黄酒杨梅酒的做法，用黄酒泡杨梅酒好吗

导读：新鲜杨梅洗后等水渍自然晾干（如果用酒洗存放时间能更长），1斤杨梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒...下面是黄酒杨梅酒的做法，用黄酒泡杨梅酒好吗的

本文目录

• 1. 1、用黄酒泡杨梅酒好吗
• 2. 2、糯米黄酒能做杨梅酒吗
• 3. 3、杨梅泡酒的具体方,还有杨梅和酒和的比例个是多少?
• 4. 4、自制酒浸杨梅怎么做好吃又简单,做图解
• 5. 5、杨梅用黄酒做可以吗
• 6. 6、杨梅做20斤米酒泡多少杨杨
• 7. 7、泡杨梅酒,最好的比例是多少?酒放多少,杨梅又要放多少呢?-搜狗.

导读：新鲜杨梅洗后等水渍自然晾干（如果用酒洗存放时间能更长），1斤杨梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒...下面是黄酒杨梅酒的做法，用黄酒泡杨梅酒好吗的详细诠释。

1、用黄酒泡杨梅酒好吗

可以用黄酒来泡杨梅。 　　杨梅酒的一般做： 　　材料： 　　新鲜杨梅、高度白酒、（杨梅和白酒和的比例为9：11：2，白酒没过杨梅2公分左右即可，酒多一些也没有关系。可以根据口味添加，不放糖也很好喝） 　　做： 　　 1、将杨梅的梗和叶去掉（梗含有单宁，被酒浸泡以后会影响酒的口感），用水洗干净，最好用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干。 　　 2、将杨梅放入一个可密封的容器内（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用铁器），撒上，注入白酒，密封，放在凉地保存即可。 　　 3、如果吃杨梅的话，7天左右即可，喝酒的话15天即可，这时候杨梅汁被酒浸出，酒为艳丽的粉红，非常漂亮。 　　泡制杨梅酒的白酒，最好选用香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，选择日本、韩国的酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。 　　杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。 　　泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。 　　功效： 　　用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。参考资料： ！ 黄酒泡杨梅夏天喝很好的，消暑而且生津解渴。 打字不易，采纳哦！ 家里一直这么泡着，公公说长喝可以强身

2、糯米黄酒能做杨梅酒吗

杨梅酒都是用白酒做的。主料 杨梅4克 调料 食盐1汤匙 150克 白酒5克 杨梅酒的做 1.新鲜杨梅摘去叶和梗，水冲洗一遍 2.将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅 3.加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出 4.浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗一下杨梅 5.厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干 6.准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个，将晾干的杨梅倒入瓶中，再放入 7.最后倒入白酒，盖上盖子，放置凉通风处。每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用 我也不确定，还是看看专业人士怎么说。

3、杨梅泡酒的具体方,还有杨梅和酒和的比例个是多少?

做：把鲜杨梅用凉开水洗干净沥干水分；玻璃瓶洗干净抹干，瓶内不能有任何异味；把杨梅装入瓶内，放入，倒入白酒，盖上玻璃盖密封，放凉处，让它慢慢发酵去吧。刚好买回来的杨梅个头很大，也比较甜。一位泡酒老师傅对偶说，泡介个的白酒一定要用高度酒，且要用粮食酿造的；放糖要用，决不能用砂糖。至于材料的份量，个人认为，白酒能没过杨梅就可，放糖的份量就要看各人所好酒的甜度啦。（本文来自:酷厨房.coocook.）

4、自制酒浸杨梅怎么做好吃又简单,做图解

家庭自制杨梅酒的家常做食材主料杨梅5g白酒5l辅料1g盐适量步骤1.将买回来的杨梅在淡盐水中浸泡15分钟。2.洗干净，逐个取出去掉蒂后自然凉干。3.准备与白酒（白酒我选的是45度的稻花香）4.取一玻璃瓶，洗净，消毒，控干水分，一层杨梅一层码入瓶内。5.加入白酒，白酒的量要完全没过杨梅，并且高出2公分左右。6.封上保鲜膜，盖上盖子，贴上日期。放置凉处20天左右就可以享用了。7.这就是杨梅酒了，浸泡过的杨梅也是可以吃的哦，杨梅酒后劲很大的，所以不胜酒力的人别贪嘴。杨梅酒可解暑气，炎夏在家适当喝上几口防中暑。 不明白啊==！

5、杨梅用黄酒做可以吗

杨梅以泡白酒味佳，黄酒泡很容易酸败。因为黄酒酒度低的原因。 杨梅可以用黄酒浸泡，不过不如高度白酒香可口，也不容易保存，建议还是用高度白浸泡做1.洗净晾干挑选新鲜完整的杨梅，稍洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的菌去尘。用纯净水将盐水泡过的杨梅将洗干净，摊开，放凉处晾至无水（有水酒酿不成）。2.装瓶浸泡找一个大口的玻璃瓶洗干净并彻底晾干，然后一层杨梅，一层的码放入瓶中，最后倒入白酒，让酒浸过杨梅。3.封密保存盖紧盖子密封保存，凉、避光、室温下三个月即可。三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存

6、杨梅做20斤米酒泡多少杨杨

一般来说，一斤杨梅泡一斤酒比较适宜。当然也可以根据自己的口味进行调整。 　　【杨梅泡酒用料】 　　主料：杨梅5克、白酒5毫升； 　　辅料：冰块适量； 　　调料：150克、蜂蜜适量； 　　【杨梅酒的做】 　　 1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒洗杨梅，可以用二锅头。 　　 2、泡杨梅酒的广口瓶洗干净并彻底晾干。 　　 3、将杨梅和以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。 　　 4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，爽甘甜。 　　【小贴士】 　　 1、水果。只要是新鲜、完好、成熟的水果，都可以酿酒。当令盛产，并成熟的水果最佳。否则酿好的酒会有酸涩味。 　　 2、酒。酒的味道和酒精浓度，都会影响水果酒的香醇。以无、无特殊味道的蒸馏白酒为基酒，如谷物酒（米酒、高粱酒）、水果酒（朗姆酒等）都可以。不要选本身味道浓烈的酒，否则容易压制住水果的风味。 　　 3、糖。糖在这里是催化剂。建议用，而不是砂糖。 　　 4、酿酒容器。金属和塑料材质皆不适合。要选用密封性强的玻璃容器。不仅方便操作，而且可以楚观察水果的变化。若担玻璃容器密闭性不好，可以如我一样，盖上干净的保鲜膜厚，再盖紧瓶盖。 　　 5、洗水果。水果一定要洗干净，除去表面残留的灰尘、细菌和虫卵等。洗水果有两种方式，一是用水洗净，但是一定要彻底晾干，否则容易导致酿酒失败；二是用高度白酒洗，如此不用晾干，直接可以酿制。 　　 6、酿酒的方。一般有两种，直接和转换。前者适合于含水量高的水果；后者适合于含水量少的水果。 　　 7、材料的比例。酿酒最重要的是比例，即水果、酒和糖的比例一定要对。直接是让水果自然发酵，所以5克水果添加60L的高粱酒提味，糖量则视水果甜度有所差异，一般以150克—2克口感最佳。转换用酒则多些，以5克水果添加5L白酒为宜。 　　 8、果酒的保存。一定要放置在凉避光位置，避免氧化和挥发。酿制三个月即可开封，时间越久越好。开封后，就必须将果肉与渣用纱布过滤，另外装瓶同样放置在凉避光处稳定酒质，风味会更好。期间尽量避免不必要的晃动。

7、泡杨梅酒,最好的比例是多少?酒放多少,杨梅又要放多少呢?-搜狗.

这个没有最好的比例，一般都是酒刚刚漫过杨梅酒可以了。 杨梅酒做： 新鲜杨梅洗后等水渍自然晾干（如果用酒洗存放时间能更长），1斤杨梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒。