南阳追求美黄酒,南阳追求美黄酒的酒店

阔酒网 2023-11-06 80 0

南阳喝黄酒的习俗它的来历和含义是什么端午节喝雄黄酒是为了纪念屈原，防止他被虫蛇伤害

本文目录

1. 南阳追求美黄酒
2. 南阳追求美黄酒的酒店
3. 南阳最好喝的黄酒
4. 南阳黄酒好喝不
5. 南阳喝黄酒的习俗它的来历和含义是什么
6. 瓦亭黄酒凭什么能做为南阳黄酒的典型代表
7. 南阳老黄酒散记

南阳追求美黄酒

南阳特产，“瓦亭黄酒”挺局亮顷不错的。作为“古法酿酒桐陆键扒工艺的坚守者”，“瓦亭黄酒”采用古法酿造，精选南阳当地优质红小米，天然洞藏发酵而成，酒体清澈透亮，酒香浓郁。

传说乾隆皇帝在位期间，勤政爱民，体恤百姓，多次离京，察访民情。有一天，乾隆皇帝行至一处石桥，桥宽不过八尺，高有丈二，方石砌成。桥头镶一美玉，高有五尺，远像宝塔，近像蒸笼，工艺精巧，古朴腔拍清雅。乾隆皇帝驻足观赏，雅兴发，遂出上联：“八方桥，桥八方，八方桥上观八方，八方八方八八方。”问众臣，谁有下联。众臣互视无言。忽一阵风吹来，酒香扑鼻。众人望去，见一酒馆，酒旗招展，青砖绿瓦，从河岸伸出，横卧在河面，甚是威武。乾隆皇帝遂带众臣前往歇息，令店家上酒，只见那酒色褐而透明，香气袭人。乾隆皇帝精神一振，便挟起一口细细品尝，只觉酒味醇厚可口，浓郁芳香，鲜美异常。遂让众臣同饮。酒后，纪晓岚既感慨乾隆帝是一代明君，又感念乾隆帝的知遇之恩，突然跪下恭曰：“臣有下联”。众惊宴旁。帝曰：“有何下联?”纪晌圆橡晓岚曰：“万岁爷，爷万岁，万岁爷前呼万岁，万岁万岁万万岁。”帝喜扶曰：“不愧朕之才臣也。赏酒！”自此，八方桥黄酒名扬京城。

丹江红黄酒来自丹江源头的美酒

南阳黄酒多了！

南阳邓县刘集黄洒很有名啊。

南阳追求美黄酒的酒店

卧龙宾馆

南阳最好喝的黄酒

邓州黄酒刘集黄酒好喝。刘集黄酒是河南省南阳市邓州市刘集镇的数李兆特产。邓州刘集黄酒酿制以优质的小米，糯米等为原料以及小麦为曲扰好，经矿浸蒸，加油、薯租发酵过滤，陈放等工艺酿制而成。其产品风味独特，色味俱佳，酒香纯正，在黄洒界中独树一帜。

南阳黄酒好喝不

丹江红黄酒来自丹江源头的美酒

南阳黄酒多了！

南阳邓县刘集黄洒很有名啊。

南阳喝黄酒的习俗它的来历和含义是什么

端午节喝雄黄酒是为了纪念屈原，防止他被虫蛇伤害。而且古人相信雄黄酒可以辟邪，所以形成了端午节喝雄黄酒的习俗。同时要用雄黄酒涂抹孩子的脸颊和耳朵，或在额头上写“王”字，喻为老虎，以威吓邪灵。另外，雄黄酒有很强的杀虫作用。在中国古代，雄黄酒是夏季杀灭病虫害的主要消毒剂之一。喝雄黄酒和吃粽子是端午节的主要习俗之一。粽子是在农历五月初五包的。端午节吃粽子是中国人的另一个传统习俗。粽子，又称“粟米”、“桶粽子”。历史悠久，样繁多。在端午节的早上，家家户户都吃粽子来纪念屈原。通常，粽子是前一天包好，晚上煮，早上吃。粽子主要是用芦苇叶做的，芦苇叶在河流和池塘中很丰富，在一些地区也用竹叶，统称为粽子叶。端午节喝雄黄酒的说法从几千年前就流传下来了，主要与诗人屈原有关。据历史传说，屈原投河自尽后，屈原家乡的人们为了不让恶龙吃掉屈原的尸体，纷纷往河里扔粽子和咸枝侍蛋。一个老医生拿来一罐雄黄酒，倒进河里，说可以镇龙，保护屈原。过了一会儿，一条龙真的浮上了水面。于是，人们把龙拉上岸，扯筋剥皮，然后把筋缠在孩子的手腕和脖子上，再用雄黄酒擦七窍，以为这样可以保护孩子免受虫蛇之害。据说这就是端午节喝雄黄酒的由来。至今，中国很多地方都有喝雄黄酒的习惯。总的来说，我们应该尊重端午节的农耕习俗，但不要盲目相信封建迷信。喝雄黄酒一定要注意适量，尽量少喝或不喝。据民间传言，天上有瘟神，每逢端午节总要祸害孩子。每个人都去女娲娘娘那里。女娲知道后，告诉瘟神:“你以后不能伤害我的孩子，只要他们胸前有咸鸭蛋，他们都是我的孩子。不准你胡来。”后来瘟神在端午节看到小孩子挂鸭蛋，以为是女娲的孩子，就不要了。慢慢的，就有了这样的习俗。其实归根结底是人们求平安的习俗。在民间传说中，粽子是给屈原吃了世搭竖好几年的。他是一位伟的爱国诗人，值得每个人尊敬。他死后，人们非常悲伤。为了防止屈原的身体被侵蚀，家把粽子扔到河里，吃粽子慢慢成为一种特定的习俗。除了吃粽子、咸鸭蛋、喝雄黄酒，还有赛龙舟、戴香囊等许多习搜俗。这些活动也体现了中华民族的优良传统。

端午节喝点雄黄酒，在房子内外洒一些雄黄粉，在孩子的耳朵、鼻子和额头上涂抹点雄黄酒，早已在我国许多地方成为一种习俗。　　雄黄也是一种药材，据说能杀百毒。端午饮雄黄酒的习俗，从前在长江流域地区极为盛行。用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒。雄黄可以用做解毒剂、杀虫药。于是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫，“善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。端午节喝雄黄酒是从古至今的传统习俗，据说喝了雄黄酒可以不受蛇虫的伤害，除此以外关于端午喝雄黄酒的习俗，还有一个传说。　　端午从字面上还有“端五”、“重五”、“重午”等名称。“端”古汉语有开头、初始的意思，称“端五”也就如称“初五”。传说屈原投江之后，屈原家乡的人们为了不让蛟龙吃掉屈原的遗体，纷纷把粽子、咸敏扮枯蛋抛入江中。一位老医生拿来一坛雄黄酒倒入江中，说是可以缺差药晕鱼龙，保护屈原。一会儿，水面果真浮起一条蛟龙。于是，人们把这条蛟龙扯上岸，抽其筋，剥其皮，之后又把龙筋缠在孩子们的手腕和脖子上，再用雄黄酒抹七窍，以为这样便可以使孩子们免受虫蛇伤害。据说这就是端午节饮雄黄酒的来历。至今，我国不少地方都有喝雄黄酒的习惯。　　古时候，人们深信雄黄与雄黄酒桥洞能避鬼邪、杀百毒。在《白蛇传》中，就有白娘子端午节不慎喝下雄黄酒、现出原形的情节。在先秦时代，五月被视为毒月，五日被视为恶日，相传这天邪佞当道，五毒并出，荼害人间。因此古人便把这天作为防疫节，以避瘟魔毒物。

意义在于当日饮雄黄酒可以保证以后家里面不受一些五毒的侵犯，而且是为了和屈原对饮。

饮雄黄酒的意义就是为了驱赶蛇虫，在端午节这个时候天气较热了，一些蛇虫就非常容易到人家里面。

端午节喝雄黄酒，起到冲誉一种预防疾病的作唯团用，可以避免孩子或者人受毒指判橘虫的伤害，也寓意着能够风调雨顺，五谷丰登。

瓦亭黄酒凭什么能做为南阳黄酒的典型代表

“瓦亭黄酒”精选南阳当地优质红小米为原料；采用古法酿酒工艺；天然洞藏发酵。

传统南阳黄酒最为与众不同的就是，选用当地产的红小米为酿酒原料。红小米自古至今都是酿造黄酒的绝佳原料，其营养价值丰富，酿造的黄酒口感丰厚饱满。“瓦亭黄酒”的酿造基地位于南阳市淅川县，这里是楚文化的发源地和汉文化的摇篮。从春秋战国时期，当地民间就有家家酿黄酒、日日饮黄酒的传统。“瓦亭黄酒”荟萃民间酿造工艺之成，将古法红小米酿造工艺延续至今。作为南阳黄酒的典型代表，“瓦亭黄酒”酿造技艺在历史的积淀和传承中逐渐形成了与众不同的风格和文化内涵。

南阳老黄酒散记

衷情于家乡的老黄酒，缘于今年春天表姐生完宝宝后，要用老黄酒煮荷包蛋补养身体，当时二姨正为找正道的老黄酒而四处打听。幸亏在乡村工作过一二十年的父亲，认识的一个农家仍保留煮老黄酒的习惯。一壶老黄酒，让二姨喜颜开，并不喝酒的我，忽然清晰地记起家乡煮老黄酒的那些事。其实在我出生的20世纪90年代，曾盛行于南阳乡村的煮酒习俗已逐渐衰微。之所以家乡的煮酒工艺能在我的脑海留下清晰的记忆，源于我有个会煮酒的爷，和一个爱喝黄酒的外爷。上网翻阅资料，才知道南阳民间传统的煮酿黄酒的方法，属墨酒工艺为代表的煮米酒系。时梁吵代的发展，十多年来，乡邻父老的餐桌、宴席上，已是白酒一统天下。现在看到表姐微啜醇香的老黄酒，不由思绪万千。俗话说“有肉无酒不成席”。在南阳农家，早年间当家立户，除了开门七事“柴米油盐酱醋茶”外，宴客会友，老黄酒是少不了的。酿酒先做曲。南阳民间做曲的方法很土，一把椿铃，一把野菊，数只椿椿姑，半升（一升约五六斤）碾碎的小麦，半盆凉开水，包裹曲砖用的麻叶、麦秸更是就地取材。因为家家都要煮酒，所以家家都要做曲。一家之主就会以适当的节令，吩咐半不小的孩子收集做曲的原材料。九月到十月，野地里、沟畔土坡上的野菊，椿树枝头的椿铃，爬在树杆上的椿椿姑，采来或晒干备用。秋后农闲时，庭院中树下，人小孩聚拢在一起，晒干的野菊、椿铃、椿椿姑，碾碎的小麦、拴曲的麦秸、包曲的麻叶，一壶或两壶开水、一个或几个盛凉开水的小不一的黑瓷碗，做曲用的坯模子都拿了过来。做曲的行家把碎麦片、野菊、椿铃、椿椿姑和着凉开水混搅均匀。干湿的程度用爷的话说：“要抓在手中是一块，扔在地上散得开”。然后在砖模内铺上厚厚的麻叶，把混匀的原料，抓一把在手中攥得瓷实实的，压在模内一角，一把一把将模子塞得满满的。一片片麻叶包起来的曲砖在模内向上高凸起一二指厚。找一个十一二岁聪明机灵的男孩子，让“童男子”踩曲。这一刻人们忽地就有了一种神秘感，一种神圣感。男孩子光着脚，会有小伙伴在一旁搀扶，慢慢地稳稳地站在唤念曲砖上，小翼翼地双脚交替在曲砖上来回走动，直到把曲面踩到与模面致水平，才在人们松下一口气后的轻松氛围中走下来。踩曲结束，做曲的人便把曲砖用编好的麦秸绳牢牢地拴好，一块曲橡链侍砖就做成了。一块一块做下来，做够几家人所需的曲砖。各家将做好的曲砖挂在门口前檐下，此后的日子，就任绿色的麻叶在秋风中渐渐变黄。曲砖一天天风干，干透的曲砖就可以酿酒，也可做发面的酵子。曲砖也就是曲，以别于甜小曲。黍子的生长期短，庄户人家收了麦，暑种黍子，到种麦前就可收获，收获的黍子要晒干，上碾去壳。农闲煮酒，要把黍子用清水浸泡，一般要泡上三五天。此时装酒的坛子也要清洗干净，拿在太阳底下晒几天。煮酒前，主妇会烧一锅开水，用沸水把坛子、案板再烫洗一遍，控水晾干。同时把做酒用到的枚匙（一种木质长约一米、宽三四指、一指来厚的板状搅拌工具）、刷子等在开水锅内消毒杀菌。万事俱备，浸泡好的黍子倒进沸腾铁锅里煮。爷是煮酒的行家，常被邻居请去锅。米一下锅，已经洗过手的爷，会再到檐下脸盆前，那脸盆和手巾也早洗得干干净净的，用热水慢慢地把手和前臂细细再洗一遍。然后到案板上拿过枚匙，立在锅前，站的位置与灶口烧火的人正对。有蒸汽腾起，爷就伸出枚匙在蒸汽上烫，而眼睛则注视着锅内，不时指使烧火的人“火了”“加把柴”……当闻到糊味时，用枚匙贴着锅壁搅拌。因为蒸汽的缘故，爷总是眯着眼，枚匙在锅中力度适中地铲动，庄重又认真。爷除了提醒烧火人火候的小外，手不离枚匙，眼不离锅。一般糊锅两次，黍子就煮好了。但煮到这样程度的黍子只能做出淡黄色的酒液。外爷曾告诉我：“有经验的撑锅人为了能酿出颜色微黑的上品黄酒，会把握好火候，糊锅三至四次。”并多次对我说，“你老爷、你爷都是煮酒的行家，你们三官庙王家的老黄酒，可有点儿名气。” 最后一次糊锅，刚闻到糊味，爷就会问：“还有火没？”烧火人如果回答：“还有一把。”他就说：“不烧了。”若是一把柴刚燃了，他就说：“添一把，好了。”如果烧的是硬柴，还要知道加进柴的根数，或退出一两根来。柴不加了，烧火人仍然守着灶口，一步不离。爷则根据糊锅的程度，有快有慢地舞动着枚匙。黍子经过糊锅，会在铁锅壁上形成一层锅巴，锅巴也能酿酒，但吃起来脆香可口。人们会很方地给眼巴巴守在院中的孩子几块解馋。伯把煮好的黍子趁热铲到洁净的案板上。到不十分烫手时，上早已砸得粉碎的曲，在案上揉成小半个足球一样的团状，一边揉一边曲，使其与酒米均匀混和。用曲量至是一升米半斤曲。酒米入坛前，先在坛底上一层碎曲。一团一团的酒米从坛底码至离坛口五分之一左右处，用爷的话说是“五勾余一勾”。最后用干净的厚布或塑料密封，用青石块或砖块压好。酒坛一般存放在灶前的柴草中，或存放在草屋内，以便于用草糠囤围，增加坛内温度。酒米入坛，煮酒人家的当家人的就高高悬起来，每天都要到坛口“洗耳恭听”。当听到酒米发酵的气泡声，就要开坛打酒头，打酒头仍然用洁净的枚匙，视酒米发酵情况，每一两天或三五天打一次酒头。当酒米发酵好了，酒液中不再有气泡产生，就可以封坛放至阴暗的室内。至此酿酒人家的才放下来：这一坛酒不会酸坏了。一个月左右就可以饮用了。家乡人做酒一般用黍子，有的在黍子中兑上一定例的小麦。也有人家为了增加酒的纯度，同时增加消毒效果，在酒米入坛或打酒头时兑入一定量的白酒。酒熟，开坛后醇香扑鼻，入口微苦，舌感微涩;后味甘甜，饮后口腔光滑。 “香、苦、涩、甜、滑”，是正宗南阳老黄酒口味的五特点。邓州市裴营乡赵李庄，我的老三舅爷能做一种“神仙曲”。神仙曲酿成的酒：味甜、酒劲。老三舅爷七八十岁还能从事农活，九十多岁，无疾寿终，也可能与他常饮神仙曲酿的酒有关。我的爷爷是民间中医，知道老三舅爷制曲之法。我询及此事，爷爷谈：“将军上战场身披穿山甲，红娘子坐轿头戴金银。”“将军”药名蜣螂，江湖人称“屎壳郎”，同样“穿山甲”“红娘子”“金银”也是药名。将军上战场作战披穿山甲保护自己，红娘子坐在轿中戴金银为了出嫁。此对子有趣吧！老三舅爷做曲用了红娘虫和斑蝥。红娘虫就是椿椿姑。查阅爷爷的中药书籍：红娘虫又名灰蛾，形似蝉而小，主要成份为斑蝥素，可外用也可内服，用于治疗瘰疬结核、疯狗咬伤等。斑蝥体内含有斑蝥素，性味辛，具有破血消症，攻毒蚀疮的功能。火炒后，能降低其毒性，矫其气味，有通经、破症散结之功效。做曲用的野菊广泛用于治疗疔疮痈肿、咽喉肿痛、风火赤眼、头痛眩晕等病症，同时又有很好的降压作用。椿铃是臭椿的翅果，中药名“凤眼草”，具有清热燥湿、收涩止带、止泻、止血之功效。酿酒用的黍米性平、味甘，能补中益气、益脾和胃、安神助眠、止泻、乌发。神仙曲在制作之时，不用踩曲，搓成柱状，用麻叶包裹放在红薯窖内阴干。我的爷和外爷还给我谈到过避风酒，是将酿成的酒存于阴暗的房间或红薯窖内或埋在院中，三两年后取出饮用，饮后不宜见风，若迎风则速醉。这就是家乡黄酒又叫“迎风倒”的原因。出生于南阳的医圣张仲景在长沙郡任太守时曾说过：“晨饮黄酒午吃素，夜间散步能长寿。”黄酒健身之效除了酒本身的作用外，也源于酿制中的这些原材料的性能，才使酿成美酒饮之健身、养生、怡情，受到医圣和南阳广民众的喜爱。

本文地址： http://kuojiu.com/post/28450.html