这篇文章给大家聊聊关于西凤酒佳酿酒50度价格，以及西凤酒 如何对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
200元一瓶的白酒有哪些推荐的
1.海之蓝
海之蓝是洋河的1种经典白酒，这种白酒采用百年老窖发酵，储藏时间更久，具有酒精更加浓郁、口感更加绵柔的特点，海之蓝这种白酒价格是在200元左右，价格不贵又好喝，包装还比较精致，在200元左右的白酒当中，是比较优质的白酒了，不仅是可以留着自己喝，而且还可以用来送礼。
2.郎牌特曲
郎牌特曲是郎酒中常见的1种白酒，这种白酒应该不少人都是喝过的，是属于1种浓香型白酒，喝起来口感醇厚、酒香浓郁、绵柔香甜，酒质是比较优质的，价格也是不贵的，在200元左右的价格，价格不贵又好喝，是可以尝试一下这种白酒，我偶尔是喝过几次，喝起来是很不错的。
3.茅台迎宾酒
茅台酒是我国的名酒之一，飞天茅台酒、五星茅台酒是白酒的代表之一了，可是飞天茅台酒和五星茅台酒的价格太贵了，其实还有茅台系列酒是可以选择的，就比如说茅台迎宾酒，茅台迎宾酒是茅台酒中比较优质的白酒，虽说没有飞天茅台酒和五星茅台酒的质量好，但是茅台迎宾酒要比其它一些酒要好喝很多，价格是在200元左右，价格不贵又好喝。
4.金沙酱酒
金沙酱酒是贵州生产的1种大曲酱香型白酒，所运用到酿酒工艺和茅台酒是有点相似的，是经过两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒等酿酒步骤的，再经过几年的存储，这种白酒酒质质量是不错的，具有酱香突出、优雅细腻、口感醇厚等特点，价格也不是很贵，大约也是在200元左右。
中国各省的白酒名称有哪些
全国各地代表白酒大全
有着5000多年历史的白酒，是中国人的精神食粮，是中国酒桌文化的精髓。对于地大物博的中国而言，地域、物产、饮食差异较大，因而所形成的白酒也是种类繁多，各有风味。
而酒商们，你都了解各地的特色代表酒吗？赶紧来科普一下。
北京：二锅头
二锅头是原材料经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。
上海：神仙酒
神仙酒包装大气国际化，送礼体面过人。
天津：津酒
高度酒不烈，低度酒不水，饮后不上头。
山东：泰山、扳倒井、景阳岗、孔府家
鲁中山区是泰山、扳倒井，青岛是景阳岗、孔府家。酒以浓香为主，价格实在，均价两百内绝对能给父母买瓶暖暖的家乡酒。
山西：汾酒
清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。
江苏：洋河、沛公酒
苏南洋河，苏北沛公酒。洋河家喻户晓，沛公酒装潢独特。
浙江：绍兴黄酒
汉族的特产酒之一。是汉民族酿酒史上历史最悠久的酒种。
陕西：西凤酒
醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长，是独一无二的凤香型白酒。
河南：宋河、杜康、宝丰��酒。
郑州流行一句话——在郑州是一年喝倒一个牌子。河南人选择白酒任凭自己喜好，知名品牌易受青睐。
河北：老白干
除了石家庄，其他城市消费者对本地酒的“忠贞”度要更强一些，如承德人只喝板城烧锅、山庄、九龙醉，邯郸人青睐丛台，衡水人只认老白干，保定人多喝刘伶醉等。
江西：四特酒
爱喝白酒的江西人对于四特和章贡王的评价都比较高。
黑龙江：北大仓、玉泉方瓶
目前市场上活跃的玉泉和北大仓，价格都比较亲民。
贵州：茅台/span>
其实贵州当地人不常喝茅台，茅台镇好多酒厂的酒非常不错，品质好但价格相较茅台却低的多。市面上能数得出来的就二三十家，习酒、董酒、国台、黔庄等等。
四川：五粮液、泸州老窖、剑南春
川北就可以是丰谷，川南就是五粮液、郎酒、泸州老窖，川西南可以选沱牌、剑南春等。
吉林：积德泉
香气自然，不上头。在当地市场根深蒂固，有深厚的群众基础。
福建：丹凤佳酿
中档价位白酒品牌。福州人一般不喝白酒，喜欢喝米酒之类的。
湖南：浏阳河��类的。
湖南的白酒品牌也很多，非要说个代表的话那就是浏阳河吧。浏阳河在本地销量还是不错的，到处都可以买到。
湖北：白云边
白云边以微薄优势获得湖北人喜爱白酒第一称号。紧随其后的是稻花香、枝江、黄鹤楼等。
广东：九江双蒸
在白酒市场中，以“九江双蒸”、“米酒王”、“石湾米酒”等为首的本地酒占有市场份额比较大，口感清淡比较适宜。
广西：三花酒
桂林三花酒是桂林三宝之一，中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，是桂林人的骄傲。
安徽：古井贡
地方特色酒可以说一是古井贡、二是口子窖、三是迎驾，这三个都有各自的消费人群。
青海：青稞酒
青稞酒是青海的特产，以青稞为原料酿制而成，这种酒度数高，略带苦味，但是喝了不上头。
西藏：藏羚羊、藏缘青稞酒
藏羚羊走的是高端路线，用来送人。当地人习惯喝青稞酒，藏缘青稞酒走的是当地大众路线，类似易拉宝的酒瓶子，价格便宜。
内蒙古：河套系列、塞外狼
内蒙古一些知名特色酒有“河套系列、草原白系列、蒙古王系列等”，无论高度和低度的都有人气。还有个“塞外狼”口碑也很不错。
宁夏：大夏贡
宁夏招待用酒，醇厚和谐、入口细腻，饮后不上头，不刺激肠胃，醒酒较快。
甘肃：古河州
当地白酒以浓香型为主，度数在40度左右。古河州和腾格里特液在网上极难需到踪迹，如果好这口，那就去当地买吧。
海南：海马贡酒
海马贡酒，个头很小，120毫升，而且价格便宜。
新疆：伊力特
本地酒销量比较好的有：伊力特，肖儿布拉克，三台老窖，主要产地是伊梨。新疆人一般喝本地产的酒，酒精度较高，一般都在50度以上。
台湾：金门高粱
金门高粱酒是台湾第一名酒，与阿里山、日月潭并称“台湾三宝”。
西凤海窖龄酒有珍藏价值吗
有珍藏价值，是独一无二的凤工艺品。
“酒海窖龄西凤酒”的问世，打破了传统西凤酒品系的风格与理念，将西凤品牌文化的精华集于一身，真正把握了西凤的灵魂精神，精美程度堪比工艺品。
酒海臻酿:西凤酒的传统容器是用当地荆条编成的大篓，内壁糊以麻纸，涂上猪血等物，然后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等物以，定的比例，配成涂料涂擦干，称为“酒海”。这种存储器与其他酒厂的贮酒容器不同，实属独创，“酒海窖龄西凤酒”便是经大酒海贮藏多年，诸味协调，甘润挺爽，尾净悠长，可谓上品佳酿。
窖龄年份:根据酒海贮存年份的不同，“酒海窖龄西凤酒”分为奢华级10年、20年、30年、50年、80年五大系列产品，历经时间淬炼，点滴醇香，其徽标就以写有“凤”字的大酒海为主而设计、同时这一年份窖龄酒也是今年西凤集团在新品上唯一获批的年份酒系列，素以年份酒而著称的西凤集团对于“窖龄西凤酒”的青睐有加。
凤凰图腾:四大名酒中唯有西凤酒超越了地域命诬叼局限，以瑞鸟“凤凰”命名象征天下太平、吉祥和谐、龙凤呈祥。“酒海窖龄西凤酒”抓住了西凤的灵魂，将凤凰涅槃、展翅翱翔的精神展现的淋漓尽致。“酒海窖龄西凤酒”的风格、瓶子、包装都和凤相结合，盒体正面为两只腾飞的凤凰，侧面为鲜艳的凤凰羽毛，其瓶盖上仍印有凤凰羽毛，最为传神的是其瓶内镶嵌一只昂首展翅的金色凤凰。在晶莹剔透的酒液的润泽中更加光艳。其中30年、50年酒“海窖龄西凤酒”瓶体均匀分布有四个凹凸镜，透过凹凸轻轻转动瓶体，就会看见活灵活现、振翅欲飞的精美凤凰。
回答于2022-09-30
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西凤酒海窖龄20年52度怎么样
西凤酒20年酒海窖龄是陕西西凤酒股份有限公司出产的一款中端凤香型白酒。西凤酒中国老四大名酒之一，不仅是中国凤香型白酒的开创者和典型代表，还是中华老字号产品。其前身为柳林酒，始于殷商，盛于唐宋，距今有3000年历史。这款白酒甄选优质高粱、大麦、小麦豌豆为原料，配以当地优质水源，采用拥有悠久历史的传统凤香型酿造工艺，具有酒体清澈透明、入口甘美、酒香优雅的特点。
sunmingy123
回答于2022-09-13
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西凤海窖龄酒有珍藏价值吗?
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西凤海窑龄匠意怎么样
比较好。这个酒现在在世界上都是有名的，算是好酒，据说有1000多年的历史，味道也比较纯正，可以说是白酒中的祖师级别了。并且西风酒海窖龄匠意的瓶盖采用凤凰来仪的造型，翩翩起舞，姿态非常优美。高端品位设计精美有亮点。
孤单的找方向9472
回答于2022-04-21
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过年想买200元左右一瓶的白酒,哪种性价比高
我就是做酒水副食生意的，按照这个价位，推荐几款名酒，超高性价比！第一，52度剑南春，目前市场价格在400左右，名气方面，人们常说茅五剑，足以体现他的品牌够硬，个人认为这款酒是所有名酒里面性价比最高的一款。第二，52度水井坊八号和52度天之蓝，这两款价格相当，成交价在350上下，都是响当当的品牌酒。200往上一点的推荐茅台金王子酒，茅台股份公司产品，53度酱香型，所谓王子，可见很受茅台宠爱哦！质量绝对杠杠滴，个人建议，稍有年份的酱酒口感绝对让人流连忘返。
1、茅台珍品王子酒：具备酱香酒的特色，使用普茅基酒边角料制作，保存5-10n，口感可赶超新飞天酒；
2、五粮春，酒质上说，五粮液和五粮春都是5种粮食酿造，原料，工序，香味都差不多，出产的原酒中，质量最好的用来做五粮液，其次的用来做五粮春，相对其他酒而言，性价比较高；3、泸州老窖特曲52度：初入口较柔和，下味厚实，回味具有复杂的层次感，窖香和糟香明显；
4、汾酒青花瓷酒：汾酒曾作为宫廷御酒，被誉为最早国酒，大体上可分为清冽强劲、绵柔温和两种风格，酒液清澈入杯如泉，甜香明显入喉轻快；
5、西凤酒六年陈酿45度500ml，无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙；6、53度老郎酒1898：香味协调，口味方面更加接近于贵州酱香的风格；
7、古井贡酒年份原浆5n50度500ml：在传统工艺的基础上，运用了科学配方和技术革新，酿造出的酒色、香、味俱佳，自成一家的佳酿。清澈透明如水晶，香味纯正似幽兰，喝入口中甘美醇和，回味悠长。
8、白云边15n陈酿42度：白云边酒以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格被轻被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。
谁能推荐一些200元-300元左右的白酒。
以下是比较推荐的：
以下内容仅供参考-网站-5款200元左右的纯粮酒，200元左右有哪些白酒
1、茅台珍品王子酒：具备酱香酒的特色，使用普茅基酒边角料制作，保存5-10年，口感可赶超新飞天酒；
2、五粮春：酒质上说，五粮液和五粮春都是5种粮食酿造，原料，工序，香味都差不多，出产的原酒中，质量最好的用来做五粮液，其次的用来做五粮春，相对其他酒而言，性价比较高；
3、泸州老窖特曲52度：初入口较柔和，下味厚实，回味具有复杂的层次感，窖香和糟香明显；
4、汾酒青花瓷酒：汾酒曾作为宫廷御酒，被誉为最早国酒，大体上可分为清冽强劲、绵柔温和两种风格，酒液清澈入杯如泉，甜香明显入喉轻快；
5、西凤酒六年陈酿：45度500ml，无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙；
6、53度老郎酒1898：香味协调，口味方面更加接近于贵州酱香的风格；
7、古井贡酒年份原浆5年50度500ml：在传统工艺的基础上，运用了科学配方和技术革新，酿造出的酒色、香、味俱佳，自成一家的佳酿。
西凤酒 如何
西凤酒
中国四大名酒西凤酒,产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇,始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,文化灿烂。
起源
西凤酒始于殷商，盛于唐宋，距今已有2600多年的历史，远在唐代就已列为珍品，是我国八大名酒之一。凤翔是民间传说中产凤凰的地方，有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事。唐朝以后，又是西府台的所在地，人称西府凤翔。酒遂因此而得名。史载此酒在唐代即以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”列为珍品。苏轼任职凤翔时，酷爱此酒，曾有“柳林酒，东湖柳，妇人手（手工艺）”的诗句，后来传为佳话。
周雍酒乡
西凤酒原产于陕西省凤翔、宝鸡、岐山、眉（阝）县一带，唯以凤翔城西柳林镇所生产的酒为最佳，声誉最高。这里地域辽阔，土肥物阜，水质甘美，颇具得天独厚的兴农酿酒之地利，是中国著名的酒乡。凤翔位于关中盆地和渭北黄土台塬西部。宝鸡市东北。北部为山地丘陵，地形起伏。南部为黄土台塬，西北高、东南低。属半湿润、半干旱暖温带季风气候。境内有雍水河、横水河等25条河流，均属渭河水系。
凤翔古称雍，为周秦发祥之地，有历代酒乡之称。这里文化积淀十分丰厚。仰韶文化遗址有二十余处，龙山文化遗址更多，秦公大墓轰动世界，雍城遗址和苏东坡任职时兴建的东湖园林等名胜古迹驰名全国。西周时期已有酿酒，境内出土的大量西周青铜器中有各种酒器，充分说明当时盛行酿酒、贮酒、饮酒等活动。《酒谱》记有：“秦穆公伐晋及河，将劳师，而醑惟一钟。蹇叔劝之曰：‘虽一米投之于河而酿也’，于是乃投之于河，三军皆醉。”这就是淬在雍州“秦穆公投酒于河”的典故。又据《史记》载：秦穆公“亡善马，歧下野人共得而食之者三百余人，吏逐得，欲法之。穆公曰：‘乃皆赐酒而赦之。’三百人者闻秦击晋，皆求从，从而见穆公窘，亦皆推锋争死，以报食马之德。”由以上史实可见，当时雍州已酿有“醪”和“酒”。唐代肃宗至德二年（757），将雍州改称“凤翔”，取意周文王时“凤凰集于歧山，飞鸣过雍”的典故。自唐代以来，凤翔就素称“西府凤翔”。仪凤年间，吏部侍郎裴行俭送波斯王子回国途经凤翔柳林镇，饮酒后即兴赋诗曰：“送客亭子头，蜂醉蝶不舞。三阳开国泰，美哉柳林酒。”据张能臣《酒名记》载，宋代“凤翔橐泉”酒已称著。宋嘉佑七年，苏轼任凤翔府判官时作有赞柳林酒的诗文：“花开美酒唱不醉，来看南山冷翠微。”明代也有文人赞誉柳林酒的诗文，苏浚《东湖》诗中有“黄花香泛珍珠酒，华发荣分汗漫游”。清代以“凤酒”著称，而且在“八百里秦川”的宝鸡、歧山、郿县及凤翔县等酿制之烧酒均称“凤酒”。1929年编的《工商部中华国货展览会实录》载：“凤翔县兴盛德之凤翔烧酒”获二等奖。1934年编的《第三届铁展陇海馆专刊》云：“陕省则以凤翔、歧山、宝鸡等县所产凤酒最优质，味醇馥，与山西汾酒不相上下。往岁产最甚丰，凤翔、宝鸡年各出数百万斤。”但到1949年时，柳林镇仅有七家小酒坊。1956年在凤翔县新民酒厂的柳林镇两个生产小组基础上建成西凤酒厂，翌年按传统工艺继续投产此酒。
这里自古以来盛产美酒，唯以柳林镇所酿造的酒为上乘。至今，民间仍流传着“东湖柳、西凤酒”的佳话，唐贞观年间，西凤酒就有“开坛香十里，隔壁醉三家”的荣誉。到明代，凤翔境内“烧坊遍地，满城飘香”，酿酒业大振，地境路人常“知味停车，闻香下马”以品尝西凤酒为乐事。
西凤酒特点
西凤酒以当地特产高粱为原料，用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸馏得酒后，再经3年以上的贮存，然后进行精心勾兑方出厂。西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。属凤香型大曲酒，被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。西凤酒为适应各地不同消费者的需要推出33度、38度、39度、42度、45度、46度、48度、50度、52度、55度、65度等多种度数。
适时饮用，有活血驱寒，提神祛劳之益。
制作方法
西凤酒是以大麦、豌豆制成，优质高粱为原料，配以天赋甘美的柳林井水，采用高温培曲，土暗窖发酵，续渣混蒸混烧而得的新酒，需贮存三年，再经精心勾兑而成。
原料
辅料要求及处理：西凤酒酿酒原料采用高粱。高粱投产前需经过粉碎，要求粉碎度达到通过1毫米标准筛孔的占55～69%，未通过的为8～10瓣，整粒在0.5%以下。
大曲粉碎后通过1毫米标准筛孔的占35～40%，未通过的占一半。
西凤酒所用辅料为高粱壳或稻壳，但辅料投产之羊必须采取筛选清蒸，以排除辅料味。辅料清蒸条件为圆汽后蒸30分钟。辅料用量控制在最低水平，即投料量的15%以下。
酿酒操作
1.立窖
在每年一个生产周期中，第1次开始投料为排，也就是第1排投产。每个投产班组投料1000千克，拌入清蒸事的高粱壳150千克，加入50～60℃清水1000～1100千克，拌匀后堆积润料24小时，使水分润透粮粉，用手搓即可成面，无异味。分3甑蒸粮，自圆汽起，每甑蒸料60～90分钟，质量要达到熟而不粘。出甑后分别加梯度开水泼量，每1甑泼开水170～235千克，第2甑泼开水205～275千克，第3甑为230～315千克。经扬凉后，加大曲粉，依次为68.5千克、65千克、61.5千克。入窖前，窖底再撒大曲粉4.5千克。加曲要拌匀，加曲品温依次是15～20℃、20～25℃、24～29℃。然后即可收堆，入窖发酵14天。粮醅入窖后，用泥封窖，泥厚约1厚米。经24小时发酵，窖内放出的CO2可冲出窖皮泥，48小时后，泥皮被鼓起，疏密正常。此时应注意清窖管理。
2.破窖(第2排生产)
入窖发酵14天以后剥去封窖泥，挖出酒醅，在3个大渣中拌入高粱分900千克，和适量高粱壳，分成3个渣和1个回活，分4甑蒸酒。蒸酒时要求缓火慢蒸馏，蒸馏时间不少于30分钟，流酒温度不低于30℃。流酒时，还采取掐头去尾的措施，以提高酒质。蒸酒后操作与前相同，入窖时分为3个粮渣，1个回渣。渣和回之间用蔑隔开。各甑入窖操作条件为：
第1甑(回渣)，少加或不加水，加曲42.5千克，加曲温度26～30℃，入窖品温23～27℃。
第2甑(粮渣)，加量水90～180千克，大曲粉42.5千克，加曲温度20～24℃，入窖品温15～20℃。
第3甑(粮渣)，加量水108～200千克，大曲粉45千克，加曲品温24～29℃，入窖品温20～25℃。
第4甑(粮渣)，加水量126～240千克，大曲粉40千克，加曲品温28～32℃。入窖品温24～29℃。
发酵时间14天，封窖清窖与前相同
顶窖(第3排生产)
将第2排发酵好的酒醅出窖后，仍在3个渣活中加900千克高粱粉和适量高粱壳，挤出1个回渣，加上1排回渣，共做5甑活。其操作过程如下：
第1甑蒸上1排回渣，经扬凉后加曲粉20千克，加曲品温为32～35℃，入窖品温30～33℃，为下糟醅，顶面用竹篾隔开。
第2甑蒸从上排挤出来的1甑，不加新粮扬凉，加大曲34千克，加曲品温为26～30℃，入窖品温为23～27℃，与渣活之间用竹篾隔开。
第3、4、5甑操作与破窖相同，入窖仍为3甑渣活。
圆窖(第4排，即圆排)
从第4排起，西凤酒生产即转入正常，每天班组投1份原料，丢1甑扔糟。
出甑的酒醅中在3甑大渣中加入新高粱粉900千克，做成3甑新的大渣，挤出1甑渣后，不加新料做回渣。出甑后的回渣，蒸酒后经扬凉，加曲入窖为下排糟醅。糟醅蒸酒后即为扔糟，做饲料用。
从此以后，每14天为1小发酵周期，即1排。
插窖(每年停产前1排)
此排操作是在夏季炎热天气到来之前，由于气温高，易使酒醅酸败，使出酒率明显下降，即通常所说的掉排，这时就要准备停产了。
插窖时将正常生产的酒醅按回渣处理，分6甑蒸酒后，变为糟醅，其中5甑入窖。糟醅共加入125千克大曲粉，加量水150～225千克，入窖品温控制在28～30℃。加曲粉和水操作要领均峭前，要拌匀曲粉和量水，促进发酵正常、均匀。
挑窖(每年的最后1排生产)
挑窖时，将发酵好的糟醅全部起出，入甑蒸酒，蒸酒后的糟醅全部为扔糟，可做饲料用。整个大生产周期即告结束。
工艺流程
西凤酒的工艺特点与清香型、浓香型、酱香型、米香型白酒有着明显的区别，具有独特的凤香型特点。
工艺操作
西凤酒生产采用续渣配料老五甑法发酵(即连续发酵法)，一年为一个生产周期，第一年九月立窖，第二年七月挑窖。全生产过程分为立(立渣)、破(破渣)、顶、圆、插(停止投粮)、挑(糟醅)六个过程。要求：开水施量(即施底锅水以利杀菌排酸、润料、增香的作用)；热拥法做窖(即低水分，入池水分要求在56％左右；小曲量，加曲量为原粮的18～20％；适温入池，适当的提高入池温度约在18～20℃，以适应发酵期短，促进窖醅发酵生香)；泥封窖(每窖入池完毕用新泥土封窖，以扩大酒醅与土的接触面，促进增香，同时起防菌侵入及保温发酵的作用)。
发酵容器
西凤酒是用土窖池发酵，窖池每年更新一次，去掉窖壁、窖底、老窖皮，再换上新土，这样既有生长己酸菌的条件，又能给予严格的控制，使其所产酒中的己酸乙酯等成分受到限制(西凤酒中的己酸乙酯含量一般在20～10毫克/100毫升)控制在浓香不露头的程度。
发酵周期
西凤酒传统发酵期仅为11～14天，可是名酒中微量香味成分并不少，如西凤酒中微量香味成分能检测出的已达270余种，不但有酯类化合物，而且有芳香族化合物存在。
制曲工艺
西凤大曲属中高温曲，热曲最高温度为60℃。西凤大曲的工艺可以概略为：选用清香大曲的制曲原料而不采用清香大曲的培养工艺，采用了高温培曲工艺而不选用浓酱香大曲的制曲原料。这就使西凤大曲独创一格，具有清芬、浓郁的曲香，集清、浓香型大曲二者兼一的优点。
贮酒容器
西凤酒的传统容器是用当地荆条编成的大篓，内壁糊以麻纸，涂上猪血等物，然后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等物以一定的比例，配成涂料涂擦，晾干，称为“酒海”。这种贮存容器与其它酒厂的贮酒容器不同，实属独创。其特点是造价成本低，存量大，酒耗少，利于酒的熟化，防渗漏性能强，适于长期贮存。
原来，“酒海”的容量各异，小的50千克，大的5～8吨。随着大容器的推广，“酒海”的编制容量也在逐步增大，现已有50吨容量的“酒海”，同时发展了使用水泥池容器，但其内涂料不变，从而保持了西凤酒的固有风格。
酒海的内涂料对西凤酒的风格起着重要作用，酒海使酒在贮存过程中会溶解进去酒海涂料当中的一些成分。酒海涂料溶出成分有十五碳酸乙酯、十六碳酸乙酯、亚油酸乙酯、油酸乙酯、五烯二酸乙酯及痕量的萜类化合物β-香柠檬烯等，所有这些物质对西凤酒的风格无疑起到了一定的助香作用，使西凤酒有蜜香味。
产品特点清雅而不淡薄，浓郁而不酽腻，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。
发展历史
西凤酒是中国最古老的历史名酒之一。凤翔古称雍州，地处古周原，是中华民族先祖的定居地区之一。这里又是上古农业大师后稷教民稼墙的地方，历来颇具兴农酿酒之地利，也是中国古代文化的中心地区之一。
唐仪凤年间的一个阳春三月，吏部侍郎裴行俭护送波斯王子回国途中，行至凤翔县城以西的亭子头村村附近，发现柳林镇窖藏陈酒香气将五里地外亭子头的蜜蜂蝴蝶醉倒奇景，即兴吟诗赞叹曰：“送客亭子头，蜂醉蝶不舞，三阳开国泰，美哉柳林酒”。此后，柳林酒以“甘泉佳酿、清冽醇馥”的盛名被列为朝廷贡品。
到了近代，柳林酒改为西凤酒。在手工业作坊的生产条件下，西凤酒产量很有限，寻常百姓只得慕名兴叹。特别在三座大山的深重压迫下。西凤酒已经濒临绝境。解放后，陕西省西凤酒厂的建成，使西凤酒获得新生，特别是近年来随着企业规模的扩大和现代科学技术在酿造工艺中的广泛使用，西凤酒产量突飞猛进，质量精益求精，品种不断增加，四次被评为国家名酒，两次获得世界最高级别的金奖，已经成为人们待客赠友的上乘佳品。如今西凤酒---这一古老的名酒之花在改革开放的新时期更加大放异彩。1956年，国家投资在柳林镇建起了“陕西省西凤酒厂”，从此，西凤酒迅速发展，生产规模不断扩大，产量日趋增长，品质风格更加醇馥突出。在1952年、1963年和1984年的第一、二、四届全国评酒会上，西凤酒三次被评为国家名酒，两次荣获国家金质奖章。1984年，在轻工业部酒类质量大赛中，西凤酒又获得金杯奖。
西凤酒具有“凤型”酒的独特风格。它清而不淡，浓而不艳，酸、甜、苦、辣、香，诸味谐调，又不出头。它把清香型和浓香型二者之优点融为一体，香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒。西凤酒的特点是：酒液无色，清澈透明，清芳甘润、细致，入口甜润、醇厚、丰满，有水果香，尾净味长，为喜饮烈性酒者所钟爱。
编辑本段西凤酒荣誉
在1867年(清光绪二年)举行的南洋赛酒会上，荣获二等奖，遂蜚声国外。
1910年在南洋劝业赛会上荣获银质奖，被列为世界名酒
1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖
1928年在中华国货展览会上荣获银质奖
1952年在第一届全国评酒会上被评为四大名酒之一
1963年在第二届全国评酒会上被评为八大名酒之一
1979年在第三届全国评酒会上被评为国家优质酒
1984年在第四届全国评酒会上被评为国家名酒
1989年在第五届全国评酒会上被评为国家名酒
1992年在巴黎国际食品博览会上获金奖，并获首届巴黎国际名优酒展评会金奖
1994年荣获国际名酒香港博览会白酒特别金奖
1995年荣获九五年度全国市场认可名酒金奖
1998年被中华酒文化研究会评为白酒行业明星企业
1999年西凤酒商标被评为全国重点保护商标
2000年西凤酒被国内贸易部授予中华老字号称号
2002年被中国酒业协会确认产品质量保持并提高了中国名酒（国家金质奖）水平
2003年西凤酒荣获国家原产地域保护产品称号
2005年荣获中国十大最具增长潜力白酒品牌第一名
2005年荣获中国第六届国际评酒会特别金奖
2005年西凤酒牌商标荣获中国驰名商标
2006年荣获首批国家酒类质量等级认证优级产品
2006年荣获中国白酒工业十大竞争力品牌称号
2007年荣获宝鸡强市功勋企业
2007年西凤酒酿制技艺被列入陕西省首批非物质文化遗产名录
2007年西凤酒获得国家纯粮固态发酵白酒认证标志
2007年荣获全国质量、信誉、服务AAA等级企业
2007年荣获全国重质量、守信誉先进单位
2008年荣获全国食品安全示范单位
2008年全国首批工业旅游示范
2009年建国60周年华樽杯中国十大白酒品牌
潮流西凤酒
新珍品西凤酒、西凤十五年陈酿酒、新珍藏西凤酒、西凤尊酒
42度西凤坛酒、55度墨瓶西凤酒、45度珍品西凤酒、精品西凤宝典、
红西凤特一号、西凤1952金尊典藏、金柔西凤酒、45度珍品西凤酒........
最新动态
2010年11月，“华樽杯”第二届中国酒类企业品牌价值评议颁奖典礼在北京国家会议中心举行，西凤酒集团股份有限公司“西凤酒”品牌价值一举突破80亿元大关，上升至83.23亿元，位居中国白酒类品牌价值排行榜第7位，雄踞北方白酒类品牌价值排行榜榜首，并被大会授予“中华白酒十大全球代表性品牌”，同时，西凤酒集团股份有限公司被指定为“中国白酒申请国家暨世界非物质文化遗产发起人”之一。
由中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院主办的中国酒类企业品牌价值评议活动，旨在展示企业的品牌风采，促进各企业交流品牌建设经验，提高中国酒类品牌全球竞争实力。
本次品牌价值测算评议采用了著名的全面因素测算法，通过品牌实力的6大因素以及品牌状况4大因素测算，使品牌价值评议更加准确。
在此次会上还获悉，西凤酒以悠久的历史和不可复制的无断代传承酿造工艺，被主办方指定为中国白酒申请国家暨世界非物质文化遗产发起人之一，全力承担起保护民族文化的重任。来源《中国质量报》
性价比高的白酒有哪些
白酒价格高低差距大，价格低的不敢买，怕质量有问题，价格过高的买不起。怎么办，原本只想愉快地喝酒、稀里糊涂的醉去，可是酒没喝却早已被价格搞晕。不用急，小编为你整理了一批高性价比白酒，赶快收藏起来，从此买酒不用愁。
一、100元以下，绝对高性价比白酒：
1、红星二锅头
2、西凤酒：55°绿瓶西凤酒500m；
3、衡水老白干：41°小青花；
4、53°精品老郎酒500ml；
5、42°一担粮二锅头480ml；
6、牛栏山二锅头
二、200元左右，实惠白酒喝起来：
1、白云边：十五年陈酿42度；
2、古井贡酒：金奖特曲（G3）;
3、茅台：王子酱门经典、迎宾；
4、五粮液：永福酱酒53度500ml；
5、西凤酒：西凤经典10年；
三、200-500元，品牌在那，性价比不错，和朋友约起来：
1、泸州老窖：天之圣液珍藏版V5；
健康养生酒，在当地口碑还不错！有特殊渠道出来的价格100元以内
2、五粮液：永福酱酒53度500ml；
3、剑南春：水晶剑；
四、500-1000元，面子妥妥的有了，价格也还能接受：
1、茅台：43度飞天茅台、习酒53°窖藏1988雅致黑色500ml；
2、五粮液：永福酱酒53度500ml、五粮春；
3、剑南春：52度剑南春10年500ml；
4、古井贡酒；年份原浆古1650度500ml;
5、郎酒：红花郎十五（15）53度500ml；
6、董酒：特级国密；
7、西凤酒：西凤经典30年；
8、泸州老窖：天之圣液蓝色交响、国窖1573；
好了，以上这些酒都是不错的口粮之选，至于哪个最合适你就根据自己的情况来定吧。还有，不要以为大品牌的酒就一定很贵，其实每个品牌里都有不同定位的酒品，其价格自然也不一样，有些其实是很实惠的呢。
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