为什么好酒价格高还贵-为什么好酒价格高

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本篇文章给大家谈谈为什么好酒价格高,以及为什么好酒价格高还贵对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

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同样是纯粮酿造为什么有的白酒要几千块一瓶,有的才几块钱?

有的纯粮酒本来就值几块钱,还有一倍以上的毛利可赚。极少值几千块一瓶的酒,真要有这样的酒,几千块也买不到。我和先生前天喝到的就是,主人没露面,也不知是谁,也不知什么牌子的酒,更不知道哪里的酒,谁酿的。酒的主人托朋友请先生盲评,是不是检验这位国家评委真功夫,反正我俩二话没说把它喝光了。这瓶酒就值得10万。

说到酿造酒的价格,就是这样存在悬殊差别,从三个不同角度来分享:

第一,酿造原料:粮食成本

酿酒用什么粮食?都认为最好的是高粱。古人都这么说,高粱不好当食物,猪都不爱吃,酿酒却很好。

就说高粱酒。高粱酿酒里面的门道,酿酒人不会说,喝酒人不知道,认定是高粱酒就好。高粱酿酒,清香浓香酱香,各种香型用到高粱,酒的风味会比其他谷物好。那么,这里能有什么门道?

当然有。高粱作为酿酒单一用途,在农作物栽培史上,人们花费的精力比其他谷物要少。所以,品种发展相对缓慢,至今也就几十个品种。不像稻谷玉米小麦,每个都有很多的品种。

高粱都可以酿酒。但是分种类。高粱有两大种类:粘高粱和糯高粱,酿酒只用糯高粱。所以,市场的两种高粱价格悬殊很大,均在一倍以上。粘高粱不到一块,糯高粱最高近5块一斤。当然粘高粱一样的酿酒,只是风味和口感差很多。目前市场上低档高粱酒,用的是粘高粱。也是因为主体高粱酒是糯高粱酿造,粘高粱酒根本卖不上价,懂酒人能尝出来。如果有卖比较贵的,10几元以上,30、50元,那就是蒙喝酒人,不懂酒的不知道,还以为纯粮酒都是好酒。

第二,酿造技术:会造酒与造好酒

老话说得好:“烤酒磨豆腐,一辈子莫想当师傅”。指的是酿酒和磨豆腐,看着手艺不难,学会也容易,上手就能做,比葫芦画瓢也能弄出来。但是,做出水平,有了个性成为美酒,没有几十年的倾心投入难达到。

比方最基本的做醪糟。我家做醪糟可以算是祖传,饭甄和发酵瓦盆都出了包浆,可我做来还是不稳定,每次出来的醪糟有区别。做豆腐也是,不敢买街上的豆腐,自己买了正经大豆,自己发酵好老浆,做来没失败过。同样是每次效果不一样,尽管都很好吃。

就说茅台酒,季老爷子曾说过,他们的精品率不是很高。按说茅台酒的生产工艺够成熟吧?还保证不了精品质量,高董也说过他们至今还会有12%的次品率。说明一个问题,酿酒技术还没被高科技完全破解,还有不为人知的地方。当然也说明,酿酒技术不是表现在会造酒,而是在于能造出美酒,而且全都是美酒。

第三,勾调技术:兑出美味

“勾兑”一词,如今成了造假酒的代名词,提到勾兑酒,意思就是酒精酒,不是粮食酒。如今很多平台上,限制勾兑酒是“假酒”的语境,不允许这么说,作者们大都用劣质酒和勾兑酒来标识“酒精酒”,以此区别粮食酒。

勾兑有两层含义:一是新工艺酒的生产,要用酿造酒、水、酒精、香精等调和而成;再是酿造酒的新酒与老酒的调和,出来更美的风味。

酒精酒烂大街了,都知道怎么来,条件差的酒精直接兑水,加进半成品的复合香精,成了明显香型的酒。条件好点的知道怎么配比平衡,勾兑出比较像模像样的酒。再就是用上高科技,气象频谱仪什么的,立马知道酒里面的呈香物质成分,随即给出添加剂配方,按着单子勾兑就是高仿粮食酒,甚至比真酒味道要好。

纯粮食酒也是需要勾兑,后来被酒精酒的“勾兑”一词逼得急了,行业才选用“勾调”来标识。酿造酒是有生命的液体,从投料开始,人们赋予以生命,直到被喝进肚里,才算完成了使命。这期间,酒体的生命过程持续,尤其是成酒以后,犹如人的呱呱坠地,开始成长。只要有适合的储存条件,酒体越来越醇越好喝。

正是酒体的生命特征,新酒劲爆,老酒绵柔,一阴一阳,两者综合,方得阴阳平衡,不爆不柔,喝着才适口。这个综合就是勾调,勾调的词意,“勾”为兑,古代打酒器具叫酒溜子,或叫酒提子。把酒打出来不能叫“打”,买酒的可以叫“打酒去”,卖酒的叫“勾”,招财进宝的意思。“调”是调味,勾调指的把不同的酒兑在一起,调出平衡和谐的风味,喝着更舒服。

显而易见,厨师做菜一样,给出同样材料,做同一道菜,100个厨师会出来100个味道。同样道理,打荷的也能做出这道菜,确定没有初级厨师做的好吃,当然更没有高级技师的水平了。

为什么有些国产红酒比进口红酒贵?

真的肯定要比假的贵啊,现在进口的假红酒泛滥,请记住任何低于成本价的东西都不是好东西,没有哪个商人会做慈善,不赚钱甚至赔钱的事情你会做么……

为何同样的白酒超市里的要比网上的贵一倍?

您好!首先你这个问题本身就是错误的,应该问的是同一个品牌的白酒,超市里的要比网上的贵一倍才对。为什么?你如果经常买白酒就知道,超市里白酒的条形码你扫描后,常常在网上根本搜不到同款条码的,这时超市的销售人员就会和你说这款跟网上的不一样,所以价格有区别。形成以上情况的主要原因如下:

1、必须说线上直销(指的是厂家直销【京东、天猫的官方旗舰店】)的白酒确实会比超市的白酒价格便宜,最主要的原因就是直销:商家直接面对客户,少去了诸多的经销商中间环节,减少中间层层叠加,但官方直营的价格比实体便宜一些,却不会便宜一半这么夸张,因为品牌的定位在那里,不可能自砸品牌。差一半的要嘛是贴牌要嘛是假酒。

2、虽然网上厂家(甚至经销商)可以直销,但是厂家却不会放弃线下市场:一是白酒消费的主力军为中老年人,这部分人并不习惯于网购;二是线下实体铺货其实属于无形的广告推广,只要你逛超市酒类专柜就会看到他,无形提高企业知名度,且叠加后的价格,其实更可以体现其品牌的定位;三是消费的主力场所(各个餐馆酒店)基本属于各经销商线下铺货,厂家直销无法覆盖全部,而且如果你只推行网上销售,而放弃线下,绝对会被其他未放弃线下的酒家抢占市场;四是人们平时吃饭喝酒偶然间突然需要白酒,肯定是直接商超采购而不是网购。

3、上述原因导致厂家不可能放弃线下市场,但随着时代潮流的发展,线上市场也是一块不可丢失的蛋糕,除了眼前的利益还有未来的不可期,因此厂家决不会放弃线上市场。但是依据人们的观念,网上价格肯定要比线下便宜,所以开拓线上市场,产品必须低于实体店价格;但如果这样做会导致两个市场的互相竞争,特别是损害经销商的利益,这时经销商会联合起来抵制,最终损害的还是厂家自己的销量。

4、所以说中国人聪明,为了解决上述问题:就推出了线上线下两类产品不同的条形码,让线下销售有理可说(同一品牌但不同类产品),所以价格不一致;另外线上销售因为顾客并未直接接触,所以口感确实会比线下差一点点,但相差不会很多(毕竟不能砸坏自己的品牌),而且差一点点,因人们普遍的观念“网上会比实体差点”,自然而然的就自动接收了,对企业的形象也无损害。所以所惯性思维很恐怖。

希望以上回答能对你有所帮助,有其他任何问题欢迎留言评论,有空我将一一回复。

茅台酒卖那么贵,你觉得是什么原因?是普通酒的几百倍,为什么?

谢谢邀请!

我家老爷子酿稻谷酒多年,大概三百斤稻谷出一百二到一百六十斤高度酒,酒曲大概三四十块钱足够,材火人工我就不说了。说明一下,我说这个并不是其他意思,而是先让大家了解一下粮食酒的材料成本。

其次,北京二锅头是高梁酒,二锅头的卖价各位可以查得到。在茅台拿奖之前,茅台和二锅头的价格相差比较有限。

第三,关于对茅台酒的品鉴。我记得看过一个视频,一个国外(好象是美国的)小伙子在中国上海生活了几年,回美国有次拿几种酒让街上的人还有自己亲戚朋友尝,有茅台,二锅头还有其他一种酒,人家是各有所好,但一听到价格,无一例外被茅台价格惊到了。各位可以百度找找这个视频。我还是觉得比较可信。

第四,各位可以到股票软件查查茅台的财务报表,看看它的利润有多高(毛利率百分之九十一上下)

上面是我从平时了解到的一些东西,当然我不否认茅台酒确实是好酒,我也觉得好喝,但是我觉得上一百块一斤的纯粮食酒都是有极高利润的,而茅台酒,如果抛开社会炒作和社交作用,我还是倾向于认为性价比还是偏低的。

存在的即是合理的,既然茅台酒价格能长期居高不下,肯定有它的生存之道,这就是吾等小民所参不透的了。

五粮液1995为什么这么便宜

因为这是官方定位导致的,官方把五粮液1995这款酒定位是中低档次的白酒,也就是系列酒(网友称之为贴牌酒),与五粮液的嫡系酒、定制酒的价格相比,价格就显得比较便宜。

五粮液旗下各种款式的白酒可以通过RFID双频防伪技术去真假辨别。

同等档次的白酒,为什么有些酱香型白酒更贵些?

在市面上,正宗酱香酒的价格要比浓香型贵些,今天我们来分析分析原因。

一、制作工艺

浓香型白酒主要将温大曲作为糖化发酵剂,在泥窖中酿造周期大概是40-60天,勾兑时按基酒质量由低到高的顺序依次加入并依次搅拌。酱香型白酒主要靠高温大曲发酵,其酿造工艺比之特殊些,一系列制作过程大致分为两次投料,九次蒸煮,八次摊晾,并要加曲,高温堆积,然后入池发酵,取酒,存贮,勾兑等。这种酒的组成成分十分复杂,酿造周期也长达5年。因此,正宗酱香酒的价格比浓香型白酒贵与二者的酿造工艺有极大关系。

二、窖藏时间

浓香型白酒并非窖藏时间越长越好越香,低度数的酒一般窖藏半年以上,即便是高度数的酒,一两年以上也足够了。酱香型白酒则恰恰与之相反,窖藏越久越香,酱香酒一般要经过三年陈化促使酒味醇和、棉柔,且窖藏了3年的基酒还要勾兑出小样,然后放大调和,再次窖藏一年,后经理化检测和品评合格后方能包装出厂。如此,酿酒周期长便成为了酱香酒比浓香型白酒贵的第二个原因。

三、产量限制

正宗酱香型白酒的生产对酿酒的原材料以及地理环境都有很高的要求:①原材料需要使用糯性强、高品质的高粱;②要有集气候、水源、土壤“三位一体”的天然生态环境。酱香酒对环境和原材料的高要求直接导致这种酒只有在特定的地方才能酿造出来,这样一来,酒的产量势必受限制。另外,按照坤沙工艺生产的酱香酒,出酒率极低,一般在20%左右,即“五斤粮食出一斤酒”,可见出酒率之低。物以稀为贵,产量少,价格再受到哄抬,自然就上去了。

上面主要分享了一下酱香酒酿造的知识,当然,酱香酒文化博大精深,需要我们的更深了解以及品尝才能有更深入的真实体会,希望这篇文章对正走在酱酒之路的你有所启发。如果你确实想了解茅台镇举酱香白酒,或者说想寻找优质的酱香白酒,同时也信任我,你可以私信给我,找我推荐一点实惠的好酒。

本文作者贵州茅台酱香酒大国(huang88653)版权所有未经允许禁止抄袭!公众号:每天酱香酒

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与浓香型白酒相比,正宗酱香酒为什么价格贵些?

茅台价格为什么这么高?

小六作为茅台镇传统酱酒人、白酒爱好者,就根据自己在茅台镇的所见所闻就为大家讲解一下吧:

1、茅台酒产能有限(地理环境要求高,扩展生产有限)、工艺复杂(12987工艺),生产周期长。物依稀为贵,涨价是必然的。

2、茅台酒不仅有饮用属性,还有收藏、投资增值等属性

3、品牌效应。茅台酒作为中国股王,品牌知名度大,价值也大,很大部分品牌是溢价!

4、达官贵人、平民百姓的追捧,供需紧张成常态。

5、不少经销商、黄牛党囤货炒作赚大差价。

6、严谨的管理体系、防伪系统投入等等也无形中增加了成本。

现在能经常购买茅台酒的人喝的人也不多,很多都是“买的不喝,喝的不买”,茅台酒都成了礼尚往来的礼品,也是升职发财的垫脚石!据德誉小六在茅台镇从事酱酒行业所知道,随着消费者的理性,很多酒友都会寻找一些与茅台酒同宗同源工艺且根据茅台酒口感勾调的茅台镇优质酱香酒用作日常用酒,小六觉得这是一个明智的选择!

更多茅台酒、酱香酒等白酒详情,可以与小六一起交流研究一起进步哦!小六带您体会茅台酒、酱香酒之醉!

好了,关于为什么好酒价格高和为什么好酒价格高还贵的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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