金榆林老缸坊酒价格「老榆林53度价格」

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金榆林老缸坊酒价格「老榆林53度价格」-第1张图片-阔酒网

榆林那有卖富路三轮车的

谢谢!我现在已从邻县离石 买回了,已跑了快2千公里了。富路金骏马奇瑞2缸发动,三轮的形像,小车的配置,挺不错。

陕北黄酒怎么做

工具/原料

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糯米(20斤)

酒曲(20g)

温度计一支

方法/步骤

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糯米的处理

在做之前,糯米要充分浸泡,根据天气来选择浸泡时间。比如夏天需要用冷水浸泡十个小时左右,冬天一般需要24个小时。如果想快一点可以用热水或温水浸泡。浸泡好后,糯米一定要蒸熟,不是煮熟,因为糯米很黏。蒸熟后摊凉到20-30℃左右。

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酒曲

酒曲要占到千分之2左右(20斤糯米放20g酒曲),均匀撒在摊开的糯米上,再用勺子搅拌均匀。搅拌均匀后装在缸里密封发酵。

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发酵

在10-15度的温度下发酵48-72h左右,然后再加入酒。就是纯米酒,就是没有加入任何添加剂的、没有经过任何处理的。如果想让黄酒酒度高一点可以加一些酒度高的纯米酒,比如53度的、30度的、20度的都可以。

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二次发酵

装完酒后,再次发酵,至少15天以上。如果想让口感好一点,可以发酵1-2个月。

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用过滤布将粮渣过滤出来。然后再将酒水进行高温、消毒、避菌,因为未经杀菌的酒水里含有菌种,影响糖度,加大酒度。

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温度处理

将温度计加热到80-85℃左右后多次沉浸在酒里,多沉浸几次。最后的酒是金黄色的,粮食的香味是很浓的

注意事项

如果想要增加产量或口感比较好,在摊凉的时候,撒上20%的饮用水

老榆林八大碗的做法

1、选用上好五花肉,切成10cm左右方块,下入锅中,加生姜和料酒,水开打出血沫,直至不再出血沫为止,捞出肉块洗净;

2、锅中烧水水开放入洗净的肉块,加八角、花椒、生姜、红葱、蒜、盐等,煮透(能用筷子插入即可);

3、煮熟的肉块放凉控水,将蜂蜜或酱油均匀抹在肉块四周,特别是带皮的一面,起锅烧油,油热放入抹好蜂蜜的肉块下锅油炸(此环节要特别注意,煮熟的肉块还有水,入锅后热油四溅容易伤人,要特别小心。陕北人炸肉时油锅用锅盖盖住,掀起一角放入肉块,再盖住,等肉炸金黄捞出);

4、将炸好的五花肉块晾凉,切成5mm左右的薄片,整齐码入老粗碗中;

5、用猪肉的汤,加入姜片、花椒、辣椒、胡椒、葱、蒜、盐,少许醋调成汁水,倒入码肉的老碗中,上锅蒸1小时,出锅加香菜。

文章到此结束,如果本次分享的金榆林老缸坊酒价格和老榆林53度价格的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!

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