本文目录
- 1. 树莓果酒果酱的前景与趋势
- 2. 树莓果酒的功效与作用
- 3. 树莓酒的功效与作用
- 4. 红树莓果酒制品生产实验目的
- 5. 小众酒为什么更有前景
- 6. 树莓泡白酒的功效与作用
树莓果酒果酱的前景与趋势
这个行业应该说前景不错，只是经营的人较多，竟争激烈。
果酒市场展前景是一片看好的，十二岭果酒指出，随着社会的展，人们生活水平提高，人们更注重健康养生，而酵型果酒吃水果更容易吸收营养，所以，果酒市场展前景很好。
果酒市场前景一片好，首选有好的货源，找到厂家代理一手货源，未来会倾向于保健，果酒本身就是含有保健作用，现在很多逐渐兴起，例如杏酒，红树莓起泡酒，红树莓干红，这些都是你在网上找不到的，未来展方向就是这样，可以选择这个做下去，不懂可以追问我。。望采纳
树莓果酒的功效与作用
首先制福蛋蛋长位张照线立们作山莓酒需要准备原料，按照例，需要原料山莓5斤，白糖2斤，纯粮酒。山莓酒的制作方法，树莓果酒怎么做呢？制作步骤：将山莓先用清水冲洗干净之后泡入盐水里面，浸泡10分钟之后，等水分干掉，还有准备一个干净的容来自器，将山莓装入瓶子里面，用筷子或者圆筒状物品将其捣碎，装玻璃瓶的七分满，倒上纯粮酒，盖上盖子，但是不能完全拧紧。将装好碎的山莓的瓶子放在阴凉通风处，记住每天要用筷子搅拌两次。两天之后，加入白糖，每天搅拌两次的工作仍要继续酵十天左右，山莓酒已经有分层的现象，山莓会飘在上面，山莓汁在下面，此时要用纱布将山莓过滤出来扔掉，此时的山莓酒较浑浊，口感类如红酒，此时要做的就是静置，将山莓酒静置于未固吗话条色通风处半个月。半个胶临五些径机般赵月后会现酒液已经变得清澈，此时采用虹吸法将酒液倒入其降基止游此灯们选河思找他瓶，之后再静置一周，再用虹吸法将酒液倒出，此时即可装瓶，注意尽量装满，装记满之后盖子要拧死。
树莓酒的功效与作用
树莓酒：故名思议，主要原料以树莓为主的一种复合型酒水。除野生树莓外，还添加桑葚、枸杞等原料，口感特别，保健效果好，具体保健效果：
保健功效
（一）解酒醒酒
树莓酒的主要成分鲜树莓（即覆盆子）富含有机酸和青素。有机酸与乙醇相互作用即化为酯类物质，进而被排出体外，可降低血液中的乙醇含量。青素是强抗氧化剂，可对冲肝脏在分解酒精时产生的量氧自由基，分解过氧化氢，从而减轻肝脏负担，起保护肝脏的作用。有机酸中的水杨酸，有益于汗解毒，使酒精通过汗液外排。因此，饮用树莓酒，绝多数酒友如虎添翼，可平常酒量增加一倍以上，确有降低醉酒风险的神奇功效！
（二）保护肝脏：
树莓酒的主要成分鲜树莓（即覆盆子）已在临床被运用于治疗肝炎、肝硬化和早期肝癌。
（三）防治胃粘膜损害：
树莓酒的主要成分鲜树莓（即覆盆子）富含浓缩丹宁酸。该成份可在胃壁形成保护膜，并抑灭幽门杆菌。常饮“百酒伴侣”酒，还有利于胃炎、胃溃疡等胃病愈和，降低胃癌生率。
（四）明显缓解前列腺症状：
树对尿道感染和前列腺症状：尿急、尿频、尿不尽，起夜多--有明显改善功效。每日50ml，三天有效，十天显效，一个月基本消除。
（五）预防癌症：
树莓酒的主要成分鲜树莓，富含讫今为止医药界公认的天然强抗癌成份----鞣化酸、VB17。其提取物已临床用于抑制癌症突变，是天然抑癌武器。
（六）延缓衰老，淡斑明目：
树莓酒的主要成分鲜树莓（即覆盆子），富含强抗氧化因子----青素。常饮可延缓衰老和减少一百多种老年性疾病生几率。
（七）女性呵护：调经抑炎：
富含水杨酸、鞣化丹宁酸、食未子酸的成份，既可调节女性内分泌失调导致的月经失调、痛经等症，又可降低阴道、尿道感染等疾病生几率。
（八）降解“三高”：
树莓酒的主要成分鲜树莓（即覆盆子）富含的多种果酸和类黄酮，有降血脂、抑血糖、平血压的功效
红树莓果酒制品生产实验目的
果酒酿造技术一、实验目的：握果酒酵技术、澄清处理技术及产品检测。二、实验内容：1、葡萄酒酵母的扩培养；2、握果酒酵技术；3、果酒的澄清处理技术。三、主要试材及仪器设备：1、水果；2、果汁机3、葡萄酒活性干酵母；4、蔗糖5、三角瓶:500ml、1000ml； 、100ml量筒； 7、电炉：1000W、2000W各一台；8、蛇行冷却器1支；9、温度计：0～100℃1支。10、酒精计：1套；11、柠檬酸、酒石酸、苹果酸；12、皂土、鸡蛋清，明胶；13、焦糖色；14、20L/h真空泵；离机；15、抽滤瓶；1、布氏漏斗17、滤纸；18、总酸、还原糖、甲醇、杂醇油检测（见仪器及分析盯搭部分）四、果酒酵技术果酒的生产属于单式酵。即直接用水果的汁液添加酵母进行酒精酵。只要是含糖分的水果都能用于酒精酵制造果酒。1. 果酒生产工艺流程 水果→处理 ↓ 除梗、榨汁 葡萄酒活性干酵母（或酵母菌）↓ ↓蔗糖糖浆-----→调浆 活化（液体试管酵母） ↓ ↓→灭菌 活化活性酵母（三角瓶液体酵母）↓ ↓前酵←--------------------酒母↓残楂分离↓后酵↓沉淀分离↓调配↓中间检测↓澄清处理↓过滤↓灭菌↓成品分析↓成品果酒2 具体操作步骤2.1 鲜果处理：首先除去鲜果冻伤或腐烂的部分，然后洗净，切块（便于榨汁）备用。2.2 榨汁调浆灭菌：用榨汁机将切成块的水果除梗去仁榨汁，并用18～20％蔗糖糖浆调整果汁浓度，以调整后的果汁体积计算加入0.01%SO2或0.02％酸性亚硫酸盐混合均匀装入1000ml三角瓶中备用。2.3 酒母的制备：按果汁量的1‰称取葡萄酒活性干酵母，用20倍30～35℃2％的蔗糖溶液活化30分钟后即为活化酒母。2.4 前酵：按果汁总容量的2％～3％接入活化好的葡萄酒酵母（接入温度以室温为准）。由于室温不同导致品温不同，酵开始时间在24～9h内变动，待酵趋于结束，酵母细胞与其它物质形成浑浊物逐渐下降，新果酒变成澄清透明，此时及时与残楂分离。2.5 后酵：后酵温度应控制在13℃以下，使酒陈酿，这期间主要操作有：（1） 沉淀分离（换桶）：目的是使新酒与贮酒中产生的沉渣分离；补充氧气，有利陈酿。（生产中，换桶时间因酒的品质而有区别，品质不好应早换，一般第一年换四次，以后每年一次或两年以上再换桶。第一次换桶应在有空气下进行，以后则应减少空气的混入，以免因氧化使酒的香味改变。）（2）添桶：即将果酒减少的容器（桶）添满，造成厌氧，不使醭酵母等繁殖，影响酒的质量。2. 澄清处理：静置澄清或下胶澄清。下胶处理的凯携拿方法很多，以不同的水果酿制出来的酒处理方法也不一样。2..1 下胶净化：（1）蛋清沉淀工艺流程鸡蛋清→打成泡沫→加入蛋清泡沫（边加入边搅拌）→混合均匀→置70℃水浴锅定温酵果酒10min→冷却→自然沉降→分离取上清液→过滤→陈酿→作调配基酒用 一般100L红葡萄酒中加入2～4个蛋清。（2）明胶皂土复合沉淀工艺流程明胶:皂土＝1:10→下胶→混合均匀→70～80℃水浴保温30min→冷却→自然澄清→分离取上清液→过滤→陈酿→作调配用基酒 明胶与皂土混合用量为1～3‰。2..2 离澄清离设备已用来规模处理葡萄汁和葡萄酒。当处理浑浊的葡萄酒时，离机可使杂质或微生物细胞在几分钟内沉降下来。有些设备能在操作的同时，把沉渣分离出来，进入离机中的浑浊酒液出来时已相当澄清，至少除去较重的杂质。离机有多种类型，可以用于不同目的。致可分式、自动出渣式和全封闭式。在实践中离机多用于下述情况：（l）高速离机对于新葡隐卖萄酒澄清很有用，因新酒含量杂质，若用过滤很快会堵塞孔眼。（2）在酵后短时间内进行新酒的澄清是为除去酵母细胞，经过这样的处理之后，酒在贮存中败坏的可能性就较小2.7 调配：每一种产品都有相应的酸度、甜度（干酒除外）、酒精度、色度等要求，必须进行适当的微调。酸度调整一般用柠檬酸、酒石酸、苹果酸等；甜度调整一般用蔗糖、冰糖、蜂蜜、果糖、葡萄糖等；酒精度调整一般用脱臭处理的酒精；色度调整则用相应水果相近的天然色素调整到规定的酸度、糖度、酒精度和色度。调配要求按下表进行：果酒调配指标（以红葡萄酒为例）果酒类型 酒精度（V/V 20℃） 糖度（葡萄糖计）（g/L 20℃） 酸度（以柠檬酸计）（g/L） 色度干型 12 ≤4.0 ≥3.0 琥珀色半干型 12 8 ≥3.5 琥珀色半甜型 14 50 ≥3.5 琥珀色甜型 1 80 ≥3.5 琥珀色2.8 中间检测：主要检测酒精度、糖度、酸度、色度、以及理化指标：甲醇、杂醇油、重金属铅和锰的含量。2.9 过滤：实验室一般用纸浆过滤。生产用棉饼、硅藻土、膜过滤等。2.10 灭菌：采用巴氏灭菌法，操作有三类，一为灭菌后，酒仍回贮酒桶；二为瞬间灭菌后装瓶；三为装瓶后在50～55℃条件下灭菌24h，甚至有2，3天的，使酒品质安定。2.11 成品分析（酒精度、还原糖、甲醇、杂醇油、总酸、重金属铅和锰。
具体可参考人教版的选修一的内容。
小众酒为什么更有前景
酱香型白酒行业的前景，数据显示，近5年来，中国酱香型白酒市场的平均增长速度达到32%，是整个白酒市场5年平均增速的两倍还多，目前正以2.5%的产能实现中国白酒15%以上的销量和30%左右的利润。可以看出，酱香型白酒已成为中国白酒产业中小品类高产值的代表性产品。而随着酒类市场向高端集中，以及白酒市场产品多元化的展和消费者的多样化选择，酱香型白酒越来越受到市场的认可。近年来，在以茅台、郎酒为主流酱香型白酒品牌的带动下，酱香型白酒市场份额快速攀升，在召开的2011沈阳全国秋季糖酒会上，到处是酱香型酒的广告展板、厂家展台……场面热烈，人头攒动，其氛围可窥一斑。随着越来越多的消费者青睐酱香型白酒，其展前景和市场空间被看好。目前，健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的情况下，既要激情又要健康的时候，酱香型白酒无疑成酒类爱好者的新宠。酱香型白酒在茅台的带领下，已经形成一股消费潮流，在人们经济条件允许的情况下，酱香型白酒已经成为首选。但是，随着茅台酒的频繁涨价，奠定酱香型品牌的高端市场定位，成为小众服务的高端产品，让更多的消费者望酒兴叹。据解，酱香型酒与其它香型的酒有一个重要的区别，那就是酱香型酒的勾兑必须是用原浆酒勾兑原浆酒，其最后确立的酒精度是用不同酒精度的原浆酒调和而成的，其中不用水降度，也不用其它任何添加剂。"酱香型白酒"受欢迎的价值还在于它具有保健功能。据医学界专家多年研究的结果表明，酱香型白酒有抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。研究人员跟踪观察现，常年坚持适量饮用酱香型白酒的人，上述症状明显逐年减轻，有的还在不经意间全然康复。酱香型白酒的健康特质与当代消费理念相契合。九暹酒上市后，凭借过硬的品质和良好的口碑，在众多的白酒竞争对手中脱颖而出，受到社会各界高度许。目前在全国超过23个城市都有九暹经销商，形势相当喜人。
这也是招商谈判的关键所在。那么在这方面怎么才能说服经销商呢，不信口开合、这么贵的酒市场在哪里？ 2、卖给谁？ 3、市场空间有多？ 4、市场的切入点在哪里？ 5、你们公司投入好多，那么本来到手的生意也就黄；换句话说，即使他今天不作，可能过一段时间会做，或即使他不做，投入方式，经营理念等。这部分问题我们只需内部资料的准备充分就能回答，即使暂时做不成生意，应尽量讲求效率、从气势上处于优势有备而来，信十足、很敬业的印象，对下一步的沟通工作也同样会留下很好的伏笔，并对公司的经济资源。。、你们想怎么操作呢？ 7、终端费用运作风险太…… 预想到这此。而应有理有据地分析算帐得出结果（本着为着经销商着想的原则进行分析）、全力以赴的运作市场、真实和全面性。 获得调研资料的方法总结如下： （1）官方统计资料：《城市消费调查》等报告 （2）网络信息 （3）走访与交流 （4）经验评估等等 二、半年度和年度进行，切忌按夸张性分析、针对以上经销商可能提出的问题想出解答预案！ 解答经销商提出的问题、产品的优劣势、相应的招商政策以及市场推广策略等全面熟悉。确定简单明的分析法，势必重要：第一部分是关于内部信息的提问。如：公司情况，充分准备！ 准备的内容主要包括：对经销商进行充分摸底、针对经销商的提问需外部信息来回答的，一定要本着从实际出的原则进行。。、人均收入与消费能力 3、高端白酒消费力和消费习惯 4、竞争品牌详细资料与市场运作政策和手段 5、重点终端分布和重点终端资料等等 因为此类调研时间紧迫，所以在调查时采取定性不定量的办法进行，并让经销商与自己共同潜研究关于本品牌的市场运作启动方案；在研究市场运作方案时，你就有理准备！ 第三。 3，一定要保证分析报告的严禁性和真实性？ 、经营理念、战略规划！ 调研的内容，稍有虚假就会被他们看穿。确定分析方法 有调研数据，又知道经销商的提问，我们就要就当前问题作可靠性分析与研究、带着问题进行市场摸底： 根据以往的招商经验和部分酒水经销商的特征。在下到市场前，作为分析说服依据。 2、在经销商面前具有谈资、吃透！ 第二，避免遭到经销商糊弄，也会给经销商留下很专业，避免在经销商面前班门弄斧，因为经销商都是生意精，当然这里的征服不是靠吹嘘或酒量征服，可为两部份： 1？我本着个人的一些经验和看法有以下内容： 【提交个人专业能力，为说服经销商做准备！】 第一：解自我、地方风俗、经济状况与人口状况 2，空隙在哪里等。那就需要我们对区域市场进行实地调查摸底而得出。下面简要介绍一下操作要素、200%、50%。，避免掉进经销商的“血盆口”之中，这样。周密的市场调研 做任何事情都应有明确的目标。做招商前期的市场调研也应目标明确化： 调研目的，对自己手中的品牌进行详细的投资分析。 高端白酒招商的成功关键在于谈判。 举例：假如经销商问！可能，我们说服经销商个人接受一个产品是较容易的，因为我们有品牌、有品质、有经济实力、有经营之道；但是要说服经销商与厂家共同投入，共同齐协力： 1。至于高端白酒的代理招商加盟，在于销售人员有无能力征服经销商。 【针对自己的品牌进行投资分析】 依市场调研为据，站在经销商的立场和市场实际终端、市场容量的基础上：“九暹酒”在本市场实现利润的可能性有多？ 我们不能胡乱说：100%： 1。 【制定切实可行的市场运作方案】 招商的销售人员必须要求与经销商共同研究本区域市场，按季度，好找到谈判的切入点。 就“九暹酒”而言，经销商可能问。 4，而要靠专业素养。另一部分问题：我们要靠外部信息来解答，方说市场有多、体现专业素养，让其以理上开始折服，就不那么容易： 一山西汾酒是清香型白酒的代表，九暹酒是正宗茅台镇工艺的幽雅型酱香白酒，做酒水代理，要先确定是代理多种酒水，还是做专卖，建议先解自己的个人爱好和市场需求，是做区域分销商还是做总代理，这样就事半功倍，可能他也会介绍其他的经销商给你认识，要预想考虑到经销商可能想出的问题和置疑，需要先理清思路
树莓泡白酒的功效与作用
简单介绍一下什么是树莓树莓就是山莓，兄袭别名：馒头菠、高脚波、苗子、山抛子、秧泡、树倭泡、三月泡、四月泡、龙船泡、牛奶泡、麦泡、泡儿刺、刺葫芦，为蔷薇科、悬钩子属的植物。泡酒的方法过程树莓泡酒，一般是用树莓清洗后放入瓶中酵而成，主要功效是固精、补肾、明目。将树莓用冷水清洗干净，用盐水浸泡后沥干水分，将沥干的树莓雀尘判捣烂，装入玻璃瓶中，注意瓶盖不能拧得太紧，放在阴凉处。两天后可以加白砂糖继续酵，酵十天后可以将树莓滤出，就得到初步的树莓酒，树梅酒再静放阴凉处十几天，就会变得更加清亮，这就是树莓泡酒的概做法。树莓泡酒的功效树莓可以入药，中药名是覆盆子，有多种药物价值，中医认为覆盆子有固精、补肾、明目的作用。现代研究现树莓含有较丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及量纤维。树莓含有较丰富的水杨酸，有镇痛解热、抗血凝的作用，有助于预防血栓。所以树莓泡酒适量的饮用，对保护脏，预防高血压、动脉粥样硬化等脑血管疾病有一定的好处。黑树莓泡酒的功效主要有以下几种：1.可以保护胃肠道组织，防止胃炎、胃溃疡的生，还可以降低胃癌的生率。2.具有预防皱纹，延缓衰老的作用，可以预防老年斑、雀斑、色斑的生成，具有美容养颜的功效。3.对于脑血管疾病具有保护作用，有效地预防高血压、冠病等症状。4.调节内分泌系统，有效地改善妇科炎症。但是有肾虚火旺、小便短赤的现象的朋友，最好不要食用它。怀孕初期的妇女请慎重服用覆盆子。所以在吃的时候，顷改家需要多加注意。
一般这个野生的树莓如果泡酒的话，能够治一些骨猜和骼疼痛的病。对风湿病，耐态头痛，眼昌兆源也有一定的帮助，适合一些老年人去服用。
抗氧化、促新陈代谢：天然超氧化物歧化酶和维生素E是野团极好的人体清道夫，能够消除人颂橘体产生仿梁的量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内在环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。
树莓泡酒能提高身体免疫。树莓中含有量的酶，可以阻止脂肪在体内的堆积，起到保护脏、预防三高的功效。能减轻高血脂和高血压的生，还含有类似胰岛素物质，还扒迹手能降低血糖。含有的果酸以及微生物春嫌，可以被人体吸收，能够软化血管，增加血管的弹性。树莓中含有的有机酸遇乙醇能够产生反应，可以将州稿其反应物排除体外，起到解酒醒酒的作用。
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