黄酒的别名，黄酒的俗称是

黄酒是以谷物、红薯.糯米等为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的酿造酒

本文目录

• 1. 1、黄酒的俗称是
• 2. 2、黄酒还有别的别名吗,叫什么啊?
• 3. 3、黄酒还叫什么?
• 4. 4、黄酒的俗称是什麽
• 5. 5、黄酒都有哪些名称呢?
• 6. 6、黄酒有那几种酒名字
• 7. 7、黄酒,是不是还另一个名?怎么我在超市找不到的?谁能告诉我在哪.

导读：黄酒是以谷物、红薯.糯米等为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的酿造酒...下面是黄酒的别名，黄酒的俗称是的详细诠释。

1、黄酒的俗称是

黄酒的俗称是     各地区的叫不同吧；在北方一般就叫“黄酒”、“老酒”的较多，而在南方则叫“加饭酒”或“米酒”的居多。 各地的称呼不是太一样，但大部分都叫米酒，也有叫加饭酒的。

2、黄酒还有别的别名吗,叫什么啊?

中国的黄酒，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。 米酒 料酒

3、黄酒还叫什么?

我国民间将黄酒又称之为米酒，是水谷之精，因此性质属热。 　　对于一些刚刚生产完的产妇而言，少量饮用此酒可祛风活血、逐秽，同时还有利于恶露的排出、促进收缩，特别是对产后受风等有舒经活络之用。 　　在黄酒中放入桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美，同时还具有很好的益补气血功效。 黄酒也就是米酒哈，呵呵 老酒 老陈酒，封缸酒。嘿嘿。 就叫黄酒。

4、黄酒的俗称是什麽

呵呵我刚看过这里黄酒又称压榨酒，以谷物（主要是糯米和黏米）为主要原料，经过特定的加工工艺酿造而成的一种低酒精含量的原汁酒，酒精度为12度到18度之间。黄酒酒质醇厚幽香、味感谐和。按原料、酿造方、风味可分为：江南黄酒（绍兴黄酒和花雕酒），山东黄酒（老酒、青酒、兰陵美酒），福建黄酒（福建老酒和沉缸酒）。 求采纳 老酒

5、黄酒都有哪些名称呢?

黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。黄酒，顾名思义是黄颜的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“YellowWine＂。其实这并不恰当。黄酒的颜并不总是的，在古，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜就是在现在也有黑的，红的，所以不能光从字面上来理解。黄酒的实质应是谷物酿成的，因可以用“米”表谷物粮食，故称为“米酒”也是较为恰当的。现在通行用“RiceWine＂表示黄酒。 在当黄酒是谷物酿造酒的统称，以粮食为原料的酿造酒(不包括蒸馏的烧酒)，都可归于黄酒类。黄酒虽作为谷物酿造酒的统称，但民间有些地区对本地酿造、且局限于本地销售的酒仍保留了一些传统的称谓，如江西的水酒，陕西的稠酒，的青稞酒，如硬要说它们是黄酒，当地人也不一定能接受。 在古，“酒”是所有酒的统称，在蒸馏酒尚未出现的历史时期，“酒”就是酿造酒。蒸馏的烧酒出现后，就较为复杂了，“酒”这一名称既是所有酒的统称，在一些场合下，也是谷物酿造酒的统称，如李时珍在《本草纲目》中把当时的酒分为三大类：酒，烧酒，葡萄酒。其中的“酒”这一节，都是谷物酿造酒，由于酒既是所有酒的统称，又是谷物酿造酒的统称，毕竟还应有一个只包括谷物酿造酒的统称。因此，黄酒作为谷物酿造酒的专用名称的出现不是偶然的。

6、黄酒有那几种酒名字

黄酒是以谷物、红薯.糯米等为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的酿造酒。 料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、、砂仁、姜等多种香料酿制而成。 米酒，又叫酒酿，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多人家都要做。到中国店买袋装的糯米五磅，酒麴一袋(两枚装)。先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败的经验。尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。蒸糯米的同时，将一枚酒曲研成粉末待用。将蒸好的糯米端离蒸锅，至室温。间或用筷子翻翻以加快。在桌子上铺上几张铝箔，将糯米在上面摊成两三寸厚的一层，凉透。在好的糯米上洒少许凉开水，用手将糯米弄散摊匀，用水要尽量少。将酒曲均匀地撒在糯米上，稍微留下一点点酒曲最后用。然后用手将糯米分区翻动，将糯米上下层拌在一起，尽量混均匀。拌匀后，将糯米转移到发酵的容器中。稍大一点的电饭锅或者塑料容器就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉开水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压一压，抹一抹，以使表面光滑。最后用保鲜膜覆盖在糯米上，尽量不留空隙。盖上盖子。放置在保温的地方，比如衣服筐里，用毯子或者衣服包好。我是将容器放在烤箱里。老式烤箱里面总有一点火苗，刚好可以保持温和的温度。这是偷懒的子，最好还是用衣服被子什么的保温，冬天室内温度并不稳定。大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生。这时就可以揭去保鲜膜，米酒就成了。做得好，糯米不散，可以分割成块。 我只记得几个，花雕、加饭酒、女儿红。米酒、糯米酒

7、黄酒,是不是还另一个名?怎么我在超市找不到的?谁能告诉我在哪.

绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒这都是黄酒。 黄酒-品种分类 黄酒品种繁多，制和风味都各有特式，主要生产于中国长江下游一带，以浙江绍兴的产品最为著名。黄酒大致可分为： 糯米 1、按原料和酒曲分 糯米黄酒：以酒药和麦曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国南方地区。 黍米黄酒：以米曲霉制成的麸曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国北方地区。 大米黄酒：为一种改良的黄酒，以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于中国吉林及山东。 红曲黄酒：以糯米为原料，红曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国福建及浙江两地。 药店 好像没有，就叫黄酒