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陈醋的做法
陈醋的做法一般可以按照以下步骤:
1、浸泡:将糯米用清水浸泡,水面高出米层20厘米。冬、春季气温15℃以下,浸泡12-16小时;夏、秋季25℃以上,浸泡8-10小时。夏季须换水1-2次,防止米粒发酸。
2、蒸饭:将浸好的糯米用水冲洗,稍沥干后上甑蒸饭。待大汽上足后再蒸10分钟;向米层洒入适量清水,再蒸10分钟。至米粒膨胀发亮,松散柔软,嚼不粘牙即可。
3、拌曲:米饭出甑后,用清水冲淋降温,沥干水分,摊铺在竹席上。当品温降至25-30℃时,迅速均匀拌入酒曲粉。
4、发酵:把拌曲后的米饭装坛,冬、春季坛外加围麻袋或草垫保温,夏、秋季室内通风散热,室温度保持25-30℃。24小时后可闻到轻微酒香;36小时后酒液渗出,色泽金黄,味甜微酸,酒香扑鼻,表明发酵正常。
5、醋化:在入坛发酵过程中,为使糖化彻底,需继续发酵3-4天,促使生成更多酒精。酒液开始变酸时,每50公斤蒸米加入清水200-225公斤,以降低酒液的酒精浓度,有利空气中醋酸菌进入繁殖生长,自然醋化。6、成品:坛内醋化后,夏、秋季需20-30天,冬、春季40-50天,醋液即变酸成熟。此时醋面有一层薄薄的醋酸菌膜,有刺鼻酸味。醋液上层清亮橙黄,中下层乳白略有浑浊,两者混匀即为白醋,在白醋中加入五香调料、糖色等,经沉淀过滤,即为香醋。老陈醋要贮存1-2年。
瓶装白酒的储存方法
1、密实袋。
先将酒放入袋内使用抽真空仪器抽真空,再压紧封口即可。快捷方便,整瓶酒放在袋内不仅密封性好,对收藏的酒品相丝毫没有影响,而且拉开封口即可,还可以反复使用。但这种方法普及并不高,但确实是非常实用的保存酒的好方法。
2、铝箔袋。
这种方法就比较少人用了。其原因有两点,第一这个铝箔袋的价格会贵一些;第二铝箔袋不透明保存并不美观,都看不到酒什么样。因此认可度不大了。不过它具有良好的防静电、隔氧、屏蔽、防潮、遮光功能及优良的热封性。这个方法相对来说用于封存待喝的酒,用于展示品保存并不合适。
3、热缩膜。
热缩膜比较常见,也比较好买到,用这个方法的人也不较多,它可操作性强,柔韧性好,抗撞击、抗撕裂性强,不易破损、不怕潮、收缩率大。保存封口前将热缩膜裁剪成适当尺寸,套在藏品上,再用热吹风进行收缩即可。这种方法简便但是时间长了老化、干裂,需要重新操作。对于需要长期保存的也不太合适,经常要换热缩膜。
4、封口膜。
封口膜也叫缠绕膜,是一种自动封口、可模压、韧性好的特制薄膜产品热塑性塑料,高性能防水材料。使用方法是在瓶盖处缠绕若干圈,捏紧即可,或再贴一圈透明胶亦可,自动封口。优点点是封口膜是无色的,对外观影响很小。缺点是由于材质较软,至少3年要更换一次。
5、保鲜膜。
保鲜膜是人们常用的一类保鲜食品的塑料包装制品,通常选用PE保鲜膜。使用方法在瓶盖处缠绕若干圈,捏紧即可,或再贴一圈透明胶亦可。缺点是不耐高温,维持时间短。比较适合用于暂存留待以后喝的酒,每隔几年需重新更换一次保鲜膜,不太适用于展示品。
6、生料带。
生料带常用于家里的水龙头,具有耐高温、耐低温、耐腐蚀、耐气候、不变型、高润滑、易沾贴、不粘附。作为密封酒品的材料非常适合,洁白的美观还很优雅,方便购买,便宜,安装卸载方便比较适合用于封存窖藏留待以后喝的酒,不太适用于展示品。
7、封蜡。
蜡封常见于封存展示的藏品酒。而这个蜡并非照明用的蜡,而是可实用的食用蜡,比较复杂。操作方法是将蜡放在容器煮溶成液体状,把酒瓶盖处缠绕一层软质材料(软纸即可),将酒瓶头朝下在蜡液中浸泡一下取出,待冷却后,便在瓶盖表面形成一层蜡。
扩展资料:
对于瓶装白酒的保存环境,应该选择干燥、干净、光比较亮的地方而且比较通风的地方,环境的相对湿度在70%左右比较好,如果温度太高,瓶装白酒的瓶盖容易霉烂,白酒的存放环境温度不能超过30度,而且要远离烟火。
瓶装白酒的瓶子封口处一定要密封性强点,预防瓶子里的白酒漏出来和跑度。如果是玻璃的瓶装白酒千万不能让酒被强光照射,在存放白酒之前要提前检测您要存放的酒,然后把瓶盖重新拧紧一下。因为有一些白酒在出厂的时候瓶盖是松动的,那么过了几年后瓶装白酒跑了也是很常见的,这也是防止瓶装白酒跑掉要做的一件重要的事。
白酒要避光保存。如果长期放在阳光照射的地方,就会破坏酒瓶里面的酒分子,改变化学物质成分,严重影响口感,所以要放到阴暗处。有些人习惯将酒放在地下室,殊不知地下室太潮,特别是在南方,长时间存放,商标及封口容易发霉腐烂,严重影响酒的品相。
避免和刺激性物质放在一起。如樟脑丸、香水、化妆品、油漆等。举个例子,在计划经济的年代,茅台酒并不是有钱就能买到的,人们好不容易得到一瓶茅台酒,如获至宝一样舍不得喝,放在柜子里、床底下等,但这些地方容易生虫子,那时的人们都习惯用樟脑丸防虫,但是樟脑丸味道最容易进入茅台酒瓶内,酒分子和樟脑味接触以后就会受到污染,严重影响口感。
参考资料:百度百科-白酒储存
如图,两台三层交换机和一个路由器怎么配置rip
其实需要设置本地IP一般是在内网中,如我们常见的路由器与交换机等网络环境中就经常需要设置本地连接ip。下面就一起来学习下本地连接ip设置详细步骤吧。下面以windowsxp系统为例,windows7设置方法与此相同,唯一不同的是在windowsxp网络属性中我们选择TCP/IP协议,而windows7系统中选择IPV4协议,其实都是一样的,只是两系统写法不一样
香一坛酒,是纯粮酿造的吗白水杜康产的
这个不一定,得亲自品尝一下,一般纯粮食酒就像谷养康纯粮酒一样,喝多了不会头疼,不像兑的白酒那样容易上头,京东或者某猫都有的。
杜康陈酒和杜康老坛哪个好喝一点
杜康陈酒和杜康老坛杜康陈酒好喝一点。根据查询相关公开信息显示,杜康陈酒属浓香型,以优质小麦采制,高中温混合使用,又精选糯高粱,为酿酒原料,并采取香泥封窖,低温入池,长期发酵,更好喝一点。
落阳产杜康淡雅型老坛酒多少钱一瓶
截至2020年6月,落阳产杜康淡雅型老坛酒的市场价大约是200元/瓶。随着国家针对高端白酒的管理愈加严格,高端白酒市场发展受到了一定制约。
杜康酒是中国历史名酒,因杜康始造而得名,有“贡酒”、“仙酒”之誉。历代墨客文人与它结下不解之缘,常以诗咏酒,以酒酿诗,诗增酒意,酒助诗兴,觥筹交错,华章汗牛。
魏武帝曹操赋诗:“慨当以慷,忧思难忘;何以解忧?惟有杜康。”(《短歌行》)诗圣杜甫云:“杜康频劳劝,张梨不外求”。
扩展资料:
产品由来
酿制杜康酒的泉水--酒泉,酒泉水清洌碧透,味甜质纯。每遇夏季,可闻到一股天然的酒泉香。
杜康酒属浓香型,以优质小麦采制高中温混合使用,又精选糯高粱为酿酒原料,并采取"香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑"等先进工艺。东汉许慎《说文解字》言:“杜康作秫酒”。
明万历年间《直隶汝州全志》载:“杜康(石+八)就是现在的杜康村。该村三山环抱,一溪旁流。村南杜康河里流水潺潺,清澈见底,其中酒泉沟一段,百泉喷涌,清冽碧透,夹岸树木葱郁,景色宜人。
参考资料来源:人民网-“杜康”20年之争:白水杜康致歉商标价值早已缩水
参考资料来源:百度百科-杜康酒
白酒有哪些品牌
一:茅台酒中国传统特产酒茅台,产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇。与苏格兰威士忌、法国干邑齐名的世界三大蒸馏酒之一,也是中国三大名酒“毛”之一。它也是大曲酱香型白酒的鼻祖,是中国的国酒,已有800多年的历史。二:五粮液世间三千年,五谷成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表。它融合了天、地、人的精神,由高粱、糯米、大米、小麦、玉米五种优质谷物,采用传统工艺酿造而成。具有“香气悠长,口感醇厚,入口甘甜,喉中干净爽口,各种口感和谐恰到好处”的独特风格,是当今白酒产品中的杰出精品。三:洋河大曲洋河大曲已有400多年的历史。该酒属于浓香型大曲酒,以优质高粱为原料,以小麦、大麦、豌豆为曲药,辅以著名的仁美泉水制成的高温火曲。运用“老五甑加渣法”传统工艺,采用“人工老窖培养、低温慢发酵”、“中间回沙、慢火蒸馏”、“分级储存、精心勾兑”等新工艺,形成了“甜、绵、柔、净、香”的独特风格。四:泸州老窖有限公司泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。1996年,泸州老窖股份有限公司窖池被国务院确定为中国白酒行业唯一的全国重点保护文物,被誉为“国宝窖池”。泸州老窖鲍国酒是目前最好的浓香型白酒,由鲍国窖池精心酿造。五:汾酒汾酒是中国传统名酒,是清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,故又称“杏花村酒”。汾酒以其精湛的工艺和悠久的历史而闻名。以进口棉,口感香甜,余香绵长,回味悠长而闻名。在国内外消费者中享有很高的知名度、美誉度和忠诚度。六:郎酒葡萄酒产区二郎潭,是一片充满魅力和风水的土地。发源于云贵高原的赤水河绵延一千多公里,河谷都在海拔一千米以上。但流经二郎滩时,突然下降到400多米。千百年来,郎酒生产基地周围形成了独特的微生物圈。科学家发现,郎酒成品中有400多种微生物,其中一些微生物通过一系列复杂的组合,为郎酒孕育出110多种芳香成分,自然形成了郎酒独特的口感。七:顾靖贡酒作为中国八大名酒之一,顾靖酒厂历史悠久。它的起源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九运春酒”及其酿造方法赠送给汉武帝刘勰。从那以后,它就成了皇家贡品。以其“色泽晶莹剔透,清香如兰,口感香甜醇厚,回味绵长”的独特风格,四次荣获国家白酒评比金奖。是唯一获得第十三届巴黎国际食品博览会金奖的中国名酒,先后获得中国驰名商标、中国原产地保护产品、全国文物保护单位、国家非物质文化遗产保护项目等荣誉。,被世人誉为“酒中牡丹”。八:西凤酒中国四大名酒西凤酒产于凤翔县柳林镇。始于殷商,盛于唐宋。有3000多年的历史,历史悠久,文化灿烂。始于殷商,盛于唐宋。西凤酒已有2600多年的历史。早在唐代就被列为珍品,是中国八大名酒之一。凤翔在民间传说中是凤凰的诞生地,有岐山、吹箫引凤等故事。唐朝以后,这里还是西府梯田所在地,被称为西府凤翔。酒也因此得名。在唐代,这种酒以“醇香淡雅,甘甜爽口,口感和谐,回味悠长”被列为珍品。九:贵州董酒侗酒产于贵州省遵义市侗酒厂,是一种配以其他香型大曲的优质白酒。以其独特的工艺、典型的风格、卓越的品质享誉海内外,在中国名酒中独树一帜。十:剑南春绵竹剑南春酒,产于四川省绵竹县,因唐代绵竹属剑南路,故称“剑南春”。四川绵竹县素有“酒乡”之称,绵竹县因产酒而得名。早在唐朝就有名酒——“剑南烧泉”出产。据说李白把自己的皮袄卖到这里来买酒喝了,留下了“如何得知金貂”和“如何赎回貂”的佳话。
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