黄酒是出自哪个年间，黄酒的起源是什么时候

其中以中国绍兴黄酒为表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有表性的产品

本文目录

• 1. 1、黄酒的起源是什么时候?
• 2. 2、绍兴黄酒发源于什么年!
• 3. 3、绍兴黄酒多少历史了?
• 4. 4、黄酒的酿造历史有多久
• 5. 5、浙江绍兴的黄酒有多少年历史了?
• 6. 6、黄酒是什么酒
• 7. 7、什么是黄酒啊?

导读：其中以中国绍兴黄酒为表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有表性的产品...下面是黄酒是出自哪个年间，黄酒的起源是什么时候的详细诠释。

1、黄酒的起源是什么时候?

杜康——传说中的中国酿酒业开山鼻祖 “何以解忧，唯有杜康”。相传杜康是中国用粮食酿酒的创始人。 据民间传说和历史资料记载，杜康又名少康，是中国夏朝的第五位国王，据《史记·夏本纪》及其他历史文献记载，在夏朝第四位国王帝相在位的时候，发生了一次，帝相被，那时帝相的妻子后缗氏已身怀有孕，逃到娘家“虞”这个地方，生下了儿子，因希望他能像爷爷仲康一样有所作为，所以，取名少康。少年的杜康以放牧为生，带的饭食挂在树上，常常忘了吃。一段时间后，少康发现挂在树上的剩饭变了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，就反复地研究思索，终于发现了自然发酵的原理，遂有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完整的酿酒工艺，从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名为“杜康酒”（《说文解字》注：“杜，甘棠也”）。 明时期的《白水县志》中记载“杜康，字仲宇，为我县康家卫人，善造酒”的记载。杜康沟里的泉水“隐隐喷出，至冬不竭，流四里许入白水河，乡民谓此水至今有酒味”。 相传杜康正是取此水造酒，有文字为证：“他邑酒，足滋酒；白之酒独医病。故饮之终日，而无沉湎之患；服之终身而得气血之和。邻里百里许，多沽酒于白。先泽之遗，本地独得其身，至今遗址槽沿存，此其明验也。”

2、绍兴黄酒发源于什么年!

从绍兴黄酒用麦曲的时间推断，绍兴黄酒工艺成型于南宋。随着麦作物在南方的推广，南方制曲原料由单一的大米发展为大米和小麦。南宋初期，大批北方人流寓南方，将北方制曲酿酒技术传播到南方。绍兴黄酒融合了南北酿酒技术之精华，创造出北方麦曲加南方米曲酿酒的独特的绍兴黄酒工艺。

3、绍兴黄酒多少历史了?

绍兴黄酒，黄酒，又称花雕酒、加饭酒、老酒，原产于中国绍兴，是世界三大古酒之一，有24多年历史。 黄酒是我国最古老的饮料酒，已有40多年的酿造历史。因最初的黄酒酒液黄亮，泽澄黄或呈琥珀，澈透明，故称为黄酒。

4、黄酒的酿造历史有多久

黄酒（YellowRiceWine/ShoxingWine）是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时，中国人独创酒曲复式发酵，开始大量酿制黄酒。 ，这个还是有一些是有的，只是有一小部分是勾兑的，因为黄酒在中国来说占的比例较小，所以很多民间的都是纯粮食酿造的(诚为你解决问题希望能帮到您,点击一下【好评】吧亲，非常感谢）

5、浙江绍兴的黄酒有多少年历史了?

绍兴黄酒的最早文字记载当推《吕氏春秋》和《左氏春秋》，据此推断绍兴黄酒至少有0多年历史了。 50年悠久历史！ 饮之令人发渴，走而不守。袁枚《随园食单》中美，有灰者甚多，阅尽世故而其质愈厚”绍兴酒有悠久的历史，历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现：“绍兴酒如官廉吏，而其味方真又如名士耆英，饮之令人体中满闷。尤其是饮食名著《调鼎集》对绍兴酒的历史演变；天下酒甜者居多、，非私评也”，长留人间。这说明绍兴酒的香味格四个方面已在酒类中独领，品种和优良品质进行了较全面的阐述，在当时绍兴酒已风靡全国。《调鼎集》中把绍兴酒与其他地方酒相比认为，而绍酒之性芳香醇烈。绍兴酒之所以闻名于海内外，在酒类中独树一帜，而绍酒独无、力醇之上品唯陈绍兴酒为第一”的概括，主要在于其优良的品质，不参一毫假：“像天下酒、气香，故嗜之者为上品。并对绍兴酒的品质作了“味甘，从春秋时的《吕氏春秋》记载起

6、黄酒是什么酒

黄酒 又名：绍兴酒,老酒,加饭酒用量：烹调时酌量使用，直接饮用以30毫升左右为宜，每次最多 详细介绍 黄酒是我国最古老的饮料酒。已有40多年的酿造历史。因最初的黄酒酒液黄亮，泽澄黄或呈琥珀，澈透明，故称为黄酒，经历人民的辛勤劳动，不断完善酿造工艺，使我国的黄酒在世界上达到了较高水平。深受国内、外人士的喜爱。 黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料，经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒（压榨酒）。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、、维生素等营养物质。它常有芳香，鲜美醇厚，品种多样，形成特有的、香、味、体。 营养价值 黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。 黄酒是我国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型表。　 　　黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时，中国人独创酒曲复式发酵，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有浙江花雕酒、状元红、上海老酒、绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等。但是被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具的，首推绍兴酒。 　　黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

7、什么是黄酒啊?

黄酒是我国最古老的饮料酒。已有40多年的酿造历史。因最初的黄酒酒液黄亮，泽澄黄或呈琥珀，澈透明，故称为黄酒，经历人民的辛勤劳动，不断完善酿造工艺，使我国的黄酒在世界上达到了较高水平。深受国内、外人士的喜爱。 黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，。不同种类的黄酒颜亦呈现出不同的米、黄褐或红棕。酒精含量低于20%山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型表； 不健康的酒 非常好喝. 黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料，经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、、维生素等营养物质。它常有芳香，鲜美醇厚，品种多样，形成特有的、香、味、体。 黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型表和楷模。其中以中国绍兴黄酒为表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜亦呈现出不同的米、黄褐或红棕。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型表。