒需要用度数在25~40度之间的蒸馏酒，我这次用百加得的朗姆酒和原味伏特加)、冰糖(想要梅酒颜色好看，可以用黄冰糖，推荐云南弥勒的甘蔗黄冰糖)。其中酒：梅子：冰糖的例概是1.2：1：0.-0.8。
准备阶段：首先清洗梅子，注意泡酒用的梅子要仔细检查，有虫眼、烂掉或者压坏的梅子要挑出去，清洗的时候用牙签挑去青梅的蒂头，清水洗净梅子，沥干或者擦干梅子表面的水分。酿酒的罐子也需要清洗消毒干净，最简单的消毒方法就是在沸水中煮开五分钟后晾干。
制作阶段：在瓶中按照一层梅子一层冰糖的顺序码放梅子和冰糖，倒入酒直至没过所有梅子。然后密封保存，放在阴凉避光的地方静静保存，建议每个星期摇晃一下瓶子，促进糖溶解。等待。冰糖概2~3天后开始慢慢融化,2~3周梅子开始变皱、渐渐下沉，总共保存约半年即可饮用，所以梅子酒的最佳饮用时间为半年~1年的时间。到初冬的时候，在家吃个小火锅，喝口冰镇的梅子酒，太惬意啦。
温馨小贴士：
▲梅子一定要仔细检查，有破损的一定不要用，不能因为因小失。
▲瓶子要消毒晾干才能用，一点水分都不留有。
▲瓶子的选择，用广口瓶最合适。至于用多，有一个公式：瓶子的容量=使用酒的量×2，如果是初酿，推荐选择2L左右的瓶子，如果是爱酒人士，推荐4或者更的，也可以多入几个瓶子，多酿几罐。
▲在酿制过程中，如果现液体变浑浊、梅子变黑、液体上有很多气泡这些情况，都是表示梅子已经坏，那你只能总结一下经验，明年再来。
▲酿好的梅子酒喝的时候建议加一点冰块和苏打水，口感更棒约过半年梅子酒就可以享用啦，在初冬温暖的房间，与家人朋友一起享受这份酸甜细腻，清凉里带着几分清明，醇厚里又浮着几分沉醉，烦闷一扫而空。
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梅子酒怎么酿
如何自制梅酒，香气浓郁，甘醇顺口，很好喝呢？酿梅酒时，采用5、分熟的青梅果，或者7、8分熟的黄梅都能够。青梅果酿出的者档酒，香味跟黄梅对没那么浓厚，但酒色整洁净透，味道可口，果子浸泡后口味不会过于酥烂，能够取下再进菜或直接服用。黄梅酿酒，香气浓郁酒色较浑浊，味儿醇正，果子浸泡很久非常容易酥烂，单吃口味欠佳。自做梅酒的形式：致分为二种，其一是酿制法，运用梅子添加糖或酵母菌让梅子自身醇，酵后也会产生「醇」，其实就是酒气的来源；第二种是浸渍法，梅子与各种酒以浸泡的形式，让底材酒有梅子的香气，制做时间较短，喝着酒气也较深厚好嫌中。食物：梅子1.5kg、酒酿头(Tips11.5L、老冰糖(Tips2)750g、除菌用开水适当、乙醇适当第一步首先把梅子的蒂头去整洁，然后用温水将梅子清洗，将洗好的梅子晾干预留，等候梅子晾干的一个过程，将空罐用开水烫直晾干后，再换酒精擦拭整洁预留。第二步将梅子拿刀割开或是用插子戳洞后，放进除菌完的空罐中，再去添加备好酒酿头(酒类)后封罐，等酒和梅子预浸1个月之后再倒入老冰糖，最后再等约5个月就完成。小贴士酒类可以依照自友山己的喜好调节成别的酒类，我个人是使用酒酿头、威士忌，糖的一部分还可以按照自己的喜好调节成不同类型的糖原。先把酒与梅子预浸1个月之后再倒入糖，这样可以让梅子保持饱满的情况，不容易皱巴巴的，制酒的水瓶座要高温消毒清洗，并的确擦拭，一切残余的水份，都会让梅酒不成功长霉。
梅子洗净晾干水分，找一个无油无水的密封瓶 ，把梅子和糯米蒸熟放进去倒入酒曲粉。
首先你将梅子洗干净，把地头去掉，然后放在太阳下面晾晒干净之后准备一个罐子仔亩答在里面倒入一些米酒，然后再把梅子放进去进行密封，约保存5个月左右就可以耐凳喝。念慧
把青梅洗干净，把核去掉，并且加入小苏打和酵母，一起腌制。
梅子酒怎么做
选择梅子的时候要选那些相对来说已经较熟的青梅，选那些表面上已经开始有点泛黄的青梅，它完全的没有成熟的青涩的梅子要好，因为没有成熟的梅子可能较涩，而且有可能带一点苦味。而太过成熟已经软化的梅子也不好，因为它的酸味会下降。雀册将青梅入坛，最好使用老式柴烧陶罐，玻璃酒罐亦可。根据口感加入冰糖（块状冰糖为佳）及酒，青梅与冰糖和酒的例为：1：1：2，绵柔的酱香型高度白酒与梅子更加搭配。工具和青梅都晒干之后，把工具准备好，放一层青梅放一层冰糖，逐层添加，一直到瓶子快满为止，家在添加青梅时，注意不要顷猜宏过满，如果量多，那就需要再准备一些干净的瓶子。请家也不要担冰糖掉底部。瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合，加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉避光处。（糖可分两次来放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖；隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。 放置3个月后，可以饮兆乎用。建议半年或一年后风味更佳。 放置个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。）夏季，将青梅酒盛出，放入玻璃酒樽，再置入冰块。丢入一颗酒酿青梅，色香味全。一杯完美的梅酒已好。布酒入硝子小酒盅，酒液色泽浅金清爽，梅香扑鼻，酒未入口，身已清凉。再饮一口，仿佛回到绿荫遍布的山中，山野气息，如此让我留念。口中梅酒滋味甘甜，微微的酸，厚厚的香，混合冰块，沁人脾。饮尽一杯，含食一颗酒酿梅肉，各中美妙感觉，因与友分享，美事一桩。
首先需要把梅子洗干净，然后加入一些盐腌制一下，然后再放进水里面煮一遍，最后放入酒。
首先要准备梅子，然后再准备一些醋闹返，基山把它们搅拌均匀，然后放在锅里面煮出来，这个时候再把它装液锋饥在瓶子里放冰箱两个小时即可。
选择没有轮谈虫害的青梅，青梅去蒂洗干净晾干。玻璃瓶要洗干净，晾干培贺不能有水配桐派分。一层青梅一层冰糖，等装到瓶子七分满，再倒入半斤白酒，密封保存一年就可以喝。
首先我们应谨前该把梅子洗干净，然后放在一个密指让闭的空间里，然后再倒入42度或者是38度的白酒，泡祥逗清上一段时间就好。
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