这篇文章给大家聊聊关于双套原浆黄酒价格，以及双套酒价格表对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
干榨黄酒和黄酒有什么区别
首先来说一下勾兑黄酒，这里的勾兑并不是指的黄酒造假行为，其实这是严格按照相关标准配置的黄酒，和白酒的生产一样，在一些中低端的酒品中可以适当的添加一些调味剂以改善口感，只要在配料表中明确标识，还是符合相关标准的。
一般酿造出来的黄酒原液由于成本比较高，而为了满足中低端市场的需求，厂家一般会进行一定比例的勾兑以降低黄酒的成本，同时会加入一些色素、香精等来改善口感，只要勾兑的比例合适添加剂在允许的范围之内都可以算是合格的产品，但是其养生、保健的功效就要大打折扣了。
第二种便是干榨黄酒了，这个名词相对来说还是比较陌生的。干榨黄酒口感：醇和鲜爽，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清亮透明，有光泽。所谓干榨黄酒，就是直接压榨经过发酵之后的黄酒酒糟来获取黄酒的。
该酒选用优质黄米为原料，附加一定量的炒黄米和红枣、竹叶，以大曲和新曲为糖化发酵剂（称为双套糖化）。工艺特点是：蒸米时，锅底水加入花椒以串味，将饭捣烂冷却，加大曲进行糖化，在糖化中加入一定比例的65度白酒，浸泡数十天。压榨取得第一次酒液后，再加入黄米，蒸制、冷却、加曲、进行第二次糖化。然后将第一次酒液加入第二次糖化醅中，入缸密封，经陈酿、压榨、过滤、杀菌、装瓶等工序而成。
无锡产的黄酒哪个牌子的比较好
无锡黄酒首推是惠泉优黄，惠泉是无锡的老牌子了。惠泉黄酒是无锡惠山区的特产。无锡惠泉黄酒酒色为琥珀色，晶莹明亮、富于光泽，是苏式黄酒的典范。当酒液滋润到整个舌面，感觉到酒质协调、柔和顺口、清爽冰凉、别具风味。无锡米品质好，明代时列为皇室御用米，专建“无锡仓”，用以贮存无锡米，泉水用来酿酒。偏甜的口感，好入口好入味。
绍兴黄酒和花雕酒有什么区别
我们平日所说的绍兴黄酒只是一个地域范围的概念，即指在绍兴境内所产黄酒的总称。其实在历史发展过程中，代有创造，时有发展，绍兴黄酒品种繁多，如朵朵奇葩丰富多彩。这些不同品类的酒既有绍兴黄酒共有的甘冽芬芳、橙黄澄洁的特色，又各具独特风味。其主要名品如下：
元红酒——又称状元红，因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名，是绍兴黄酒的代表品种和大宗产品。此酒发酵完全，含残糖少，色泽橙黄清亮，有独特芳香，味爽微苦，含酒精16~19%，含糖0.4~0.8克/100毫升以下，总酸0.45克/100毫升以下，受到嗜酒者的普遍喜爱。是干型黄酒的典型代表。
加饭酒——绍兴黄酒中之最佳品种。加饭，顾名思义是与酒相比，在原料配比中，加水量减少，而饭量增加。由于醪液浓度大，成品酒度高，所以酒质特醇，俗称“肉子厚”。过去，因配方不同，分为单加饭和双加饭，后为迎合消费者的需求，全部生产双加饭，外销称为特加饭。此酒酒液像琥珀那样深黄带红，透明晶莹，郁香异常，味醇甘鲜，含酒精17.5~19.5%，含糖1.5~3.0克/100毫升，总酸0.45克/100毫升以下。在绍兴黄酒总外销量中占9/10，深得中外饮者青睐，是半干型黄酒的典型代表。以坛装的陈年加饭酒，叫花雕酒。其坛包装精美，可作高档礼品。
善酿酒——以存储1~3年的元红酒代水酿成的双套酒。深黄色。其香芳郁，质地特浓，口味甜美，含酒精13.5~16.5%，含糖6~7克/100毫升，总酸0.5~0.55克/100毫升。为绍兴黄酒之高档品种。此酒在清代由沈永和酿坛创始。该坊在酿酒的同时酿制酱油，酿酒师傅从酱油酿制中得到启发，即以酱油代水做母子酱油的原理来酿制绍兴黄酒，以提高品质，得以成功。所以，善酿酒是品质优良的母子酒。也是半甜型黄酒的典型代表。
香雪酒——以陈年糟烧代水用淋饭法酿制而成，也是一种双套酒。酒液淡黄清亮，芳香幽雅，味醇浓甜。含酒精17.5~19.5克/100毫升，含糖19~23克/100毫升，总酸0.4克/100毫升以下。陈学本《绍兴加工技术史》记述：1912年，东浦乡周云集酿坊的吴阿惠师傅和其他酿师们，用糯米饭、酒药和糟烧，试酿了一缸绍兴黄酒，得酒12大坛，以后逐年增加产量，出而应市。试酿成功后，工人师傅认为这种酒由于加用了糟烧，味特浓，又因酿制时不加促使酒色变深的麦曲，只用白色的酒药，所以酒糟色如白雪，故称香雪酒。它是甜型黄酒的典型代表。
加饭酒经多年贮存即为花雕酒。按浙江地方风俗，民间生女之年要酿酒数坛，泥封窖藏，待女儿长大结婚之日取出饮用，即是花雕酒中著名的“女儿红”。因这种酒在坛外雕绘有我国民族风格的彩图，故取名“花雕酒”或“元年花雕”。
玉祁酒业怎么样
玉祁镇上，最老的做酒的厂了，以前是国营的，现在变成私人的了，以前只做玉祁黄酒，粮食白酒和双套酒，其中双套最出名，在无锡比较出名，现在又出了无锡老酒，名气更大了，连NBa明星都来做广告的
好了，关于双套原浆黄酒价格和双套酒价格表的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
版权声明：本文内容由网友提供，该文观点仅代表作者本人。本站（http://www.kuojiu.com/）仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3933150@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。