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黄酒总糖是15%是什么意思
黄酒总糖是15%表示每100毫升黄酒含糖量为15。黄酒以酒中含糖量可分为：
（1）干黄酒：含糖分小于0.5克/100毫升，如甲绍。
（2）半干黄酒：含糖分在0.5-3克/100毫升之间，如花雕酒，加饭酒。
（3）半甜黄酒：含糖分在3－10克/100毫升之间，如善酿酒。
（4）甜黄酒：含糖分大于10克/100毫升，如蜜清醇。
绍兴八大名镇
浙江绍兴最美七大古镇，满带烟火味的江南水乡风情
说起古镇，想起的就是江南水乡，吴侬软语。
躲在江南身后的浙江绍兴，就有着别具一格的7个江南古镇。
这些古镇，尤其满带烟火味的江南水乡风情。
一起来看看那些留存的别样水乡特色。
1斗门古镇
越城，斗门古镇，一个古老的濒海古镇。这里，无论是小桥流水，还是民居街弄，都保留着古朴典雅的原来风貌。
斗门古镇，已有1200年历史，自然条件优越，历史人文荟萃，文化景观星布，名胜古迹众多，先贤亮节可传。
从越王句践起到民国末年，斗门是绍兴重要的食盐产地；位于斗门的玉山斗门闸，从汉代永和年起到明代嘉靖年，一直是绍兴的重要水利枢纽。战国至秦汉的袍谷古文化遗址，也在绍兴斗门。
古镇以斗门老街最为兴盛，走进老街，恍然以为历史回溯到上一个世纪，无论是小桥流水，还是民居路面，都依旧保留着水乡老街既往的环境风貌。
斗门老街长1.5公里，由东街、西街、南街、月弯街等街弄构成。据史书记载，唐贞元初浙东观察使皇甫政，把在斗门镇的金鸡、玉蟾两山间河道出海口，由原本二孔闸改成八孔，以此调节鉴湖和平原河流，起着抗咸排涝、蓄淡灌溉的作用。
玉山闸的改建，使这块原本就丰腴的土地更加肥沃。各处远近老百姓纷至沓来，移居至此，相对优厚的自然条件带来物质和精神的满足，逐渐形成了斗门老街。
如今的斗门老街，依山而建，沿河而筑，幽深狭长，很有特色，格局为前门临街，后门枕水或环山，步行其中，仿佛穿越了时光。
有人说斗门老街就像一条最美的古时弄堂，也正说出了这斗门老街确实狭窄而且长的特色。街面用石板错缝铺就，面宽仅二至三米之间，两边的居民各自坐在门槛上，可以隔街递东西。
老街上的民居多系砖木结构，以楼为主，上宿下店或前店后房，格局基本一致。这里的店铺，素有“两爿油车、七支盐舍、八爿当”之说。而这里曾有“古闸秋涛”、“宝积晚钟”、“花浦渔歌”等10大景观。
老街现存建筑的砖瓦虽然残旧，有些建筑墙壁已长了青苔，但是这一切无法掩盖住它那古老迷人的历史文化。一些导演看中了这里独特的自然人文景观，《围城》、《少年周恩来》、《鉴湖女侠》等影片都曾在这里拍摄。
2安昌古镇
柯桥区，安昌古镇。石桥、小河、人家，典型的江南的古镇，吴侬软语里满透着舒缓韵调。
古镇据说自北宋时期始建，而后历经战火几番焚毁几番重建，现有建筑格局基本为明时奠定。整个古镇以老街为中心，沿河，自由地向两端伸展。青石板路，长的异乎寻常、难见尽头。无论向东或西行走，似乎古韵在一直绵延。
宽敞河流的两岸，分别散落着闲适民居和长廊商铺，几步便见各式石桥，连接着人间来往烟火味。碧水贯街千万居，彩虹跨河十七桥。古时美句勾勒的安昌景象，如今未曾改变几分。古朴典雅的石桥们，以各种形态跨河而卧，与镇子里的人们相亲相爱着。最知名的有福禄、万安、如意三桥，古镇人家婚嫁时，都一定要走全。大概象征着，一旦确认连接，便是持久以恒的相守。
镇子中，有两道艳丽的明黄色。一道在东端，为城隍庙；另一道在西侧，是安康寺。都是数百年来古镇居民寄托心灵的所在。安昌城隍庙里祭祀的是明成化年间侍郎李颙，在钱塘江两岸和绍兴当地因修筑海塘、防御海潮等治水有功受封。
无绍不成衙。绍兴出师爷，人人皆知。而绍兴的师爷，绝大部分来自于安昌。有古语称“天下师爷出绍兴，绍兴师爷出安昌”，古街上的师爷故居和博物馆，述说着当地人的灵气。
3东浦古镇
东浦古镇。一个历史悠久，人杰地灵之处，已有千年的历史。它是闻名于世的绍兴黄酒的发祥地，也是伟大的爱国诗人陆游和辛亥革命先烈徐锡麟的故乡。故东浦有“水乡，酒乡，桥乡，名士之乡”的美称。
远眺青山叠翠，近看碧波映照;湖水之间，乌篷船破水而来，石拱桥静静地躺在湖面，这自然秀丽的风光，曾吸引着历代著名文人学者留连忘返，并留下了大量千古传唱的名句。王羲之的“山阴道上行，如在镜中游”;王十朋的“人在镜中，舟行画里”;李白的“我欲因之梦吴越，一夜飞渡镜湖月”;杜甫的“越女天下白，鉴湖五月凉”。陆游晚年定居故里三山，在饱览鉴湖风光之余，发出了“千金不须买画图，听我长歌歌镜湖”的赞美之词。
东浦具有典型的江南水乡特征，境内江河纵横，湖泊星罗棋布。水域广阔，水资源十分丰富，村庄，田野被大小江河分割成块，以桥相连，其景色非常美丽。江河娄滨纵横交叉，村民沿河而居，错落有致，粉墙，黛瓦，沿廊，马头墙，骑马楼等，可谓别具一格，别有风味，因而构筑了一道水乡独特的风景线，显示出一派“小桥、流水、人家”的景象。
东浦境内桥梁遍布，千姿百态，细腻别致，有的古朴典型，有的气势磅礴。特别是泗龙桥，由于江面开阔，设计独特，桥型壮观，被列为重点文物保护单位，并作为绍兴水乡、桥乡的代表作，成为东浦古镇桥梁的一个骄傲。泗龙桥横跨鉴湖。由三孔半园联拱桥和二十孔石梁桥组成，全长96.40米，拱桥宽2.35米。桥上有两间壁，间壁上刻两桥联：“登新阶级高接梅峰，整旧规程前承鉴水”、“建近千年路达南北，名驰廿眼水通东西”。桥联点明了桥始建于千年以前。桥南设石亭、亭联为“忍三分心和气平，退一步天宽地阔”，此桥俗名为“廿眼桥”，为注别绍兴另二座“廿眼桥”，此桥也称“鉴湖廿眼桥”。
4柯桥古镇
柯桥区为浙江省绍兴市市辖区，素有“东方威尼斯”之美称，是中国着名的水乡、桥乡、酒乡、书法之乡、戏曲之乡和名士之乡。明张元忭《三江考》上说：“今山阴三十里有柯桥，其下为柯水。”柯水流经镇内街河，镇得名于桥，桥又得名于水。
立新桥、古红木桥（工农桥）、寺桥、柯桥、融光桥、永丰桥……座座古桥连接东西南北街区；白墙黛瓦的老台门，青石板的走廊檐，仿佛穿越时光隧道，来到了民清时期......还有匠人市集、文创街区、主题表演等全面展示古镇新貌。
如今柯桥古镇区刚刚修缮一新，2021年元旦初开放，正可以在这里寻觅那些曾经旧时绍兴第一古镇的风采。修旧如旧的石萧墙老台门；构架在条条河上各式圆洞桥、平梁石桥，如诗如画；游弋于水上的乌篷船，让这条沉寂了多年的老街，焕发新颜。
5枫桥古镇
这是诗人王冕的家乡，浙江绍兴诸暨的枫桥古镇。这里以枫溪得名，其地名始于隋朝的枫桥驿，也曾经是越国建都的地方，枫桥是浙江首批历史文化名镇，以“枫桥经验、枫桥香榧“闻名全国。
浙江诸暨枫桥镇，孕育了枫桥三贤。他们分别是王冕、杨维桢、陈洪绶三位名士，在中国书法史、绘画史乃至整个中国文化史都享有崇高的地位。枫桥古镇，人杰地灵、历史文化底蕴深厚。
枫桥大庙是追寻枫桥文化的好去处。枫桥大庙始建于南宋，重建于清代，庙内包括钟楼、鼓楼、戏台、前中后厅、东西厢房等构成，具有极高的研究价值。
枫桥古镇老街有着纵横两条长达千余米的长街，最早的集市形成在魏晋南北朝时期，后于宋代达到定身，据记载，当时枫桥集市热闹程度堪比诸暨县城。
6崇仁古镇
位于嵊州之西，一座美丽幽静的江南古镇，走进古镇，犹如穿越时光。有人说，江南忆，最忆是崇仁。“深院马墙青黛瓦，高低交错老台门，古谓杏花村。丝雨柳溪油纸伞，邻家红女涤衣巾，越曲醉迷人。”
崇仁古镇原名“杏花村”，现也有被人呼作“剡溪人家”。北宋熙宁年间，受皇帝敕封的义门裘氏从婺州分迁此地，裘氏以崇尚仁义为本，故名其地为崇仁。自南宋以来，出过不少人才，单裘氏一族，就有4个进士，38名举人，仕宦者几十人。
古镇至今仍保留着庞大的古建筑群，虽然历经千年但风貌依旧。以玉山公祠为中心，保存完整的老台门就有100余座，台门之间用跨街楼钩连，既珠联璧合，又独立成章，体现了先人“分户合族、聚只一家”的遗风。
连片成群的古建筑，颇有宋朝遗风、明清特色。群内庙宇、祠堂、古戏台、名居、牌坊、药铺、店房、桥梁、池塘、水井一应俱全。
崇仁民居体现了徽派建筑清淡、典雅、含蓄的风格，风火山墙，错落穿插，住宅外围的墙壁高耸起翘。大的住宅一般从大门起经过轿厅、客厅、正房到内室或后房，两侧有花厅、书房、卧室及小花园、戏台等。
崇仁古镇最值得一看的台门建筑群是“五联台门”，它以敬承书屋为中心，大夫第台门、樵溪台门、老屋台门、静轩台门、云和台门等环列四周，总面积达6600平方米，各建筑既独立成院，底层又有边门、楼上有过街楼与邻院相通。
嵊州被誉为“越剧故乡”，越剧的创始人之一马潮水就是崇仁人，玉山公祠中有一座古戏台，翘角飞檐，造型独特，木雕工艺十分精湛，堪称戏台建筑中的典范之作。民国时期，玉山公祠戏台曾冲破几千年来女子不得登台演戏的封建禁忌，上演了由傅全香主演的《夜半钟声》，推动了女子越剧在民间的发展。此后，越剧表演艺术家袁雪芬、著名越剧艺人周宝奎、筱丹桂、张茵等都曾在此登台演出。
7丰惠古镇
有一个地方，叫做丰惠，这个位于绍兴上虞的小镇，千百年来，虽历经风霜雨雪，仍屹立不倒，在岁月里散发着独特的魅力。
这里，是上虞小城的古县城。誉为画里古城，有“浙东第一古镇”之称。画是定格的，而古城却是灵动的。在古城丰惠，青山逶迤成曲线，房屋黛瓦飞檐，修竹与古木勾勒在房前屋后；在山峦虚隐的上空，有留白的蓝天与云彩；时而有飞鸟掠过，留下啾鸣声串串；一座座古桥横跨一条条街河，河水穿城而过，柔柔地淌着，古城便在画里飘逸、鲜活起来。
行走于丰惠古镇，迎面而来的尽是文化气息，举目所见的尽是艺术精品：石板幽巷辙迹纵横、错落有致；古建筑飞甍翘壁、青砖黛瓦；石雕、木雕形态各异、栩栩如生……
丰惠号称有八街四十弄。八街即：东西大街、南街、西南门街、东西小街、县前街和十字街。其中西大街是昔日商贾云集之地，从丰惠桥至县前街不过三百米，从前南北两侧常年开业商号有73家，其中不少是享誉宁绍的老字号。中药店有贞元堂、鹤年堂、天芝堂。
浙江有哪些不收费的古镇和古村值得一去
浙江到底有多少个不收费的古镇和古村，作为一个外省人，当然这个不很清楚。但我现在打工的地方一一杭州市余杭区塘栖古镇，这里是不收取任何费用的。
塘栖古镇，因运河而兴，江南十大名镇之首，乾隆皇帝一生六下江南，曾三次来到这里。现在这里景点很多，每天游客络绎不绝，也是我每天下班后的打卡之地。
绍兴黄酒哪个牌子的比较好
送人的话古越龙山，自己吃吃的话会稽山
1、会稽山
会稽山绍兴酒股份有限公司简述：是一家老字号绍兴酒生产销售企业，创建于1743年，原名“云集酒坊”。公司地处绍兴鉴湖水系中上游。在黄酒中会稽山也是我国最大的黄酒生产企业，根据2010年权威机构中国酒类行业协会举办的“华樽杯”酒类品牌价值排行榜黄酒品牌价值榜单中显示其品牌价值为42.98亿元，位居黄酒第二。
2、东方绍兴
绍兴县酒厂建于1979年，酿酒设备完备，技术力量雄厚，全面实施IS09000国际质量保证体系，严格管理。本厂建有年产传统绍兴酒万吨级生产基地，位居绍兴市、县传统酿酒前列，1989年即成为浙江省出口产品质量保证企业。为保证足够陈年酒的储存，工厂拥有占地面积70000多平方米的仓储能力，产品多次荣获省优、部优、国际金奖。
3、古越龙山
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司系由中国绍兴黄酒集团有限公司于1997年独家发起设立，以社会募集方式组建的股份制企业，公司股票于同年5月在上交所挂牌上市，是中国黄酒业第一家上市公司、国内最大的黄酒生产基地、行业龙头企业，规模实力和经济效益在全国黄酒企业中保持领先地位。
4、女儿红
绍兴女儿红酿酒有限公司创建于1919年，是绍兴东路酒的代表，位于浙江省绍兴东麓的东关，是一家以黄酒生产与销售为主，拥有自营进出口权的生产型企业,是我国黄酒行业的骨干企业之一，是中国酿酒工业协会黄酒分会常务理事单位。公司目前拥有黄酒生产线3条，瓶酒灌装线5条，黄酒年生产可达到5万吨。
5、梁祝
梁祝酒业有限公司座落在中国经典爱情故事“梁祝化蝶”的故乡浙江绍兴，占地面积100余亩。梁祝酒业就以中国人耳熟能详的爱情故事主人公“梁祝”作为商标注册命名。梁祝酒业有限公司投注资金3个亿，建有现代化黄酒生产车间、全自动灌装生产线，开发出“梁祝蝶恋”、“梁祝传奇”、“梁祝经典”等系列中高档黄酒，预计年产值数亿元。
6、越品
浙江绍兴越品酒业有限公司其生产厂始创于1970年，坐落于风景秀丽的会稽山脚下，占地五十余亩，年产优质绍兴黄酒五千吨以上，由此成为中华人民共和国绍兴黄酒生产基地。酒厂在同行中较早通过ISO9001国际质量体系认证;QS质量安全体系认证。公司生产的[越州珍品]牌绍兴酒有加饭、花雕、香雪、善酿、糟烧等五大系列，产品在江浙沪等地有较高的知名度，是绍兴酒中的优质产品，深受消费者青睐。
7、唐宋
绍兴县唐宋酒业有限公司创建于1994年，前身为绍兴县礼酒厂。公司目前正着力打造“唐宋”、“绍礼”两大品牌，现已被评为“浙江老字号”“绍兴市著名商标”“绍兴市名牌产品”。2009年力争拿下“中华老字号”“出口名牌产品”“浙江省著名商标”三块牌子。
8、塔牌
浙江塔牌绍兴酒有限公司是浙江省粮油食品进出口股份有限公司投资兴建的大型酿酒企业，位于山青水秀的鉴湖之源中国绍兴黄酒产业基地--湖塘。公司总资产6亿元，年产黄酒5万吨，主要产品有绍兴加饭酒、花雕酒、元红酒、香雪酒、善酿酒、还有新型的绍兴丽春酒、江南红酒等多个品种。作为具有五十多年历史出口品牌的塔牌绍兴酒，其出口量一直在同行业中名列前茅，是绍兴酒的重要出口基地。
9、老恒和
浙江中味酿造有限公司创建于1987年，是一家以农产品加工为主的调味品生产企业。公司旗下有：湖州箬下春酒业有限公司、安吉中味食品有限公司、四川仪陇中味食品有限公司和具有百年历史的“中华老字号”企业的湖州老恒和酿造有限公司等四家实体企业。公司主要生产黄酒、酱油、米醋、腐乳、辣椒酱、榨菜及其它调味品，年产10余万吨。
10、沙洲
江苏张家港酿酒有限公司是中国酿酒行业的百强企业、全国黄酒协会常务理事单位，紧靠张家港保税区和对外开放港口张家港。公司以黄酒生产为主，现有员工近千人，中高级技术人员60余人，占地面积25万平米，拥有固定资产2亿元，黄酒年生产能力35000吨，产销量居全省首位，半甜型黄酒产销量全国第一。
黄酒是怎么酿制的喝起来和白酒有什么区别
黄酒是我国最古老的酿造酒，远比白酒早。文献记载有4000多年，其实远远不止，只是无法考证。
黄酒的酿造，最早源于家庭制作，现今家里做的甜酒醪糟，还有着古代酿黄酒的核心工艺技术。当然还有很多的地方仍然保留着古老的黄酒酿造传统，普济就在多地的朋友家喝过。这里不说工厂化生产，只说家庭怎么做，给喜欢的友友们提供个模板，自己看了在家就能做出好喝的黄酒。
工艺大致与醪糟做法相同。流程：糯米泡到饱满雪白，手碾即粉时捞出沥干水分，上蒸锅大火半小时蒸熟，拿出摊凉到稍微烫手，大致三十几度时，按10：1，十份米、一份红酒曲拌均匀后，装进可以加盖密封的容器里，然后按10：15，十份米、十五份的比例加进凉开水，然后加盖密封放置不要动了。然后每十天开盖搅拌一次，第三十天就成了。刚出的新酒是红色，然后在不断沉淀中变黄。新酒可以喝，存放几年就更好喝，三年以上就叫“花雕”了。家里做黄酒根据自身条件，决定做多少米的，不论几斤米，上面的两个比例不能变，一年四季都可以做。要注意的是，做酒全过程不能接触油腻和生水，否则必坏。
再说黄酒的喝法。黄酒和白酒喝法有所不同，一般的，黄酒都要温热喝，不喝凉的。讲究的，热酒时放进一些鲜姜丝，更讲究的还要放些红枣枸杞，好看，味道也丰富些。再者，喝黄酒主要为的养生，轻咂浅酌，讲究的是个情调，所以没有喝白酒那样的划拳猜枚的斗酒现象发生。再要往细里说黄酒喝起来和白酒有什么区别，那就是黄酒的成分和白酒不可同日而语。白酒是粮食精，黄酒更是营养丰富，俗名就叫“液体面包”，比啤酒、葡萄酒还高。而且黄酒的酿造技术最长久最精湛，酒类里价值最高。在中华传统文化的药食同源，黄酒才是名副其实的滋补饮品。又因为酒精含量低，微甜不辣，入口绵软，老人妇孺都可以喝些，也都爱喝一点。当然可以适当多喝，有地方甚至一天三喝，每顿一小碗，那叫一个惬意。有诗赞道：“黄酒不伤身，微醉如酒神。品自香中来，天地皆入樽。”这样子就不是白酒多能达到的境界了。
绍洒爷陈冰雕八年黄酒怎么样
绍洒爷陈冰雕八年黄酒好喝。绍兴气候温和，日照充足，坐拥锦绣会稽山，又得丰沛鉴湖水，是浑然天成的酿酒宝地。匠心苛求的稽山鉴水黄酒正是产自于此。作为绍兴黄酒的代表，稽山鉴水春秋秉承稽山六艺，采用八年原浆酿制，琥珀色的酒液香气馥郁，饮之翩然舒适，回味无穷
花雕酒和黄酒用哪个做炸酱
用甜香花雕酒最好。炸酱面用花雕酒来泄开干黄酱，然后沿着一个方向不停的搅拌，直到均匀细腻为止。
接着再加入三分之一左右的甜面酱，因为干黄酱太咸了，而且酱味太浓；所以加入少许甜面酱，来中和一下味道，并且让口感更丰富，味道更好吃。
如果没有干黄酱，可以用稍微多一点的黄豆酱来代替，但是要把黄豆酱里的豆瓣剁碎才行。
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