黄酒的产量，帮介绍下中国黄酒发展现状

导读：但残酷的市场现实并非如此，黄酒产量在我国整体饮料酒总量中，仅占4%，一直徘徊在130万吨上下，而绍兴黄酒基本维持在25万吨左右，约占黄酒行业的20%...下面是黄酒的产量，帮介绍下中国黄酒发展现状的详细诠释

本文目录

• 1. 1、帮介绍下中国黄酒发展现状?
• 2. 2、如何酿造黄酒?产量多大?
• 3. 3、请问黄酒市场格局未来将如何?
• 4. 4、黄酒创业的市场前景怎样
• 5. 5、黄酒的经济前景
• 6. 6、绍兴黄酒的地、品牌和市场份额是多少.!~~急!~-搜狗.
• 7. 7、一斤大米能酿多少黄洒我想问一斤黄酒的成本是多夕
• 8. 8、黄酒的生产现状及发展趋势

导读：但残酷的市场现实并非如此，黄酒产量在我国整体饮料酒总量中，仅占4%，一直徘徊在130万吨上下，而绍兴黄酒基本维持在25万吨左右，约占黄酒行业的20%...下面是黄酒的产量，帮介绍下中国黄酒发展现状的详细诠释。

1、帮介绍下中国黄酒发展现状?

从产量来看，21年以来，中国黄酒产量的增长率回升，23年和24年分别达到7.1%和20%，25年，黄酒产量突破了2万吨，中国黄酒年消费总量近2万吨，但是销售量与白酒和啤酒存在很大差距，仅占饮料酒总量的4-5%。27年黄酒行业各项经济技术指标又创新高，全国黄酒产量已达到230万千升，销售收入比上年增长26.6%（规模以上统计数据）。截止27年上半年，黄酒生产企业已有7家左右，平均年产量20-30千升，其中，生产规模在千吨以下的企业占80%，万吨以上的30多家。黄酒在今后的一段时间内仍会保持平均20%增长速率。从消费状况来看，国内黄酒产品消费群体以中老年为主的格局依旧存在，但在很大程度上得到了改观，而且正在向年轻化发展。加群-109918837

2、如何酿造黄酒?产量多大?

黃酒种类很多,酿造方各有不同,只能从黃酒酿造原理之共性来说: 1基本原料:糯米,酒药,水 2浸米:将糯米倒入水中浸泡透,水须将米全部盖过,时间各异有半天到半个月不等因品种和季节各异,一般夏短各长 3滤水:将浸好的糯米从水中捞入箩中并用水冲净沥干余水 4蒸饭:将浸透沥干的糯米倒入甑中蒸熟,当蒸到半熟时开盖泼入少量水,盖上盖继蒸透 5：将蒸熟的米饭用水（或风）到需要的温度 6拌酒药：将酒药加水化开泼入后的糯米饭上并拌均 7入缸搭窝：将并均酒药的糯米饭倒入酒缸，沿缸壁四周拍紧防止塌缸，中间尽中能留大空间最低下中央制做酒窝 8保温发酵：根据不同季节和不同品种对酒缸进行保温发酵 9开耙：发酵到中途酒糟会浮于酒液之上，用木耙将成块的酒糟耙开并和酒液拌均 10压榨：将酒娘（酒液）滤出，酒糟装入压榨包内榨尽酒液 11后熟（后发酵）：将酒液装入小口酒缸蜜封贮存澄 12香糟的制作与处理利用：将压榨完的酒糟拌入酒药后再装入缸中压实长期发酵一个月以上便制成香糟，再将香糟入甑蒸馏蒸出香糟酒， 13老熟：将11中澄的酒液抽出并将香糟酒加入继续封存老熟一年以上使成 14灌装包装 关于产量可大可小，因需要和规模而定，小到家庭自酿自饮，大到万吨级百万砘都没问题

3、请问黄酒市场格局未来将如何?

黄酒发展至今生产企业已有7家左右，平均年产量20—30吨，但主要以作坊式生产为主，仅有1/4左右的企业实现了机械化和半机械化生产。据统计，黄酒行业生产规模在千吨以下的企业占80%，万吨以上的有近30家，4万吨以上的企业只有5家。24年，黄酒行业规模以上企业的数量增加了11家，伴随新进入者的进入，预计未来两年黄酒行业内厂商的竞争将进一步加剧。尽管目前行业内销售收入前5位的企业已获得全行业55%左右的收入，但是前5位企业的产量规模仅占行业的14%左右，从规模化生产看，黄酒行业的集中度仍然较低。目前国家酿酒行业政策对于发展黄酒来说是积极的。根据“十五”计划和2015年规划，黄酒产量要从20年的145万吨增加到2015年的—280万吨。黄酒行业仍然有很大的增长空间。黄酒作为酒类产品中消费税负最轻的品系，也体现了国家对黄酒行业的扶持。群：91035855咨询。

4、黄酒创业的市场前景怎样

前景不错，随着消费者健康意识的普及，健康饮酒发展态势越发明朗。黄酒与其他酒类相比，具有高营养、低酒精度、低粮耗的特点。黄酒除饮用外，也可用作烹饪料酒、制作其他药酒或补酒的原酒、中药辅料等。 黄酒行业作为中国最古老的酿酒行业，已经处于行业发展的成熟阶段，但行业内长期低价同质化竞争，利润水平不高;行业进入壁垒较低，缺乏产品、工艺和市场营销的创新。 据前瞻产业研究院数据显示，2016年我国黄酒产量322.5万千升，海关数据显示：2016年我国黄酒出口数量为1.41万千升，进口数仅为2.9万升，国内黄酒表观消费量为321.09万千升。 黄酒作为低酒精品类，在大众市场具有一定竞争优势。未来要改善工艺、增强品牌，重点吸引新兴消费群体，从而唤醒黄酒沉睡的价值。 没看懂什么意思？

5、黄酒的经济前景

黄酒与啤酒、葡萄酒并列世界三大古酒，其产品核卖点十分突出，销售主张也很容易提炼。另外，现消费趋势也有助推黄酒销售的迹象，因为黄酒比之于白酒，其更健康、低度，具有保健作用。因此，黄酒的竞争优势应该是非常明显的。但残酷的市场现实并非如此，黄酒产量在我国整体饮料酒总量中，仅占4%，一直徘徊在130万吨上下，而绍兴黄酒基本维持在25万吨左右，约占黄酒行业的20%。与国内白酒、啤酒、葡萄酒行业规模相比较，黄酒业较为弱小。黄酒产业在经历长时间沉寂之后于22年起重现生机，黄酒产量年均增长近10%。这一时期的快速发展与宏观经济的带动，海派黄酒于22年起的营销发力，以及以古越龙山和会稽山为表的老牌浙江企业的全国市场拓展努力有关。黄酒产品与生俱来的健康属性，以及黄酒产品升级趋势表明黄酒行业未来发展空间依然大。但由于22年以来黄酒行业已经历了一轮产销量快速扩张阶段，因此未来几年黄酒产销量预计将回落至低个位数增长，短期内行业主要看点仍是产品结构提升。优势企业开始关注高价酒营销，年份酒市场逐渐扩大以及通胀背景均为黄酒企业携手改善产品结构、提高产品售价提供契机。 从发展前景来看，黄酒产业实现二次腾飞（指产销量再次达到甚至超过02-07年水平）的关键仍在于突破江浙沪传统消费市场。开发异地消费市场需要庞大而持续的营销，行业现时较为分散的格局使得先行者一方面缺乏足够资金实力，另一方面又顾虑自己的努力会换来竞争对手搭乘便车的可能。因此黄酒行业整合必须先于江浙沪传统消费市场的突破。相信黄酒行业整合将遵循先形成省内市场垄断地位、再形成江浙沪市场控制力、地区龙头最终走向全国市场的步骤。

6、绍兴黄酒的地、品牌和市场份额是多少.!~~急!~-搜狗.

1、绍兴黄酒的集散地：浙江、上海、苏南，三地合计黄酒产量及消费量分别占全国黄酒总产量及总消费量的83％及70％。 2、绍兴黄酒的品牌：古越龙山、会稽山、塔牌。 3、市场份额：古越龙山占据着全国高端黄酒85％的市场份额，为行业龙头，会稽山、塔牌紧随其后。 以上回答仅是皮毛，要想得到详尽数据，建议去买行业研究报告。 ！ 浙江绍兴，品牌有古越龙山.会稽山.女儿红.塔牌.唐宋.沈永和等几十个品牌.古越龙山全国销量第一，北方人认女儿红.古越龙山。 如有疑问，请追问。

7、一斤大米能酿多少黄洒我想问一斤黄酒的成本是多夕

一斤酒的物料成本其实挺低的成本主要在人工费、工时费上，自己做可以说一斤黄酒大概2.5块钱，如果是请人做，一斤黄酒至少要10块钱。酒厂里都是机器做的，成本要低一些。 一般一斤糯米可以生产4斤黄酒。 再看看别人怎么说的。

8、黄酒的生产现状及发展趋势

黄酒生产和销售区域局限性太大，主要分布在上海、江浙附近，北方虽然有大连和即墨，但是北方人还是不习惯饮用。 因黄酒营养性，需要大力宣传，市场还是不小的，主要目标市场为年龄稍长者。 我是食品专业毕业，意见仅供参考。 支持一下感觉挺不错的