本文目录
- 1. 什么样的黄酒适合贮藏
- 2. 什么样的黄酒适合贮藏呢
- 3. 什么样的黄酒适合贮藏保存
- 4. 黄酒有哪几种 黄酒有保质期吗
- 5. 女儿红牌子的黄酒可以存放多久适合长期存放吗
- 6. 喝不完的黄酒如何保存
- 7. 能存放几十年的黄酒该如何储藏
什么样的黄酒适合贮藏
坛装的，牌子最好的是“古越龙山”“鉴湖”“会稽迅冲山”“者昌宽塔牌”购买10公斤或者20公斤一坛的就好，口一定要是泥封的，尽量买好一点的。最好买来之后放在地窖或者直接埋在地下，如果埋在地下的话要找阴凉干燥的地方，千万不要浸水。一般存放首亮10坛酒10年，可以保证有坛酒不坏。
什么样的黄酒适合贮藏呢
坛装的，牌子最好的是“古越龙山”“鉴湖”“会稽迅冲山”“者昌宽塔牌”购买10公斤或者20公斤一坛的就好，口一定要是泥封的，尽量买好一点的。最好买来之后放在地窖或者直接埋在地下，如果埋在地下的话要找阴凉干燥的地方，千万不要浸水。一般存放首亮10坛酒10年，可以保证有坛酒不坏。
什么样的黄酒适合贮藏保存
去市面上买温酒壶曾承三车香就可以的。使用时，在母壶中注入热水，酒斟入子壶中，将子壶置于母壶全中即能温酒，既便于取放，又可保温延长温酒时间。也有的是酒壶底下用碳烧煮酒，也有电控温，根据东西南北，有的地方称呼烫酒壶，热酒壶，烧酒壶，总的称呼为温酒壶。
黄酒有哪几种 黄酒有保质期吗
黄酒，是咱们国家最早的酿造酒，也是世界三酿造酒（黄酒、葡萄酒、啤酒）之一。据《
史记·殷本纪》记载，“纣为酒池。回船糟丘而牛饮者，三千余人为辈”。这里提到的“牛饮”，指的就是黄酒。由此可见，早在殷商时期，黄酒酿造业就已经很达。
关于酒，咱们民间有句老话道，酒是陈的香。如在喝白酒的时候，有些酒友会特别强调，这是存放多少年的酒。那么问题来，
这个说法适用于黄酒吗？黄酒是否有保质期？家中放3年的黄酒，还能放喝吗？
今天，懒喵就跟家聊聊有关黄酒的话题，把上面这一系列问题的答案，给家一次说个明明白白，一起来看看。
黄酒“保质期”是多久？
食品保质期
，顾名思义，就是产品的最佳食用日期。根据咱们国家《预包装食品标签通则》（GB 7718）中的相关规定：
酒精含量于等于10%的饮料酒，可免除标示保质期。
这是因为影响食品品质的有害微生物，在10%及以上浓度的酒精溶液里，不容易生长繁殖，也就不容易出现食品变质的情况，因此，就可以不用标示保质期。
换句话说，高酒精度数的饮料酒，是没有具体保质期的，如白酒的酒精度数较高，因此不少白酒瓶上都没有专门标注保质期。
但是，我们再来看看黄酒，就会现，市面上出售的绝部分黄酒，其包装上都会标注保质期，如下图的黄酒，保质期为4年（48个月）：
家较容易弄混的，其实是把黄酒的酒龄和保质期理解为是一回事。
部分黄酒的外包装上，会有显眼的数字注明黄酒的酒龄，如“八年陈”、“十年陈”等等，而保质期印的地方通常不显眼，且字体较小。因此，有些朋友就误认为黄酒的酒龄和保质期是一回事，“八年陈”代表这瓶黄酒可以放8年。这可是个误区。
黄酒上标注的酒龄，指的是
酿造黄酒的过程中，酵后的成品原酒在酒坛等容器中贮存的年限。但是将原酒从酒窖里取出再分装后，储存的环境会生明显的变化。因为酒厂里存酒的地方，是有温度、湿度等严格限制的，分装出来后，自然就做不到。
黄酒是有保质期的，根据酒的品质不同，保质期长短也有所不同，多为1年（12个月）到5年（0个月）之间，有个别坛装黄酒会有年的保质期。此外，家不要把酒龄理解为是保质期，它们是两码事。
放3年的黄酒，还能喝吗？
买回家的黄酒，很多朋友通常不会马上喝完，而是会将一部分存起来，等哪天要喝的时候，拿出来现已经过期或是快要过期，才纠结能不能喝。如，家中放3年的黄酒，还能喝吗？
这里面就要涉及到另一个关键词，适饮期。
黄酒适饮期，指的就是一瓶黄酒最适合饮用的时间，这时候的黄酒喝起来口感会较好。一般来说，品质较好的黄酒，在未开封、保存环境恰当的情况下，存放1年后，酒中的各种成分会达到一种较合适的微平衡，喝起来口感会较好。但是超过3年后，黄酒的口感会逐渐走下坡路，酒中的香味物质也会逐渐跑光，品质会下降。
而对于一些价格较低的、勾兑其它成分的黄酒来说，口感的下滑速度会更快，因此适饮期和保质期通常也会短很多。
家也不要指望这类低价黄酒放一段时间后，口感能有什么好的改变。
黄酒的酒精度数较低，品质和口感保质期通常在1到3年以内，这个时间还受酿造方法、酒龄时间长短、贮存环境、贮存容器等多方面的影响。
因此，家中放3年的黄酒，如果不是那种坛装未开封、保存环境合适、品质非常好的陈年黄酒，还是不建议家再喝。如果是超过保质期，更是不要喝。
【懒喵得】
对于黄酒来说，“酒是陈的香”，指的是黄酒的酒龄，即酒厂里的黄酒原酒的贮存时间，如同等条件下，“八年陈”会“五年陈”好。但黄酒原酒一旦二次过滤再勾兑灌装，离开酒厂到市场上销售后，就会存在保质期。并且黄酒的适饮期一般不超过3年，因此，家不要盲目囤黄酒，毕竟不是放得越久越好。弄明白后可别再被忽悠，
用白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以随手点个关注噢~
黄酒所谓的保质期，要看酒是谁酿出来的，酒厂酿出来的和农家自已酿出来的黄酒，根本就不在一个档次上。
酒厂酿的酒，加色素，以图好看似是陈酒；
加防酸剂，防变质。
农家农民自酿的黄酒，精益求精，技术含量高，刚酿出的新酒，颜色是白色的，经过封装留存，随着时间的推移，逐渐变成微黄色、金黄色、红色、深红色，这段时间，酒的香味也逐渐浓郁，由微香变成酱香，农村人说变成荔枝香，这段时间，约要经过三年。
往后，酒质开始稳定在这个三年段上的质量。
白酒，技术含量低，稍加学习就能握其要领；
黄酒的技术含量高，不是真正的老把式酿酒师，是酿不出好黄酒的。
黄酒，我地叫冬酒，陈年黄酒，叫老冬酒，若是冬天，将酒用搪瓷缸隔水炀滚，若能再放入几粒荔枝或桂圆干同炀，那香味，那酒味，真是神仙般的享受。
我七五年存的青岛即墨老酒还有六瓶，至今四十六年！
年前打扫卫生 不小摔一坛古越龙山雕酒 概十年前朋友拿来的 一直没喝 摔烂之后酒香扑鼻 从来没有想到过黄酒会这么香
标签很矛盾，窖龄五年以上，保质期48个月。中国酒的保质期是行业强制标准，也就是说没有保质期不能出产。据说酒精度10度以上的酒是可以无限期的存放，不会变质，只是有随存放时间口感会生变化。法国红酒路易Xx存几百年而价值连城，按红酒保质期十年早该扔。
只要不坏就是好酒，不要听很多人说的过保质期就不能喝，因为他们是生产或销售这类酒的人。红酒黄酒都一样，这是我多年的经验。
我还有一坛15年的自家酿的原黄酒，过年时开封另外一坛同时酿的黄酒，亲戚们一尝那个味道和酒色都张口惊喜！酒色醇香厚重，当年酿时口味不知道好多少倍？所以这坛15年酿的存酒还要继续保存不开封，只是酒当年封时少几斤[呲牙][呲牙]
我还有一沄0年的黄洒。
白酒酒精度较高，虽然细菌及病源微生物不易生存，但仍可能被无处不在的空气所氧化，尤其封装不很紧密的情况下。所以，包括黄酒在内的所有酒精制剂，都有可能被时间所劣化。当然烧菜的黄酒，三年后只要不直接喝进肚子里，应当不影响正常使用。
我家存的四十多年的老坛陈酒还没喝呢，年轻时喝过一次三十年的丹阳封缸酒，味道是香、微带一点点苦，但回味绵长。
存在地窖封存的陈年绍兴酒，一百年后打开酒罈后，虽然水份有些浓缩，但仍醇香扑鼻，照样能吃！[]
女儿红状元红是怎么回事都指的是黄酒，生下女儿准备古酿好到岀嫁喝叫女儿红，状元红也一样总不是两三岁就嫁女儿五六岁就考状元
我有一坛5o斤2ooo年的｀不知道能唱吧o
酒精度在10度以上的酒不存在放久不能喝，所谓的保质期指的是最佳宜适饮期！
女儿红
放近十年！什么味都没有！一罐水？
信口开河
我放十几年的黄酒，口味一点没变。现在都没那样的包装。
10元钱一瓶的会是勾兑的吗？
阵年老酒与阵年白酒都一样喝起来＂香＂[微][][微][]
女儿红牌子的黄酒可以存放多久适合长期存放吗
酒时间越久，酒越醇香，但是有些酒却有保质期，这是由酿酒材料质量所决定前碰枝的。那么，女儿红有保质期吗？女儿红保质期多长时间？女儿红有保质期吗女儿红是浙江省绍兴市的汉族传统名酒，属于酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等酵而成，含有量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。有养身的功效。女儿红属于黄酒，一般黄酒保质期很短，但绍兴女儿红不太一样，特别是坛装的，在密封情况下可以保存很长时间。具体保质期需要根据品种的不同咨询相关成产厂家。微生物即使在10%的酒精溶液里，吵握也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒度数高且化学变化非常小，所以可以不用标示保质期，但度数低的酒就未必。酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味。因此，低度酒不宜久存。女儿红保质期多长时间绍兴玻璃瓶装女儿红，包括八年陈，一般保质期是5年。青瓷陶瓷坛装的女儿红绍兴黄酒一般可以更长（含糖量较高的除外）。“对于黄酒的储存，对外界条件的要求似乎更为苛刻一些，慧敏黄酒在出窖灌装后，地上环境不具备化条件，很难让黄酒中的乙醇分解。在运输过程中还会影响密封的完整性，过长时间存放会引起酒精挥，从而导致酒的品质下降。因此，出窖之后灌装销售的黄酒，都必须要标注保质期。“黄酒的保质期，视酒的品质不同，保质期的长短也不同。一般黄酒的保质期在12个月至3个月，最长的不会超过5年，个别的坛装黄酒会有年的保质期。”浙江一黄酒厂家代表介绍道。喝剩的女儿红能存放多久黄酒在阴凉通风处保存，如果密封地好（用米袋、沙袋盖上），保存个把月没有问题，如果密封不好，现在天这么热，一两天就酸；瓶装黄酒可以放在冰箱里，密封可以保存很久。
喝不完的黄酒如何保存
在日常生活中，很多变质的黄酒都是因为不当的储存方法导致的，黄酒的保存方法是什么呢?下面由我为家整理的黄酒的保存方法是什么，希望家喜欢! 黄酒的保存方法 1、自家酿造的黄酒盛放的容器一般要放在不经常移动的地方，因为在引动过程中酒液晃动增加与空气的接触面积，容易氧化变质。 2、如果长时间的存放黄酒应该选择玻璃、陶瓷等容器盛放，严禁使用塑料、橡胶、金属等其它容器，容易造成异味以及产生塑化剂等致癌物质，最好的选择便是陶罐。 3、在开启黄酒瓶子之后，如果不能一次饮用完毕的话，一定要及时盖上盖子，避免与空气接触时间长造成变质。 4、如果黄酒要灌入另一个容器内可以事先用开水冲洗干净然后用白酒消毒方可盛放。 5、温度对于黄酒的存放也起着重要的作用，室内温度一般控制在摄氏10度左右，保持存放环境阴凉、干燥、通风，避免阳光长时间的照射。 、现在市面上所售的黄酒由于酿造工艺的原因，储存时间不宜过长，一般要在一年之内饮用完毕，时间太长容易对酒质、颜色等产生影响。这是因为在长时间的存放过程总里面的醇类和酸类相结合形成醇香类的物质，使得酒液变得淡薄，没有黄酒原来的醇厚。 7、一些手工酿造的黄酒在长时间的储存过程中会产生一定的沉淀这也属于正常的现象，主要是食材的残渣没有过滤完毕。同时黄酒里瞎携厅面的蛋白质相结合也会产生沉淀现象。 8、一些长时间储存的黄酒在没有晃动的情况下如果酒液浑浊便是变质磨隐的象征，这类黄酒已经不能饮用。 9、在整个黄酒的存放过程中，一定要避免接触生水、蚊虫等。 黄酒贮存的意义 黄酒储存的过程，也就是黄酒老熟的过程，通常称为“陈酿”。黄酒是一个复杂的有机体，刚酿成的黄酒各成分的分子很不稳定，分子之间的排列又很混杂，特别是黄酒的主要成分——乙醇分子中的羟基量暴露在外面，使得黄酒的口感较粗糙、暴辣，风味不柔和、不协调，另外刚酿成的黄酒还存在香气不足等缺点。要改变这些缺点，除在原料上加强把关、工艺操作上加强管理外，唯一的途径就是通过贮存陈酿，因此黄酒贮存陈酿的意义主要有以下几方面。 1. 降低酒精的活度，使黄酒口味变得柔和、协调、绵软; 2. 使黄酒中的醇与有机酸有足够的时间经酯化反应生成含量丰富的香味物质，增加黄酒的香气; 3. 使黄酒中量的不稳定性物质通过相互凝聚、吸附生沉降，使酒体的非生物稳定性得到较的提高; 4. 作为高档年份酒的酒基，其产品的附加值随贮存陈酿年份的不断增长而增加。正是由于黄酒贮存陈酿能提高产品的品质和经济价值，因此在各类黄酒的生产中，都将黄酒的贮存陈酿作为其酿造的一道后熟工序，并在生产工艺上规定一定的贮存期。 保存黄酒不容易变酸的方法 确保密封：黄酒最好是用陶罐泥头封口为佳，这种古老的方法有利于黄酒的老熟，密封好陈香就越好。 确保温度：黄酒最好是保存在阴凉、干燥的地方，选4度以上，15度以下。 确保平稳：黄酒保存不仅仅需要确保温度、湿度的平稳，也不可晃动，静置平稳也十分重要。确保不过期：黄酒的保质期为1年，黄酒虽然越陈越香，但需确保在保质期之内，以免隐含过期变质。 如果用如下胶桶包装的，可以放冰箱冰着喝，开盖后尽快饮完。
能存放几十年的黄酒该如何储藏
黄酒属于酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒最显著的特征，所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。存放拍桥滑的温度要适宜，否则在-15℃至-50℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。黄酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存1～3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重；香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味会由醇和变为淡薄。优质黄酒可袭腊长期贮存。否消银则，很容易会造成黄酒不能饮用，可以看看这个：网页链接储存的要求可以参见：网页链接
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