客家黄酒有什么营养价值「客家黄酒有什么好处」

阔酒网 2023-10-26 49 0

大家好，关于客家黄酒有什么营养价值很多朋友都还不太明白，今天好酒网小编就来为大家分享关于客家黄酒有什么好处的知识，希望对各位有所帮助！

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黄酒的保质期是多久

1~3年

黄酒的保质期是1~3年。黄酒因为颜色是黄色所以得此称谓。与白酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、黄色、棕色等，也有部分黄酒呈现无色的状态。对于黄酒颜色的成因，有很多朋友比较好奇，在这里胡老师做一个简单的介绍。

喝黄酒对身体有哪些危害

黄酒源于中国，是世界上最古老的酒类之一，与葡萄酒、啤酒并称世界三大古酒。我国著名的黄酒有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等。

很多酒友误认为古人一直喝的是白酒，其实在古代很长一段时间里，黄酒才是中国酒水的至尊，早在三千多年前，中国就有酿制黄酒的痕迹，其发展史远远超过了白酒、葡萄酒和啤酒。在中国，人们最先饮的就是黄酒，黄酒在历史上的地位是不弱于白酒的。

黄酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。黄酒的主要成分是乙醇，浓度一般为8%-20%，度数要低于白酒。

黄酒属于发酵酒，在发酵的过程中，除了乙醇，可能还会有一些极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，所以在喝黄酒时，一般都要烫热喝，隔热水烫到60-70℃左右再喝，这样就能把一些杂醇蒸发掉，减少这些物质的残留，因为醛、醚等的沸点为20-35℃左右，甲醇的沸点为65℃，烫热后这些物质就会挥发掉，同时黄酒中的一些芳香类物质也会蒸发出来令味道更好。

黄酒的度数虽然低一些，但毕竟也是含有酒精的，酒精属于一级致癌物，对于人体的安全剂量是0，也就是说能不喝就不喝。过量饮酒会引起肝损伤，也是胎儿酒精综合征、痛风、心血管疾病等发生的重要危险因素，也会增加肝癌、胃癌、结直肠癌、乳腺癌等癌症的发生风险。

人们往往因为黄酒的度数低，口感绵甜，所以不知不觉就会喝过量，因此，在喝黄酒的时候更要控制好量，一般情况下不推荐饮酒，如饮酒，成人男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。

黄酒是哪里的特产

浙江绍兴

绍兴黄酒是绍兴的著名地方特产，生产历史悠久。

有史料记载，春秋战国时期绍兴黄酒就很有名，在南北朝时期，更是成为贡品，地位很高，如今获奖无数。

绍兴黄酒以糯米、小麦、水和麦曲为原料酿制，酒体呈琥珀色，闻起来有诱人的馥郁芳香，喝起来酸、甜、苦、辛、涩和鲜味应有尽有，又越陈越香。

客家黄酒有什么养生价值

客家黄酒的养生价值如下：

1、活血驱寒、通经活络

在冬季，喝客家黄酒宜饮。在黄酒加几片姜片后饮用，既可活血驱寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量。

2、抗衰护心

在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为15%—20%，是名副其实的，美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并含有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。

据资料显示，人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必须的，黄酒中已检测出的无机盐有18种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。其中镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子。也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能，保护心血管系统所必须的。人体缺镁时，易发生血管硬化、心肌损害等疾病。而硒的作用作用主要是消除体内产生过多的活性氧自由基，因而具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。因此，适量饮用客家黄酒，对心脏有保护作用。

3、减肥、美容、抗衰老

黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。

黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。