本文目录
- 1. 腌咸菜的缸泡酒行不行
- 2. 65度的粮食酒可以腌菜吗
- 3. 四川泡菜里面放的白酒是不是什么白酒都可以啊要求度数吗
- 4. 腌酸菜的时候放白酒可以吗
- 5. 腌制咸菜为什么要放高度白酒呢
- 6. 酸白菜可以用白酒吗
- 7. 盐小菜的酒可以放啤酒好还是白酒好
导读：腌咸菜的缸泡酒行不行可以的，只要把咸菜的坛子，控好水，是可以酿黄酒的。腌亏携敏过咸菜的坛子是不能隐正用来酿黄酒的，腌过咸菜的坛子表面上就会有一层盐，在酿黄酒的时候会影响黄酒的品质，影响他销枝的味道。可...下面是腌咸菜的缸泡酒行不行(65度的粮食酒可以腌菜吗)的详细诠释。
腌咸菜的缸泡酒行不行
可以的，只要把咸菜的坛子，刷刷，控好水，是可以酿黄酒的。 腌亏携敏过咸菜的坛子是不能隐正用来酿黄酒的，腌过咸菜的坛子表面上就会有一层盐，在酿黄酒的时候会影响黄酒的品质，影响他销枝的味道。 可以，但是要洗干净好吧多洗几次争取味道都洗没了。 腌制过菜的容器一般来说还不建议用它来酿酿酒，这样的话可能会改变我们酿造的产品的味道。 需要彻底杀毒。用太阳照射一下。有条件的换个坛子。酿酒。65度的粮食酒可以腌菜吗
花椒食盐泡酒治肩周炎 姜不可以泡酒喝会死人的四川泡菜里面放的白酒是不是什么白酒都可以啊要求度数吗
不是所有白酒都能用来制作泡菜，需要国产的高度粮食酒，如二锅头等，50度以上，目的是能杀菌去白（不让汤水变混浊）。食材：各种青菜配来自料：大料（八角） ，山奈，花椒，干辣椒，冰糖，白酒适量制作方法：1、将青菜清洗干净，切成大小均匀的块。2、准备好需要的配料。3、干净无油的锅内加入清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。4、在盐水中加入大料（八角原铁整受）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。5、将煮好的盐水和青菜致市情迫光首放入瓶中，放置在阴凉通风的地方，1-2天以后泡菜就可以吃了。腌酸菜的时候放白酒可以吗
酸菜是很多人喜欢吃的下饭菜，而且做法也非常多，像酸菜鱼，酸菜粉条，或者酸菜馅水饺，很多人都喜欢吃。所以很多人就会选择自己在家里做酸菜。自己做的干净卫生，吃起来更放心。要想做出来的酸菜不腐烂不发霉，而且越放越酸，越放越香的话，我们在做的时候还是需要一些小技巧，注意一些小细节。今天就和大家分享一下。 现在大白菜大量上市，我们这里才四毛钱一斤，所以每年在这个时候我都要做上一些，能吃很长时间。首先我们要把大白菜的老叶子去掉，对半切开，然后用流水把大白菜冲洗两遍，冲洗干净以后拿到太阳底下暴晒三个小时左右，保证把表面的水分晒干，叶子晒得有些发蔫。所以在做的时候最好看一下天气预报，保证是晴好天气。这一步需要注意的是水分一定要完全晒干，这是保证腌出来的酸菜不发霉的一个重要的一点。 晒好的白菜我们需要在每一层都抹上食盐，然后放在一个干净的，无油无水的坛子里，食盐有很好的杀菌的作用，而且也可以把白菜的一部分水分逼出来，这样腌好的酸菜在吃的时候会比较爽口。接下来就是把淘米水放在锅中，烧开以后完全放凉，然后倒在腌菜的坛子里边。要想腌好的菜酸脆爽口，就需要放入淘米水，因为淘米水里边含有大量的淀粉，乳酸杆菌在繁殖的时候需要大量的营养物质，而淀粉正好是多糖，是乳酸杆菌在繁殖的时候需要的营养物质。所以我们在腌酸菜放入淘米水，酸菜腌出来才会好吃。而且淘米水给乳酸杆菌提供了足够的营养物质，这样繁殖的比较多，酸菜吃起来才会更酸脆爽口。 淘米水倒进坛子之后我们再倒入五毫升的白酒，白酒里边主要的成分是乙醇，乙醇可以和酸菜产生酯化反应，这样可以让酸菜的香味更浓，吃起来会更香。接下来把坛子封好口就可以了，放在干燥通风的地方，这样一周以后就可以吃了。 腌酸菜的时候放入白酒，虽然可以使酸菜吃起来会更香，但是这个量也不需要放的过多，因为白酒有杀菌的作用，放的过多以后就会影响乳酸杆菌的繁殖，酸菜就不能腌制成功，所以这个量一定要控制好。 好了，关于腌制酸菜的小技巧今天就和大家分享到这里了，我是爱美食的涛妈，在我的个人主页里还有很多关于美食的制作过程和一些厨房里的小技巧，大家如果感兴趣的话可以翻着看一下，欢迎朋友们留言评论转发，谢谢大家！腌制咸菜为什么要放高度白酒呢
1、是为了使咸菜味兆液道的更加厚重，口感更好，白酒能够掩盖咸菜原本的味道，吃起来的口感不会神猜运那么苦涩。 2、让咸菜更好游梁的发酵，添加了白酒之后能够迅速发酵，把原本的苦涩都带走。 3、白酒添加要适量，不宜过多，添加过多会影响咸菜本身的口感。酸白菜可以用白酒吗
酸菜腌制后可以加些白酒，能够杀菌、增香、提味的。 用料 长白菜 盐 自来水 自己腌东北酸菜的做法 选用图中这种长白菜，挑选紧实无坏叶的。剥掉外面一两片叶子，略冲洗下。在白菜帮处顺长切一刀，用手掰开。（切法参考图片。用手掰开可以尽量保持叶子的完整性，这样碎的叶子少。碎叶子多的话容易浮起，浮出水面的叶子就容易坏掉。）小的白菜可以分2半，大一些的可以分4半。烧一锅开水，水开后将白菜心朝上放进锅里略微烫一下，几秒钟时间，最多1分钟即可。捞出过凉水，沥干。把处理好的白菜码在容器里，码一层撒一层盐，压实。（1、每层白菜和下一层白菜十字交叉摆放，这样可以防止白菜浮起。2、盐薄薄的撒一些就可以，不要太多。咱们是在做酸菜，不是咸菜。^_^）都码好后，在上面扣一个大盘子，然后压一块洗干净的大石头。（如果没有可以找一个大瓶子装满水，压在上面，只要能压住白菜使它不会浮起就可以。）给容器中添满凉水，没过白菜即可。然后盖上盖子，或者保鲜膜之类的静静的等候20-30天，白菜发酸就好了。（1、如果是用保鲜膜，做好2天后需要放下气，然后就不用再打开了。2、放置在阴凉处，最好室温5度左右的地方。）小贴士腌好的菜就可以依照你的喜好去炒菜了。如果腌制的时间久了，菜的酸度很高，炒菜前提前把酸菜用凉水洗一下，然后挤掉水再炒就可以。如果特别酸，炒菜前提前把酸菜在凉水中浸泡一晚上，挤干水分再炒制就好了。总之酸度自行调节，喜欢酸一些，炒菜加入酸汤，觉得太酸就凉水洗下。 腌制酸菜，可以适量添加些白酒，但要好一些的白酒，普通白酒不能增加酸菜的口味。 可以的哦。不错的呢。盐小菜的酒可以放啤酒好还是白酒好
好的葡含萄酒比啤酒白酒贵在：1、只有好的酿酒葡萄，才能酿出好酒，而好的酿酒葡萄原料受地域土壤、阳光、温度、湿度、降水等自然环境限制，产量很低，价格很高。全中国能产酿酒葡萄的地方很多，但能产高档酿酒葡萄的产地不多，真正的好葡萄有限，物以稀为贵。2 、酿造工艺比啤酒、白酒复杂，生产成本比较高.3、葡萄酒生产设备投资大，尤其是陈酿橡木桶只能用三年，生产资料转移到产品中的价值远远高于啤酒喝白酒。4、储存条件严格，储存保管费用高。 版权声明：本文内容由网友提供，该文观点仅代表作者本人。本站（http://www.kuojiu.com/）仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3933150@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
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