本文目录
- 1. 上海生产黄酒的厂家
- 2. 上海生产黄酒的厂家有哪些
- 3. 上海生产黄酒的厂家地址
- 4. 黄酒的十品牌有哪些
- 5. 黄酒都有什么牌子
- 6. 上海老酒有哪些品牌
- 7. 黄酒品牌排行榜前十名
上海生产黄酒的厂家
上海市嘉定区封周路。根据查询相关资料可知，醉东念稿世城黄酒厂家在上海市嘉定区封周路。厂家指用机敬培械制造生产资料或生仔肢活资料的工场。
上海生产黄酒的厂家有哪些
黄酒：石库门白酒：剑南春
上海生产黄酒的厂家地址
全称是石库门上海老酒。只有金枫酿酒有限公司生产的才是正宗的。上海金枫酿酒有限公司是上海市第一食品股份有限公司全资子公司，创建于1939年，为全国型黄酒生产企业之一，也是上辩枝海地区最的黄酒生产企业。公司现有枫泾酒厂、淀山湖酒厂和石库门酒厂三生产基地，占地面积388000平方米，总资产4个亿，净资产2.个亿。早在上世纪七十年代初就致力于黄酒传统工艺改革，建成全国第一条年产万吨黄酒的新工艺生产流水线，自主研的黄酒酵菌种被中科院卖灶橡鉴定为优良菌种，收藏并编号为2?D1392，为全国黄酒企业所采用。 近年来公司坚持以市场为导向，注重观念创新，变“民以食为天”为“食以民为天”，现需求，满足需求；坚持以消费需求为导向，注重产品创新。公司与市场调研公司和咨询策划公司合作，开展市场调研和产品设计策划，根据市场调研结果研制全新口味的新型黄酒。在有关人员的共同努力下，全新概念的包装设计精美、产品配方合理、口味口感良好中旁、酒瓶造型新颖、具中西文化交融及海派文化底蕴的“石库门上海老酒”应运而生，精致高档独特的包装，摆脱传统黄酒苦味、涩味的全新口味，使产品一上市就为消费者所接受和青睐。
黄酒的十品牌有哪些
约在三千多年前的商周时代，中国人独创酒曲复式酵法，开始量酿制黄酒。如今，黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三古酒。
然而，黄酒品种琳琅满目，“封缸酒”“善酿酒”“加饭酒”“雕酒”等等让人应接不暇，挑选也难以下手。
2021年月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检8款较受欢迎的半干型黄酒，进行全面的对测试。
测试产品
测试指标
品质
：非糖固形物、氨基酸态氮、主观（口感及香气）
安全
：甲醛、氨基甲酸乙酯、镉、黄曲霉毒素B1
测试结果
1、
会稽山
纯正绍兴酒、
塔牌
绍兴酒（陈三年）非糖固形物含量较高，品质较为突出；
乘黄
氨基酸态氮含量最少，鲜味“最淡”。
2、主观评价方面，
女儿红
绍兴酒味道有点冲且口感较酸、
塔牌
绍兴酒（陈三年）酒香一般且口感有点辣，这2款黄酒主观评分均较逊，只有5.8和5.9。
3、8款黄酒检出风险物质氨基甲酸乙酯，其中，
古越龙山
绍兴雕酒（三年陈酿）含量最少，为25.2μg/L。
乌毡帽
清爽型黄酒较高，达到28mg/L。（绿色食品黄酒限量为≤400μg/L）
4、8款黄酒均也检出不同程度的甲醛，其中，
乌毡帽
清爽型黄酒为最少，为0.3mg/L；
会稽山
纯正绍兴酒和
孔乙己
雕黄酒甲醛含量较高，均达到1.3mg/L。（若参考啤酒甲醛限量≤2mg/L）
5、8款黄酒均未检出致癌物质黄曲霉毒素B1，说明厂家对于容易霉变的酿造原料的把关较严格。
、综合评价现，
乌毡帽
清爽型黄酒及
乘黄
加饭酒（三年陈酿）等2款黄酒CCR得分较高，分别为8.5分和8.3分；
鉴湖
加饭酒（半干型黄酒）和
塔牌
绍兴酒（陈三年）等2款黄酒综合排名靠后，CCR得分均为7.4。
会稽山、塔牌非糖固形物较多
非糖固形物就是专门用来指代黄酒中的营养物质和风味物质，它是衡量黄酒品质的一个重要指标。
同一类型的黄酒中，非糖固形物含量越高，黄酒的品质越好、酒的口味更佳，但生产成本也相对较高。
《GB/T 132-2018 黄酒》国家标准规定，传统型和清爽型半干黄酒的非糖固形物最低限量分别为13g/L和8.5g/L。
《GB/T 1794-2008 地理标志产品 绍兴黄酒》则规定半干黄酒非糖固形物最低限量为22g/L。
测试结果显示，
鉴湖
加饭酒（半干型黄酒）、
古越龙山
绍兴雕酒（三年陈酿）、
女儿红
绍兴酒、
塔牌
绍兴酒（陈三年）、
会稽山
纯正绍兴酒等5款绍兴黄酒的非糖固形物分别为3.9g/L、37.1g/L、37.3g/L、40.g/L、42.5g/L，标准最低限量（22g/L）分别高7.7%、8.%、9.5%、84.5%、93.2%，其中，
会稽山
纯正绍兴酒表现较为突出。
乌毡帽
清爽型黄酒、
乘黄
加饭酒（三年陈酿）等2款清爽型黄酒非糖固形物分别为12.3g/L、14.2g/L，标准最低限量（8.5g/L）分别高出44.7%、7.1%。
传统型的
孔乙己
雕黄酒非糖固形物为35.g/L，标准最低限量（13g/L）高出173.8%，表现同样较好。
整体上看，
塔牌
绍兴酒（陈三年）、
会稽山
纯正绍兴酒和
孔乙己
雕黄酒的品质不错，乌毡帽清爽型黄酒在该指标的含量上处于较逊的位置。
一般而言，酒曲中的小麦会给黄酒带来较多的蛋白质类物质，增加非糖固形物的含量；此外，糯米在酵过程中米更容易残留较多的糊精，这也会提高非糖固形物的含量。
乘黄鲜味“最淡”
酒液中的肽、氨基酸和高级醇等对黄酒所具有的香气和醇厚口感起着一定作用，这一“作用”可以用氨基酸态氮的高低来反映。一般而言，氨基酸态氮含量越高，黄酒的口感越醇厚鲜美。
《GB/T 132-2018 黄酒》国家标准规定，传统型和清爽型半干黄酒的氨基酸态氮最低限量均为0.1g/L。
《GB/T 1794-2008 地理标志产品 绍兴黄酒》则规定半干黄酒氨基酸态氮最低限量为0.g/L。
测试结果显示，
古越龙山
绍兴雕酒（三年陈酿）、
鉴湖
加饭酒（半干型黄酒）、
塔牌
绍兴酒（陈三年）、
会稽山
纯正绍兴酒、
女儿红
绍兴酒等5款绍兴黄酒氨基酸态氮分为0.g/L、0.9g/L、0.7g/L、0.73g/L、0.85g/L，标准最低限量（0.g/L）分别高出10.0%、15.0%、1.7%、21.7%、41.7%，其中，
女儿红
鲜味“最浓”。
乌毡帽
清爽型黄酒、
乘黄
加饭酒（三年陈酿）等2款清爽型黄酒氨基酸态氮分别为0.54g/L和0.28g/L，标准最低限量（0.1g/L）分别高出237.5%和75.0%，因此，乌毡帽的鲜味相对而言也较突出。
传统型的
孔乙己
雕黄酒氨基酸态氮为0.1g/L，标准最低限量（0.1g/L）高出281.2%，鲜味较浓。
从整体上看，
女儿红
绍兴酒氨基酸态氮绝对含量占据优势，孔乙己雕黄酒相对含量则更胜一筹，它们的口感在理论上应该其他黄酒更鲜爽、浓郁。
女儿红及塔牌主观评分较逊
俗话说，酒香不怕巷子深。本刊采用主观实验的方式对黄酒进行香气和口感的评价，具体操作为邀请一批具有正常嗅觉和味觉的志愿者进行主观盲评。
主观盲评结果显示，
乌毡帽
清爽型黄酒得分较高，达到7.3分。多数志愿者表示，该款黄酒香气较足，而且入口之后有唇齿留香的感觉。
紧随其后的是
乘黄
加饭酒（三年陈酿）和
孔乙己
雕黄酒，它们的得分均为.8分。有志愿者评价，乘黄加饭酒（三年陈酿）有点酱油味但口感软和不刺激，孔乙己雕黄酒闻起来酒香不太明显但入口鲜爽。
鉴湖
加饭酒（半干型黄酒）、
古越龙山
绍兴雕酒（三年陈酿）及
会稽山
纯正绍兴酒则位于“第三梯队”，得分分别.1、.1和.2。
而评分较逊的则是
女儿红
绍兴酒和
塔牌
绍兴酒（陈三年），得分分别为5.8和5.9。有志愿者吐槽，女儿红绍兴酒味道有点冲且口感酸后带点苦，塔牌绍兴酒（陈三年）酒香一般且口感有点辣。
让人意外的是，
女儿红
绍兴酒氨基酸态氮含量为8款测评产品中最高的一款，但并没有在主观实验中体现出这一优势。
8款黄酒普遍含风险物氨基甲酸乙酯
2007年，国际癌症研究机构对氨基甲酸乙酯（EC）评估，将其由第2B类（或可能令人类患癌的物质）改为第2A类（可能令人类患癌的物质）。
据中国食品酵工业研究院布的《黄酒中氨基甲酸乙酯预防控制技术指南》，EC是酵食品（酱油、醋、酒等）中普遍存在的一种代谢污染物，如黄酒中的EC的就是源于原料和酵过程中产生的尿素。
2017年颁布实施的《NY/T 897-2017 绿色食品 黄酒》增加EC这一指标，要求黄酒中的EC不能超过400μg/L。
测试结果显示，8款黄酒均检出不同程度风险物质EC，含量在25.2μg/L~28μg/L之间，其中，
古越龙山
绍兴雕酒（三年陈酿）为25.2μg/L，
乌毡帽
清爽型黄酒为28μg/L。
从含量来看，
8款黄酒的EC含量均在400μg/L以下，其食用安全性都符合绿色食品的标准。
不过，联合国粮食及农业组织与世界卫生组织（FAO/WHO）下属的联合国食品添加剂专家委员会认为，经食物和酒精饮品摄入的氨基甲酸乙酯的总量，可能对健康构成潜在风险。专家委员会建议采取措施，尽量减少一些酒精饮品的氨基甲酸乙酯含量。
此外，研究表明，酒类中产EC的数量取决于光线和高温两要素。因此，作为消费者，我们可以把酒贮存在较暗和较低温（如在摄氏20度或以下）的地方，可减低酒内产生EC的分量。
会稽山甲醛含量较高
作为稳定剂的甲醛，曾被用于啤酒的生产，它的优点是降低啤酒的色度，较地缩短出酒时间。
2011年原国家卫计委布GB 270-2011《食品添加剂使用标准》，将甲醛移出食品加工助剂的名单。
这与甲醛的毒性脱不关系。它不仅能在人体中累积，还可以与蛋白质结合，长期摄入可能引起鼻咽癌、鼻腔癌、鼻窦癌和白血病等。
200年，世界卫生组织（WHO）旗下的国际癌症机构就已经将甲醛列为第1类致癌物，即对人体有明确致癌作用的物质。
不过，除添加以外，许多酵食品本身也会产生一定量的甲醛，同样是对消费者健康的潜在威胁，如酒类。
目前，《酵酒及其配制酒 GB2758-2012》规定，啤酒中的甲醛必须≤2.0mg/L，但是，对于黄酒等酒类并未出台关于甲醛限量的标准。
测试结果显示，8款黄酒均检出一定量的甲醛，含量在0.3mg/L~1.3mg/L之间，其中，
会稽山
纯正绍兴酒和孔乙己雕黄酒均为1.3mg/L，
乌毡帽
清爽型黄酒为0.3mg/L。
从含量来看，8款黄酒的甲醛含量都在2.0mg/L以下，似乎“符合”相关要求。不过，黄酒与啤酒并不一样，黄酒里的甲醛对健康的影响究竟如何？
美国环境保护署（EPA）建议甲醛的每日可接受摄入量为每公斤体重0.2mg，即一个体重为0公斤的成年人，每日摄入的甲醛不应超过12mg。
以甲醛含量最高的
会稽山
纯正绍兴酒（1.3mg/L）为例，一个体重为0公斤的成年人每日需要喝9.2L的黄酒才会超标。
因此，黄酒中甲醛的含量水平对人体健康的风险还是在较小的范围内。当然，消费者也可以选择甲醛含量尽可能低的产品。
【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。
加一条，古越龙山，有的喝头疼。
我是浙江人，黄酒一直认准绍兴产的，自从几年前在昆山战友家喝沙洲优黄后，我再也不喝绍兴黄酒。沙洲优黄真的绍兴黄酒好喝，口感香味色泽俱佳。喝不头晕。
少喝黄酒，痛风的源头。
烧菜用哪个黄酒好？
个人喝黄酒很快上头，不是醉意。黄酒倒是历史悠久，就怕厂家生产工艺太先进。
怎么没提石库门
我们绍兴人只喝会稽山。
绍兴黄酒品牌较好的为：会稽山、古越龙山（女儿红为其低端品牌），其次塔牌，其他的一般。
看半天，总结一句，千万别喝黄酒，有害物质太多[捂脸]
说那么多，到底哪一款好？
丹阳黄酒六七十年代获得国际金奖。
我们一般不喝三年陈，三年陈我做料酒较多啊，
江南黄酒品种太多。无锡玉祁双套、沙洲黄酒、丹阳封缸等地方名酒也是很好的享受。
我喝塔牌十年。
黄酒有干型，半干型，甜型等不同的品种，产生不同的口味，适合不同的人喝，按统一标准来检测，黄酒的各种特色已经完蛋！！！部分人喜欢带一点甜味的，即含糖量高一点，但为健康，糖度应该低一点，酒精度含量高低差也很，从11度到15度等，都明确标着，标准一个统一，这些全完！
现在的普通黄酒口感越来越差，还不如八九十年代的小酒厂出的酒，黄酒的没落不可避免
石库门我这个外地人也喜欢喝，古越龙山、会稽山也还好
黄酒只吃枫泾特加凡、石库门红标。
评测的都是品牌黄酒中入门酒，不具典型性，如塔牌这款陈三年，虽然标价28，实际价格猫超12一瓶，都是些入门级黄酒
黄酒都有什么牌子
1、咸亨绍兴携核咸亨酒业有限公司始建于1980年，公司以唐高宗年号及鲁迅先生笔下的“咸亨”为企业名称和注册商标。2、西塘老酒西塘老酒创业于118年，其黄酒在业界享有盛名。3、和酒和酒始于1992年，上海市著名商标，上海名牌，黄酒十品牌。4、会稽山黄酒知名品牌，始于1743年，中华老字号，上市公司。5、即墨老酒即墨老酒源于1949年，新华锦集团旗下。、沙洲优黄沙洲优黄是黄酒十品牌，老字号企业，江苏省非物质文化遗产。7、石库门石库门创建于1939年，金枫酒业旗下，上海市著名商标。8、女儿红绍兴女儿红酿酒有限公司，创建于1919年，中华老字辩衫掘号。9、塔牌塔牌始于195年，黄酒十品牌，绍兴酒中的塌培精品，老字号企业，纯手工工艺绍兴黄酒酿造企业。10、古越龙山古越龙山是黄酒十品牌，中华老字号，享有东方名酒之冠的美誉，国内较的专业从事黄酒系列产品的酿造、销售的企业。
上海老酒有哪些品牌
黄酒：石库门白酒：剑南春
黄酒品牌排行榜前十名
绍兴黄酒排名前十名分别是：古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红、圣塔、孔乙己、吴越稽山、咸亨酒业、乌毡帽、具以鸡绍怎称止训七斤嫂。1、古越龙山：古越龙山是中国黄酒行业标志性品牌，是“亚洲品牌500强”中唯一入选黄酒品牌，拥有国内一流的黄酒生产工艺设备和全国唯一的省级黄酒技术中，多次荣获国际国内金奖。浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司一直致力于弘扬和推广绍兴酒文化，公司将通过持续的管理与技术革新为广消费者开并生产健康、时尚的绍兴酒系列饮品。2、会稽山：会稽山是我国最的黄来自酒生产企业之一，拥有“中国驰名商标”和“中华老字号”，市场遍及全国，并远销日本、东南亚、欧耐如灯滑怎烈社尔跑洲美等40多个国家和地区。1915年云集酒坊酿制的云集老酒作为绍兴黄酒代表，参加在美国旧金山为庆祝巴拿马运河通航而举办的巴拿马太平洋万国博览会，为绍兴黄酒获得第一枚国际金奖。3、塔牌：塔牌副包液孔抓态新云科是绍兴市最早成立的专业生产绍兴例础自记晚班世静误将陈年老酒的企业之一，拥有“中国驰名商标”和“中华老字号”，产品以陈香浓郁、甘甜爽口、回味悠长而著称。塔牌黄酒作为中国绍兴黄酒中的精品，系类众多、品种齐全，可分为出口酒系列、年份酒系列、特性黄酒系列及其其它酒系列。4、女儿红：女儿红是古越龙山旗下的文化酒品牌之一，源于宋代女诗人李清板照的故事，以其色泽红润、香气幽雅、口感柔顺而深受消费者喜爱。女儿红黄酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体的丰满酒体，同时形成澄、观背生度名慢船易担刻用香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。5、圣塔成：圣塔牌绍兴酒是绍兴酒行业中较为著名的品牌之一，全部采用精白展言糯米和鉴湖佳水，用传统工艺手工酿制而成，因其色澄黄、香气馥郁、滋味醇厚而成为绍兴酒中的精品，曾获得首届中国国际食品博览会金奖、香港国际名站优产品博览会金奖。畅销国内、 远销世界各地。以上内容参考：百度百科-浙江古越龙山绍兴酒股份有限公坚王火考改促酒乱阿司以上内容参考：百度百科-会稽山黄酒以上内容参考：百度百科-塔牌黄酒以上内容参考：百度百科-绍兴女儿红黄酒以上内容参考：百度百科-浙江圣翻怀限严级专塔绍兴酒有限公司
淘宝 好货不断，优惠不断
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