黄酒多久酿好，黄酒一般要酿多久能保存多久喝了后胃里手是冷的还是暖的会喝

导读：将发酵后的糯米醅液过滤与澄，就获得生黄酒...下面是黄酒多久酿好，黄酒一般要酿多久能保存多久喝了后胃里手是冷的还是暖的会喝的详细诠释

本文目录

• 1. 1、黄酒一般要酿多久?能保存多久?喝了后胃里手是冷的还是暖的?会喝.
• 2. 2、什么时候酿酒时间最好
• 3. 3、黄酒的家庭制作?

导读：将发酵后的糯米醅液过滤与澄，就获得生黄酒...下面是黄酒多久酿好，黄酒一般要酿多久能保存多久喝了后胃里手是冷的还是暖的会喝的详细诠释。

1、黄酒一般要酿多久?能保存多久?喝了后胃里手是冷的还是暖的?会喝.

黄酒发酵酿造一般两个半月左右。密封的好的情况下能保存几十年。喝了之后是暖的。会不会醉这要和个人酒量有关。总体来说黄酒有益健康，特别是女性朋友。 能

2、什么时候酿酒时间最好

主发酵期一般7天左右，发酵瓶最好要用水封的那种，密封好。发酵快。这样发酵过程中产生的气体可以排除。 补充： 酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在20年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的。由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不醒从而进行失去理智的行为。 入秋以后的酒

3、黄酒的家庭制作?

黄酒可以饮用，也可作料酒。家庭自制方简便易行。自制的黄酒虽然不能与名牌酒媲美，却也芳香可口，别具风昧，而且成本低廉。 自制黄酒的原料配方是米（江米、大米均可）10公斤，水9．3公斤，培养曲（酒厂或腐厂有售）1公斤，酒药（副食店有售）0．28公斤。 制作方: ①泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。 ②蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹，疏松不糊，熟透均匀熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅；出锅后将假打散；再摊盘晾至28℃以下人缸。 ③前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23℃左右，即可停止前期发酵。 ④压榨。将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中，上面压上木板、重物，榨出酒液。 ⑤煎酒（加热菌）。把压榨出的酒液放人锅内蒸（各种蒸锅均可），当锅内温度升到85度，即停止加热。 6.过滤。用豆包布做成一个布袋，把蒸过的酒液倒入袋中过滤，将滤液收存起来。 7.封存。把滤液装进一个干净的坛子里，用于净的牛皮纸把坛口包好，再用稻草或稻壳与上和成稀泥把坛口封严，然后把坛子放到适宜的地方，两个多月后即可开坛饮用。 农家酿黄酒原料配方糯米10公斤大曲（或小曲）150克制作方1.蒸饭。取糯米10公斤，也可用大米替，洗净后用水浸泡约12小时，过滤后将糯米置于炊笼中蒸约40分钟，而后取出摊晾，降温至32~37℃。2.糖化。称取大曲或小曲约150克，捣细后均匀地拌入糯米饭中，然后盛进洁净的小缸进行糖化。糖化时需将缸面盖住，以利保温和减少水分挥发。温度保柱在28~30℃，约12~15小时。3.发酵。取冷开水约12.5公斤（以山泉水为上），倒入糯米糖化醅中，盖紧缸面进行保温发酵，发酵时间为10天左右。4.澄。将发酵后的糯米醅液过滤与澄，就获得生黄酒。5.灭菌。将生黄酒置于锅内，用文火烧至80~85℃，并保持20~30分钟即可灭菌。6.封存。灭菌后的黄酒用陶瓷坛装盛，若要久，则酒坛口要紧盖并用粘土等密封。