黄酒是什么酒哪能买到(宣城市五星青草湖黄酒厂怎么样)

黄酒是什么酒哪能买到超市、烟酒店里都有卖。黄酒是我国特有的传统酿造酒，至今已有三千多年历史，因其酒液呈黄色而取名为黄酒。酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在10

本文目录

• 1. 黄酒是什么酒哪能买到
• 2. 宣城市五星青草湖黄酒厂怎么样
• 3. 什么是黄酒到底在哪可以买到黄酒超市有卖的么ji
• 4. 谁知道黄酒哪里买的到

导读：黄酒是什么酒哪能买到超市、烟酒店里都有卖。黄酒是我国特有的传统酿造酒，至今已有三千多年历史，因其酒液呈黄色而取名为黄酒。酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在10...下面是黄酒是什么酒哪能买到(宣城市五星青草湖黄酒厂怎么样)的详细诠释。

黄酒是什么酒哪能买到

超市、烟酒店里都有卖。黄酒是我国特有的传统酿造酒，至今已有三千多年历史，因其酒液呈黄色而取名为黄酒。酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃).黄酒以糯米、大米或黍米为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。黄酒为低度（15%-18%）原汁酒，色泽金黄或褐红，含有糖、氨基酸、维生素及多种浸出物，营养价值高。成品黄酒用煎煮法灭菌后用陶坛盛装封口。酒液在陶坛中越陈越香，故又称为老酒。 黄酒之分类： 黄酒品种繁多，制法和风味都各有特式，主要生产于中国长江下游一带，以浙江绍兴的产品最为闻名。黄酒大致可分为： 1、按原料和酒曲分 糯米黄酒 以酒药和麦曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国南方地区。 黍米黄酒 以米曲霉制成知纳岩的麸曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国北方地区。 大米黄酒 为一种改良的黄酒，以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于中国吉林及山东。 红曲黄酒 以糯米为原料，红曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国福建及浙江两地。 2、按生产方法分： 淋饭法黄酒将糯米用清水浸发两日两夜，然后蒸熟成饭，再通过冷水喷淋达到糖化和发酵的最佳温度。拌加酒药、特制麦曲及清水，经糖化和发酵45天就可做成。此法主要用于甜型黄酒生产。 摊饭法黄酒 将糯米用清水浸发16至20天，取出米粒，分出浆水。米粒蒸熟成饭，然后将饭摊于竹席上，经空气冷却达到预定的发酵温度。配加一定分量的酒母、麦曲、清水及浸米浆水后，经糖化和发酵60至80天做成。用此法生产之黄酒质量一般比淋饭法黄酒较好。 喂饭法黄酒 将糯米原料分成几批。第一批以淋饭法做成酒母，然后再分批加入新原料，使发酵继续进行。用此法生产之黄酒与淋饭法及摊饭法黄酒相比，发酵更深透，原料利用率较高。这是中国古老的酿造方法之一。早在东汉时期就已盛行。现在中国各地仍有许多地方沿用这一传统工艺。闻名的绍兴加饭酒便是其典型代表。 3、按味道或含糖量分： ˙甜型酒（10%以上） ˙半甜型酒（5%-10%） ˙半干型酒（0.5%-5%） ˙干型酒（0.5%以下） 4、按其它不同方式分： 根据酒的颜色取名： ˙如元红酒（琥珀色） ˙竹叶青（浅绿色） ˙黑酒（暗黑色） ˙红酒（红黄色） 根据加工工艺不同取名： ˙加饭酒（原料用米量加多） ˙老廒酒（将浸米酸水反复煎熬，代替浸米水，以增加酸度，用来培养酵母） 根据包装方式取名： ˙花雕（在酒坛外绘雕各种花纹及图案） 根据非凡用途取名： ˙女儿红（女儿在出生时将酒坛埋在地下，待女儿出嫁时取出，敬饮宾客）回答：董茄肢郎爱织女级别：学长3月23日 13:23看你取决于它的哪种功效啊。秋冬热一下喝，春夏加点冰喝，热的时间加一点姜片和白糖。黄酒也被誉为“液体蛋糕 辨别好黄酒的简易方法 如何辨别好黄酒？让我们听听权威专家的看法。 1、观色泽：色橙黄，清亮透明，答应有少量蛋白质沉淀；而浑浊不清、有杂质等应视为劣质产品； 2、闻香味：好黄酒具有黄酒特有香气，醇香浓郁，无其他异杂味；而劣质黄酒由于是用酒精等配制而成，没有原料香味，是香料香味，有酒精气、醋酸气等杂气，甚至有酒精刺鼻的味道； 3、试手感：倒少量酒在手心，酿造的黄酒有十分强烈的滑腻感，干了以后非常粘手；而配制的黄酒触手只有水的感觉，干了以后也不觉粘手； 4、比价格：按绍兴酒标准，纯糯米酿造的黄酒，一斤糯米出酒量不多于1.86斤，经过三五年甚至更长时间的陈酿，价格一般不会很便宜，所以低价的陈酿黄酒需引起注重； 5、问厂史：储存陈年黄酒需要占用大量资金，没有一定规模、建厂历史和生产实力，无法生产高档陈年黄酒，所以厂家的综合实力很重要； 6、尝味道：好黄酒口感醇厚顺口，味正纯和，具有黄酒的典型风味，无杂异味。而假劣酒一般口味较淡、散口，用酒精配制的有较强的酒精味；以次充好者则口味不清爽，缺少优质黄搭御酒应有的清爽和醇厚，常有其他杂味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等。回答：故乡的云级别：学者黄酒之时尚饮法 1.温饮黄酒 黄酒最传统的饮法，当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般，冬天盛行温饮。 黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热喝是有利于健康的。 2.冰镇黄酒 目前，在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。 3.佐餐黄酒 黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。饮酒，在宋代以前是黄酒为主，方法是很讲究的。由于黄酒品种繁多，风味各异，因而要想真正饮用得法，有味有趣，就要懂得饮酒佐餐的艺术。据文献记载，古时君王进食必“六饮六膳，百馐百酱八珍之齐”。不仅注重“饮”与“膳”的匹配和谐，而且十分讲究饮食的规格和礼俗。这是中华民族饮食文化的一个典范。黄酒的低酒精度、高营养和保健价值，确定了它的佐饮佐餐和礼仪地位。而这一些又给人们带来了快乐和艺术享受。饮酒佐餐应符合以下三条： 一是有助于充分表现酒与食品色、香、味、风格的搭配； 二是有助于人体胃的消化功能； 三是以饮酒佐餐为主。 黄酒以糖分定型，分为干酒、半干酒、半甜酒、甜酒和浓甜酒，其饮用方法各不相同。 干酒指糖分在1度以下的酒品，属普通黄酒，饮用前须用烫酒壶加温，一般加热到40℃～45℃为宜。在吃鸡、鸭和肥腻食物时，较为合适。 半干酒指糖分在1～3度范围内的酒品，是最富有风格的高尚黄酒，一般在尊贵高雅的场合饮用。该酒最能渲染气氛，应在烫温后饮用。宜为吃螃蟹、鱼鲜海味或吃凉菜时饮用。这不仅鲜味相投，而且互相烘托渲染，很合时宜。它对荤素大菜，猪、牛、羊肉更能相得益彰。另外可与陈年元红酒或其他甜型黄酒兑在一起饮用，更能增加情趣。 半甜酒指糖分在3～10度范围内的酒品，宜加温饮用，也可冷饮，佐吃荤素菜均宜。尤以咸中带甜的南方菜肴更好。 甜酒指糖分在10～20度范围内的酒品，宜冷饮。饭前或饭后饮用更为合适。该酒有润肠胃、助消化的作用。佐食以甜食配甜酒为好。 浓甜酒指糖分在20度以上的酒品。饮法同甜型酒。在夏季，可兑以矿泉水、冰块或汽水合饮，清凉宜人；冬季，若与白酒兑饮，更会觉得酒劲浓醇，能起兴奋提神作用。几种喝法： 1冬天，将酒隔水加温至40—45℃，随温随饮。温后的酒酒香扑鼻，细品慢酌，暖人心肺，很暖胃。 ⑵夏天，将黄酒冰镇后饮用的方法，凉爽收汗，很是愉快。其做法是将瓶酒贮放在3℃左右的冰箱里，饮时再在杯内放入少许冰块，搅拌之。或加入话梅、柠檬、樱桃等，大口喝也可过瘾。 ⑶春秋一般以常温饮喝最好，最能品其真味。饭前或饭后饮酒最感适口、开胃。最新国家标准中黄酒的分类法在最新的国家标准中，黄酒的定义是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。 按黄酒的含糖量将黄酒分为以下6类：干黄酒："干"表示酒中的含糖量少，糖份都发酵变成了酒精，故酒中的糖份含量最低，最新的国家标准中，其含糖量小于 1.00 g/100 ml (以葡萄糖计) 。这种酒属稀醪发酵，总加水量为原料米的三倍左右。发酵温度控制得较低，开耙搅拌的时间间隔较短。酵母生长较为旺盛，故发酵彻底，残糖很低。在绍兴地区， 干黄酒的代表是"元红酒"。半干黄酒："半干"表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，故又称为 "加饭酒"。酒的含糖量在1.00"3.00%之间。在发酵过程中，要求较高。酒质厚浓，风味优良。可以长久贮藏。是黄酒中的上品。我国大多数出口酒，均属此种类型。半甜黄酒：这种酒含糖份3.00"10.00%之间。这种酒采用的工艺独特，是用成品 黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发 酵醪中的产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。这种酒，酒香浓郁， 酒度适中，味甘甜醇厚。是黄酒中的珍品。但这种酒不宜久存。贮藏时间越长，色泽越深。甜黄酒：这种酒，一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘，当糖化至一定程度时，加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发 酵作用，酒中的糖份含量达到10.00-20.00 g/100ml之间。由于加入了米白酒，酒度也较高。甜型黄酒可常年生产。浓甜黄酒，糖份大于或等于20 g/100 ml。加香黄酒:这是以黄酒为酒基,经浸泡(或复蒸)芳香动、植物或加入芳香动、 植物的浸出液而制成的黄酒。3 淋饮酒、摊饭酒和喂饭酒这是按酿造方法对黄酒分类时的称呼。按这种方法分类，可将黄酒分成三类:淋饭酒：淋饭酒是指蒸熟的米饭用冷水淋凉，然后，拌入酒药粉末，搭窝，糖化，最后加水发酵成酒。口味较淡薄。这样酿成的淋饭酒，有的工厂是用来作为 酒母的。即所谓的"淋饭酒母"。摊饭酒：是指将蒸熟的米饭摊在竹篦上，使米饭在空气中冷却，然后再加入麦曲、酒母（淋饭酒母）、浸米浆水等，混合后直接进行发酵。喂饭酒：按这种方法酿酒时，米饭不是一次性加入，而是分批加入。4 麦曲黄酒、小曲黄酒、红曲黄酒、乌衣红曲黄酒黄酒还可按酿酒用曲的种类来分。如小曲黄酒，生麦曲黄酒，熟麦曲黄酒，纯种曲黄酒，红曲黄酒，黄衣红曲黄酒，乌衣红曲黄酒。 黄酒是以大米、糯米或黍米为原料，加入麦曲、酒母边糖化边发酵而生产的一种酿造酒.超市就有卖的！ 黄酒是属于花雕酒之娄的。中国最大的酿酒厂（办洞）总厂那里有得买，今天我批发50万件了。 买黄酒一定要去骆大师爷那一家。是绍兴自强名人骆顺法创立的，我一直买。服空简运信务好，酒正。你淘宝上搜“斗悄裤名乡特产专营店”后在点任一产品进去就是了！

宣城市五星青草湖黄酒厂怎么样

青草湖黄酒厂，宣酒，大丰。顾南春 参考答案 我们缺乏的不是机遇，而是在机会见前将自己重新回零的勇气。

什么是黄酒到底在哪可以买到黄酒超市有卖的么ji

黄酒就是米酒，也是一种酿造酒，烧鱼的时候会经常用乙期叶优到它，到处都有得卖的。

谁知道黄酒哪里买的到

老话说“小雪腌菜，大雪腌肉”， 古时候对食物没什么保鲜技术，仲冬季节人们会将吃不完的新鲜鱼肉等经过腌制，熏干或风干等步骤制成各种腊味，以便食材能保存得更长久，在寒冬也有充足的食物，却歪打正着的成就了一种让人魂牵梦绕的美味。 虽同为腊肉，但也因地而异， 每个地区制作腊肉的方法也略有差别，各地腊肉不管是外观还是味道也都不尽相同。那么全国这么多地方制作腊肉， 到底哪里的更好吃呢？经过评选，这8个地方的腊肉榜上有名，买腊肉的时候建议了解。 一、湖南腊肉 说到腊肉，不少人脑海里首先浮现的就是湖南腊肉， 湖南腊肉腌制后，通常要经过长时间的熏制，瘦肉呈暗红色或者鲜红色，而脂肪透亮有光泽，在烟熏时除了采用松柏树枝之外，还会添加茶叶、油炸过的茶果壳等，烟火味和茶果壳的清香嵌入猪肉中，让腊肉不仅富有弹性、腌腊风味浓郁，还有茶果香的香味，味道馥郁浓香，吃起来瘦而不柴、肥而不腻。 二、四川腊肉 在四川人家里，大多有在冬季制作腊肉的习俗，作为盛产花椒的蜀地，四川腊肉相对来说香料的味道更丰富。四川腊肉煮熟后切开，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，吃上一块，醇厚鲜香的滋味荡气回肠。 三、甘肃腊肉 陇西腊肉历史悠久，大约始于清乾隆年间，相传正宗的陇西腊肉要以漳县、岷县一带的蕨麻猪、当地的青盐和黄河的水制成，瘦肉颜色红艳好似红霞，肥肉晶莹如玛瑙，吃起来瘦而不柴、肥而不腻，让人吃了还想吃，回味无穷。 陇西腊肉有很多吃法，但要说最经典的吃法当属肉夹馍，将热腾腾的陇西腊肉切片，加入陇西高高馒头中，味道咸香美味，真心的不够吃啊！ 四、广东腊肉 会吃的老广人，对于腊肉也有自己的独特的见解。广式腊味与四川的腊肉不同，用糖、酱油、白酒等腌制后，直接挂在太阳下风干，依靠风和阳光让它的肉质慢慢转化，或者在室内烘干，制成的腊肉颜色红润、晶莹诱人，味道上没有烟熏味，反而多了一种鲜香甘甜和酒香，蒸熟后夹上一片放入口中，慢慢咀嚼口齿留香，令人回味。 五、贵州腊肉 每到过年的一两个月，贵州人就开始制作腊味了，鲜肉经过腌制后经过一段时间的烟熏，制成黑漆漆的腊肉。这时当你走进贵州的农家，就能看到房梁上挂着一挂挂的当地土特产——腊肉，即使走在贵州一些城市的街头巷尾，也能楼房的某些窗户外挂满了腊肉或者腊肠的景象。 虽贵州腊肉外表被熏的漆黑不好看，但切开后却是另有一番景象，腊肉肥膘透明，瘦肉颜色红亮诱人，凑近闻一闻还带着柴火特有的香气，蒸熟或者炒熟后被赋予了极大的魔力，让人越吃越上瘾，停不下筷子。 六、云南腊肉 云南不仅有着令人向往的高原雪山，还有诱人食欲的特色美食。云南作为腊味的著名产地，“云腿”名扬天下，云南腊味家族中的腊肉也不甘落后。 云南独特的地理环境以及多民族聚居的特色，使云南的腊肉不再单一，不管是食材的选择上还是制作方式都是百花齐放，像丽江的腊排骨、滇味腊肉、普洱红肉、昭通烟熏妆腊肉等等，每一种都有属于自己独特的味道，毫不夸张的讲，腊肉也算是撑起了云南美食界的半壁江山。 七、浙江腊肉 提起浙江美食，不少人第一时间想到大概就是金华火腿，很多人却不知道安昌腊味。 安昌古镇是绍兴一座的水乡古镇，每到年末总能在古朴的街头，看到沿河的长廊挂满了油汪汪的腊肉、腊肠、腊鸡鸭等，场面十分壮观。 安昌腊肉用绍兴黄酒、古镇特色的手工酱油等调味腌制后，经过阳光、微风和时间华丽变身，腊肉黑中带亮、浓油酱赤，不需要繁杂的烹饪只需简单一蒸，腊肉配着白米饭吃老香了。 八、陕西腊肉 陕西镇巴腊肉，当地又叫“熏肉”。陕西镇巴腊肉在用柏树桠枝进行熏时，没有明火全烤底火烟雾熏制，熏好后蒸熟切成薄片，色泽鲜艳、黄中透着红，看起来十分诱人，吃起来肥不腻口、瘦不塞牙，陕西镇巴腊肉最大的特点就是兼具了色、香、味和形，素有“一家煮肉百家香”的美誉。 给大家分享一个腊肉的做法 腊肉炒三丝 准备食材：腊肉、胡萝卜、青椒、杏鲍菇。 1、腊肉放入温盐水中浸泡1个小时左右，放入清水锅中煮到8成熟，这样处理既能降低腊肉的咸味，也能将腊肉的香味完全释放出来。 2、腊肉煮好后捞出切成薄片，胡萝卜、杏鲍菇和青椒清洗干净，切成丝，准备姜片、大葱片。 3、炒锅中加入适量的油，油热后倒入姜片、大葱炒出香味，倒入腊肉片翻炒至有少量的油脂析出。 4、倒入切好的胡萝丝、杏鲍菇丝翻炒至脱水后，倒入青椒丝、适量的盐鸡精搅拌均匀即可。 ——老井说—— 介绍的腊肉都是猪肉做成的，还有一些羊肉、牛肉做的腊肉，味道也是极佳的， 如西安的腊牛肉，每年过年的时候西安人多少都要买一些尝尝，用来招待亲友，买肉的队伍能排几十米长，还有腊羊肉、腊驴肉，喜欢吃的人都不少，口味独特，美味异常，当然价格也不便宜，过年的时候可以买一些尝尝。 我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。 #冬日生活打卡季# 四川人一直觉的家乡腊肉好吃，后来吃过湖北恩施的，才觉得那是真赞[ok] 川渝腊肉最好吃版权声明：本文内容由网友提供，该文观点仅代表作者本人。本站（http://www.kuojiu.com/）仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3933150@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。