中国对白酒行业征收的税主要是消费税，那么白酒的税怎么算呢？白酒消费税计税价格包括20%的从价税率和0.5元/斤的从量税。之后进行了调整，此次调整将针对“从价税”，按照“税率不变，计税价格调整”的思路，税率仍为20%保持不变，但针对此前白酒企业通过设立自家销售公司避税的情况，核定计税价格，从严征收。
销售粮食、白酒的消费税，是指在销售过程所征收的税额。
一.粮食、白酒消费税计算公式
白酒消费税是属于复合计征的。实行复合计税办法计算的应纳税额=销售额×比例税率+销售数量×定额税率。白酒消费税定额税率为0.5元/斤，比例税率为20%。
举例：某酒厂销售粮食白酒2吨，收取价款30万，那么应缴纳的消费税=1000*2*2*0.5+300000*20%=62000(元)
实务中遇到的情况可能比较复杂，可能涉及需要核定计税价格、成套销售、视同销售等情况。此时以上公式仍然适用，但对于具体销售额、税率等可能需要具体定。
二.核定计税价格
根据《中华人民共和国消费税暂行条例》(2)第十条，纳税人应税消费品的计税价格明显偏低并无正当理由的，由主管税务机关核定其计税价格。
同时，《国家税务总局关于加强白酒消费税征收管理的通知》(3)(国税函〔2009〕380号)规定，白酒生产企业销售给销售单位(销售公司、购销公司以及委托境内其他单位或个人包销本企业生产白酒的商业机构)的白酒，生产企业消费税计税价格低于销售单位对外销售价格(不含增值税，下同)70%以下的，税务机关应核定消费税最低计税价格。
白酒消费税的征收单位
消费税的纳税人是我国境内生产、委托加工、零售和进口《中华人民共和国消费税暂行条例》规定的应税消费品的单位和个人。具体包括：
在我国境内生产、委托加工、零售和进口应税消费品的国有企业、集体企业、私有企业、股份制企业、其他企业、行政单位、事业单位、军事单位、社会团体和其他单位、个体经营者及其他个人。
根据《国务院关于外商投资企业和外国企业适用增值税、消费税、营业税等税收暂行条例有关问题的通知》规定，在我国境内生产、委托加工、零售和进口应税消费品的外商投资企业和外国企业，也是消费税的纳税人。
不同的人对白酒消费税的解读方法不同，计算公式没问题，但具体的计算的界限核定需要核定清楚。