黄酒煮青蟹，黄酒煮青蟹怎么做

黄酒蒸螃蟹的做

本文目录

• 1. 1、黄酒煮青蟹怎么做
• 2. 2、黄酒焖青蟹的做,黄酒焖青蟹怎么做好吃,黄酒
• 3. 3、怎样用黄酒蒸螃蟹
• 4. 4、煮大闸蟹的做,黄酒煮大闸蟹怎么做好吃
• 5. 5、黄酒煮大闸蟹的家常做大全怎么做好吃
• 6. 6、用绍兴酒做螃蟹怎么做,我知道做出来是螃蟹在蒸蛋上面.做和醉.
• 7. 7、黄酒蒸蟹怎么做?
• 8. 8、螃蟹和黄酒能一起吃吗
• 9. 9、黄酒蒸螃蟹的做,黄酒蒸螃蟹怎么做好吃,黄酒

导读：黄酒蒸螃蟹的做...下面是黄酒煮青蟹，黄酒煮青蟹怎么做的详细诠释。

1、黄酒煮青蟹怎么做

用料 青蟹 配料：姜片，香菇，金华火腿片。 调料：黄酒，盐，味精，，香油。 黄酒煮青蟹的做 1）把青蟹宰后洗干净，剁成四股，蟹大螯用刀背稍微拍碎，这样便于成熟，也便于入味。蟹盖保留完整，但是把蟹腮除干净。 2）把剁好的蟹和整个蟹盖再组成原形放在容器中，把葱段，姜片一起放在蟹上。然后把盐，味精，香菇、火腿片、和黄酒调均匀后倒入蟹中，最后再加点水 （酒和水的比例一般为2：1） 水烧开后，把蟹放入蒸，一般5克的蟹蒸15分钟就可以。 如果蒸好的汤汁有涩味，就说明蟹还没有成熟。 这款江浙菜酒香四溢，让原料鲜嫩无比。 大功告成！

2、黄酒焖青蟹的做,黄酒焖青蟹怎么做好吃,黄酒

步骤 1.青蟹对剖，洗净，去除不能吃的杂质，姜切丝备用。 2.干锅入姜丝煸香。 3.码上青蟹。 4.倒入黄酒。 5.盖上锅盖。 6.大火猛煮至黄酒沸腾。 7.始终开大火至黄酒收干。 8.料不用多，合适就好~蟹肉鲜嫩、回味无穷。

3、怎样用黄酒蒸螃蟹

螃蟹洗干净，用黄酒养15分钟，取出，然后将螃蟹每个放在盅里，假如黄酒50克，盖盖，上锅蒸（要冷水）先小火蒸10分钟，然后大火，水开后10即可关火。 黄酒蒸螃蟹的方： 1.准备材料 2.冷冻的蟹子，过年礼盒装的，里面一共12只 3.准备水 4.冷冻的螃蟹千万不要让它解冻再蒸 5.冷水时候，将螃蟹放锅里，螃蟹放在屉上，葱姜片少许，盐少许，重点要撒点黄酒 6.盖锅盖，大火上汽13分钟左右即可

4、煮大闸蟹的做,黄酒煮大闸蟹怎么做好吃

耗时 60分钟 口味 咸鲜味 难度 初级 1.洗刷后绑好 2.按照这种方，不容易松 3.将生姜和螃蟹都放在黄酒中烧15分钟 4.拿出后，这种比蒸更好吃！ 黄酒焖鸡的做步骤 1 备：鸡一只 2 姜去皮切片，鸡切块 3 热锅先放入较多肥油部分煎出油 4 再入全部鸡块，加盐炒至微干微黄 5 入黄酒满过鸡肉，大火煮开，小火焖40分钟 6 煮好的鸡肉在汤汁里放上半天，味道会更加好

5、黄酒煮大闸蟹的家常做大全怎么做好吃

材料 大闸蟹，陈年花雕酒，姜片，紫苏，蟹醋，姜丝 做 1.母蟹肚脐是圆的、公蟹肚脐是尖的。吃之前盆中加没过螃蟹一半左右的淡盐水养半小时，它会吐泡泡，让它吐点脏东西。。用干净的牙刷给它刷白白，绳子千万别解掉，当然你如果自己会绑也无所谓 2.刷干净的螃蟹戒指要剪掉，我本来想用自己的绵绳来替原来的绳子，后来兔子说没把握能捆牢就算了，不敢去掉原来的绳子 3.三分之一花雕加三分之二水混合成一碗酒汁 4.酒汁倒入锅中，加几片姜 5.水开后放入蟹，壳朝下。上面那个是紫苏包，没有可以不用 6.中偏小火，加盖焗煮约12分钟至酒水完全蒸发干即成 7.暂时不吃的活蟹放原盒中，上面盖拧干的湿毛巾，放冰箱冷三天没问题 主料大闸蟹610g辅料醋适量生姜适量料酒适量 步骤 蒸大闸蟹的做步骤11.准备大闸蟹 蒸大闸蟹的做步骤22.先把大闸蟹用流动水刷洗干净 蒸大闸蟹的做步骤33.准备生姜片和姜末 蒸大闸蟹的做步骤44.蒸格上铺上生姜片 蒸大闸蟹的做步骤55.再把大闸蟹放入生姜片上用料酒淋在大闸蟹上 蒸大闸蟹的做步骤66.盖上大火蒸15分钟 蒸大闸蟹的做步骤77.15分钟后熄火，蒸的刚刚好哦。 蒸大闸蟹的做步骤88.15分钟后熄火，蒸的刚刚好哦。 蒸大闸蟹的做步骤9上桌

6、用绍兴酒做螃蟹怎么做,我知道做出来是螃蟹在蒸蛋上面.做和醉.

材料： 1）肉蟹一只（洗干净，备用） 2）陈皮水（用两三块果皮用温水浸泡，直至软掉） 3）蛋白2，3个（你可以吧蛋黄拿去炒，女孩子可以用来做发膜，蛋黄的氨基酸是对头发非常好的保养品） 4）绍酒一匙，倒进发好的蛋白，一起打散，可以根据口味，加多点火少点。 煮： 1）先将螃蟹洗干净，用泡开的陈皮水浸泡整个螃蟹一小时，等螃蟹喝下陈皮水，其实就和醉虾的原理一样，也是从这个得到灵感的哦。 2）可以将螃蟹斩开，用陈皮水继续浸泡15-20分钟。 3）拿2-3个鸡蛋，只要蛋白，加上适量绍兴酒，发匀，加上一两条姜丝，加上适量的盐。 4）把一点点陈皮水和蛋白混一起，到在螃蟹上。 5）大火滚水，蒸熟，（大概10—12分钟） 6）起锅。 可以去“下厨房”网站问那些美食达人 再看看别人怎么说的。 你说的应该是芙蓉蟹吧好像是先把螃蟹用绍兴酒浸泡上笼蒸熟然后将蒸好的螃蟹放在蒸蛋上面准备一个小碟子倒入红醋和加少许姜米就好了

7、黄酒蒸蟹怎么做?

材料：螃蟹5克 调料：黄酒20毫升，生抽15毫升，白糖3克，姜丝10克，香醋适量，香油20毫升。 做 1・螃蟹用毛刷刷洗干净。.开水入锅蒸制15-18分钟。 2・取一个小碗，加入黄酒，酱油，白糖搅拌均匀。锅中加入香油烧热。 3・倒入料汁煮出香味关火。姜切丝放入调料盘中，加入煮好的黄酒调料。   4・另外一个蘸碟加入香醋。调料蘸碟准备好。 5・螃蟹蒸好与蘸碟一起上桌即好。 小贴士： 1、螃蟹刷洗干净。 2、锅中水烧开在放入螃蟹。 3、大火蒸制15-18分钟即可，蒸制时间长了，影响蟹肉的鲜美。

8、螃蟹和黄酒能一起吃吗

蒸或煮螃蟹放点花雕或料酒或黄酒是为了去腥！一起吃没问题，不犯克！ 可以螃蟹不能和柿子一起吃 黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质有味儿作用，其中的酒精可以除腥，甜味儿可以增鲜。故而，螃蟹的鲜腥与黄酒甜香乃是绝配，据说又以花雕为佐蟹极品。从健康的角度来说，螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻。如果配上活血祛寒的酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。虽然黄酒配蟹最佳，用白酒佐蟹也一样恰当。 食海鲜时饮啤酒可升高血尿酸水平而诱发痛风，凉啤酒还会降低胃肠功能，容易导致腹泻。红葡萄酒中含有过多的单宁，与蟹同食可令肠胃不适，味道也不相配

9、黄酒蒸螃蟹的做,黄酒蒸螃蟹怎么做好吃,黄酒

用料 主料 梭子蟹4只 辅料 葱 4段 黄酒 25克 姜 4片 水 12克 盐 1茶匙 黄酒蒸螃蟹的做 1. 准备黄酒、葱、姜 2. 冷冻的蟹子，过年礼盒装的，里面一共12只 3. 准备水 4. 冷冻的螃蟹千万不要让它解冻再蒸（不然蟹子会空壳的） 5. 冷水时候，将螃蟹放锅里，螃蟹放在屉上，葱姜片少许，盐少许，重点要撒点黄酒（它解螃蟹的寒凉） 6. 盖锅盖，大火上汽13分钟左右 主料:螃蟹15克 辅料:香菜10克 调料:大葱10克盐5克醋15克植物油75克姜5克味精2克白砂糖30克小麦面粉50克料酒15克椒粉2克各适量 炒螃蟹的家常做 【材料】 梭子蟹8克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙 【做】 1.梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒； 2.放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀； 3.放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。