本文目录
- 1. 石榴果酒五粮液制造
- 2. 石榴果酒五粮液制造工艺
- 3. 石榴果酒五粮液制造厂家
- 4. 五粮液石榴酒下面有沉淀能喝不
- 5. 云南人不喝头酒的原因
- 6. 石榴酒能不能用两种白酒
- 7. 市场上有哪些常见果酒品种
石榴果酒五粮液制造
唯彝红石榴腊源酒。五粮液唯彝红石榴酒级的外观是红色的瓶子，也是一种果酒，也是偏于年轻化的一款酒，而这款酒也同样收到很多年轻人的青睐，由成都红烂游石榴农业开有限公司生产。果酒是用水轮历态果酿造的酒，是人类最早学会酿造的酒，早在000年前苏美尔人和古埃及人已经会酿造葡萄酒。
石榴果酒五粮液制造工艺
石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，酵，分离，陈酿调配而成的果酒。 制作方法 1.酿酒的原料要求新鲜，无霉斑，体、皮薄，味甜的青粉皮石榴为最佳。出汁率约在30～40％左右。 2.石榴经分选后，除去外皮，然后进行破碎成果浆。 3.果浆入池量不允许超过池容积的80％，然后，进入前酵。 4.前酵时调入一定量的白砂糖，加入适量的二氧化硫。然后，为酵旺盛，加入5～8％强壮的人工培养酵母，进行酵。 5.前酵温度为25～30℃，酵时间为8～10天，而后进行分离。 .分离出来的皮渣，加适量白糖进行二次酵，经蒸馏得到石榴白兰地酒，待调配酒时使用。 7.分离出来的原酒，含糖在0.5％以下，进入后酵贮存期(用酒精封住液面)。 8.贮存1年以后，进行过滤，化验糖、酒、酸，调配合格后
我是来看评论的
石榴果酒五粮液制造厂家
唯彝红石榴腊源酒。五粮液唯彝红石榴酒级的外观是红色的瓶子，也是一种果酒，也是偏于年轻化的一款酒，而这款酒也同样收到很多年轻人的青睐，由成都红烂游石榴农业开有限公司生产。果酒是用水轮历态果酿造的酒，是人类最早学会酿造的酒，早在000年前苏美尔人和古埃及人已经会酿造葡萄酒。
五粮液石榴酒下面有沉淀能喝不
本文由什么值得买用户原创：
酒十二
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）
，都是葡萄酒世界里两拥有无数死忠粉的实力派，但要问它们具体有什么区别，估计很多人就会卡壳。
作为一枚盲品爱好者，我喝过的赤霞珠和西拉还真不算少，今天就把我盲撸的一些经验分享给你们，力争能让家在盲品的过程中能少踩一些坑，多猜对的酒~
1. 盲品赤霞珠和西拉，那些年我曾踩过的坑
盲品，意思是看不到酒标，仅凭杯中酒的颜色、香气和口感，来推断酒的葡萄品种、 产区、年份、酒精度、致价格等等。加上葡萄酒的类型成千上万，盲品可不容易。
还记得 3 年前，我第一次参加盲品局，主题恰好是
“冷凉气候下的西拉和赤霞珠”
，西拉和赤霞珠各 4 款，依次猜其品种、年份、国家和产区。
而我只纯靠运气猜对 2 个品种，至于年份、国家和产区……不说也罢。盲完之后，你们知道我受伤有多深吗？——接下来几天脑子里想的都是西拉和赤霞珠真是太特么难分辨！
来 2 张图来告诉家西拉和赤霞珠，这两款到底有多像：
△ 赤霞珠风味示意图 ，图片源自：winefolly.
△ 西拉风味示意图 ，图片源自：winefolly.
原谅我，这两张图除风味描述不一样，其他的差别到底在哪儿？？
而且在颜色和香气上，赤霞珠和西拉相似度达 0%：酒液颜色都是浓郁深沉，果味以黑色水果为主，拥有香料气息。
在口感上，更是相似度高达 90%：干型，酒体饱满，单宁中高，酸度中等，酒精度中高（13.5-15% abv）。
继这一次盲品之后，我又持续踩坑 N 次。
—— 这款颜色深单宁强，入口力量感还挺强，有很明显的青椒、胡椒味道，这是西拉吧？
—— 对不起，是赤霞珠。赤霞珠在偏冷凉气候下成熟度不是很高，会有明显的生青味，你觉得这酒成熟度高吗？
—— 这款酒饱满浓郁，有黑色水果风味以及类似烘烤、巧克力的味道，应该是赤霞珠。
—— NO，是西拉。虽然赤霞珠陈年之后可能会出现巧克力风味，但这巧克力味也太浓吧，而且你还能找到赤霞珠的其他陈年香气吗？
—— 这款酒有很明显的薄荷、桉树味道，我的脑海自动闪现澳洲库纳瓦拉产区（Coonawarra）的赤霞珠！
—— 恭喜，又答错。西拉虽然喜热，但在温和气候下也可以酿出好酒，这时可能会带有薄荷等草本植物的味道。
……
感觉要玩不下去。
2.喝过近百款赤霞珠和西拉后，才领悟的鉴别窍门
3 年过去，喝近百款赤霞珠和西拉后，猛然现，我踩坑的几率降低很多诶！于是根据自己过往的喝酒经历和经验，梳理出一份不完全鉴别指南。
盲品辨别赤霞珠和西拉，我主要看 2 点：
一看单宁质地。
单宁没有味道，但会在口腔中呈现一种“抓捏”或被形容为“收敛”的感觉，它令你仿佛口含一群不肯随唾沫游走的小小小吸盘。
葡萄酒中的单宁来自葡萄皮、梗、籽，以及橡木桶，主要还是来自葡萄皮。所以葡萄品种本身的特性对单宁影响最。赤霞珠和西拉都是果皮较厚的品种，单宁含量高，然而在单宁质地方面，二者还是有所区别。
赤霞珠的单宁质地会更粗糙，在口腔中一般颗粒感更明显或者阻塞感更强，入口你会觉得这酒骨架庞，肌肉结实。
西拉单宁也多，但质地相对更精致，滑过口腔的时候顺畅多，所以你会觉得它很热情却不会太霸道。
二看酒中的香料味到底来自哪里。
橡木桶可以带来香料味，如今酒圈还是以法国橡木桶为主，经法国桶陈酿一般会带来丁香、肉豆蔻、肉桂、香草等味道；有些葡萄品种本身就带有香料味，如西拉中的黑胡椒，歌海娜（Grenache）中的白胡椒；
有些葡萄品种经过一段时间陈年后会展出香料味，如赤霞珠陈年后一般会展出雪松（削铅笔的时候不要刨铅笔芯，削下来的碎屑就是类似雪松的味道）、松露的气息。
△ 雪松是木头香气的一种，通常是橡木桶带给红葡萄酒的
什么，你说不知道怎么辨别这些香料味道？还能怎么办，这些常见香料买点装小罐子里每天闻闻啊。如果闻不出这些味道……宁还想什么盲品呢？
几乎所有的赤霞珠和西拉都会经过橡木桶陈酿，盲品其实很考验闻香能力和逻辑分析能力。
拿我最近盲过的 2 款酒来举例：
△ 2003 年蒙特维酒庄干红
Wine 1：酒液颜色是深宝石榴红色，杯底沉淀很多，可见是陈年较长时间的老酒。石墨（就是铅笔芯的味道）、雪松的味道很浓，仔细辨别还有黑李子、肉桂、巧克力的风味。
入口酒体饱满，酸度适中均衡，单宁很扎实强劲，请自动联想好莱坞硬汉演员施瓦辛格。综上，猜测是一九九几年的赤霞珠或是以赤霞珠为主的混酿，产地意利托斯卡纳（Tuscany），类似西施佳雅（Sassicaia）的超托风格。
最终答案揭晓——2003 年蒙特维酒庄干红（Montevetrano di Silvia Imparato Colli di Salerno），以赤霞珠为主的混酿，来自意利坎帕尼亚产区，被帕克誉为“南部的西施佳雅”。
△ 2010 年杜梵列酒庄克罗兹-埃米塔日干红
Wine 2：酒液颜色是深宝石红色，紫色色调很淡，所以这酒不会很年轻，但也不会很老。黑胡椒、肉豆蔻等香料风味十分浓郁，此外还有黑色水果、香草的味道。
酒体中高，酸度适中，单宁含量中高，上颚有点抓口感，但颗粒感不明显，相对偏精细一些。口中还有咸咸的矿物质味道，猜测它是法国罗纳河谷（Rhone Valley）北部的西拉，年份距今 5 年左右。
答案揭晓——2010 年杜梵列酒庄克罗兹-埃米塔日干红（Romain Duvernay Crozes Hermitage），来自罗纳河谷北部特级名村的西拉。
▼
这就是盲品的乐趣啦 ~ 葡萄酒也并不总是那么高深，如果你不是侍酒师或品鉴师，那么负责喝就好。我们多解一些知识，也只是为更好地品饮，还分辨不清哪些葡萄品种，欢迎随时甩问题给我哇~
赤霞珠葡萄，西拉子葡萄，梅洛葡萄，都属于一个系列，叶片的凸凹以及叶片的小相同，果粒小相同，打一个方，好吃的红富士苹果到目前为止，我国用红富士为母本嫁接培育出若干个品种，无论叫什么名字，都有红富士皮薄脆甜，色泽艳红的特点，所以干红干白盲品真的很难，很少有人能百分百的正确说出盲品的品类，酵用的橡木桶对酒的香味也有很的影响，这取决于橡木的产地，以及制作橡木桶时经过高温火烧弯曲时的燃烧时间长短，让我斗胆说一下，盲品就是一种装*行为![呲牙]
西拉有一种中药泡肉的气味，赤霞珠没有。
对于新手来说 越贵的酒 反而越不好喝
分享
云南人不喝头酒的原因
不少酒友很好奇，云南作为和贵州、四川相邻的省份，怎么贵州是酱香酒代表，有茅台、国台这样的“白酒届佬”，而四川的浓香酒享誉全国，五粮液、剑南春全国上下无人不知无人不晓，可云南却没有任何的代表酒呢？难道是云南人不爱喝酒吗喊晌？当然不是，云南人也爱喝酒，而且丝毫不亚于贵州人和四川人，更何况，云南的酿酒自然条件也并不四川贵州差，只是，云南人更爱喝的是自酿酒，去过云南旅游的朋友应该深有感触，云南本地几乎家家户户都会酿酒，而且品种五八门，不只有包谷酒、高粱酒这类众熟知的酒，还有米酒、杨梅酒、石榴酒等等果之类的酒。曾经有朋友去那边旅游带回来一些尝过，味道是真行孝的不错，不过你不要以为这种酒很便宜，云南的朋友之所以喜欢这种自酿酒，和价格也没多关系，主要还是因为以下两点原因：1.民族众多，各个民族的口味习惯不同家都知道，云南的少数民族数量非常多，而不同的少数民族有不同的饮酒口味和习惯，甚至包括饮酒风俗都是不同的，众口难调，所以各个民族干脆自己酿符合自己民族口味的酒，因为是自酿酒，肯定是和本民族的口味习惯相契合的，所以本地人还是很认可这种自酿酒的，喝起来舒服爽口。2.本地没有什么代表性白酒品牌，本地人也喝不惯瓶装酒上面也说，和贵州四川不一样，云南没有什么代表酒，所以整个白酒市场鱼龙混杂，质量优劣不一，而云南人喝多年自酿酒，那些都是符合自己的口味和习惯的，这些瓶装酒是生产线产品，且很多在酿造上并没有做符合本地口味的调整，所以部分当地人都喝不惯这种瓶装酒，自酿酒自然在当地更受欢迎。不过，也听到不少云南酒友抱怨说，不喝瓶装酒还有一个原因就是瓶装酒喝起来会上头，感觉像加不少添加剂，而自酿酒是纯粮酿造，不会添加其他多余的东西，喝起来更放。其实这种观点是错误的，并不是所有的自酿酒都是纯粮酿造的，也不是所有的瓶装酒都是添加剂酒，相反，瓶装酒喝起来才更安，因为，正规厂商生产的瓶装酒会在瓶身上写的清清楚楚是否加入添加剂，而自酿酒是否有添加剂全看良。为什么这么说呢？因为白酒行业这两年都在规范市场，添加剂的使用是有明确规定的，只要使用添加剂就必须在配料表里清清楚楚地标注出来，否则都不能上市，自酿酒可没有这方面的规定，要是不法商家在这方面钻空子你根本现不。所以想喝纯粮酒，选择正规厂家生产的白酒就好，选购时留意一下瓶身上的原料表，原料表里只有粮食和水的就是纯粮酒，像近期酒友争相给我推荐的遵仁台，就是一款好喝不上头的纯粮酒。遵仁台这款酒来自于贵州省茅台镇，是仁怀酒业协会为给广酒友提供一郑带锋款好喝不贵的优质酱酒，而携手业内各知名专家小批次勾调出的一款曲坤沙酱酒，一经面市，就折服当地人挑剔的味蕾细胞，成为当地人酒桌上必不可少的主角。因为来自于茅台镇，所以在酿酒方面，遵仁台有很多天然优势：全国最优质的红高粱、最适合酿酒的自然条件、地域内流经的赤河水以及多年酿酒历史所留下的酿酒技术和丰富经验都被遵仁台囊括其中，将这些条件充分利用并挥最作用，所以遵仁台所酿出的每一滴酒水都是优质好喝的。而且，遵仁台不仅是纯粮酱酒，原材料只有茅台镇当地的红缨子高粱和优质冬小麦依旧“美酒河”赤河水，还是酱酒中最优质的曲坤沙酱酒，是以传统的“12987”坤沙工艺所酿出的酒，酿造时间需要一年，一年后封坛窖藏五年才能开坛勾调，装瓶售卖。所以这款酒喝起来既有浓郁的酱香、粮食的焦香，还有窖藏多年的陈香，香气多样，层次丰富又协调，入喉也不干不辣，非常细腻柔和，回味无穷，但后劲不，只要适量喝就不会上头。综上所述，虽然“云贵川”三足鼎立，贵州酱香酒、川式浓香酒人尽皆知，但云南没有代表酒也是情有可原的。23个金币已到账金币可兑换现金立即提现坤沙坤沙（Khun Sa，1933年2月17日一2007年10月2日），中文名张奇夫，原名张启福或张福，1933年2月17日出生于缅甸掸邦莱莫山弄寨。著名毒枭，亦是缅甸军阀，前蒙泰军（MTA...邵阳单身相亲群,真找对象,不在乎长相和经济条件
石榴酒能不能用两种白酒
最好不要加白酒，原计原味更养生。如果加白酒，酒精度数增加喊野纤，味郑仿道也就改变，喝多会脊游影响身体健康。
市场上有哪些常见果酒品种
这些水果都可以用来酿酒。包括：香蕉酒，木瓜酒，椰子酒，莱姆酒，芭乐酒，杨桃酒，哈密瓜酒，凤梨酒，启简香瓜酒，柠檬酒，莲雾酒等。各个季节可以酿制的果酒适合春天酿制的果酒：桃子酒，枇杷酒，杨梅酒，桑葚酒，草莓酒，梅子酒。其中，桑葚酒是酿制较多，方法较成熟，营养价值较过的果酒类，建议尝试。适合夏天酿制的果酒：李子酒，火龙果酒，芒果酒，龙眼酒，樱桃酒，西瓜酒，水蜜桃酒，榴莲酒等。像李子，樱桃，西瓜这类水果，夏季量很，成熟后坏掉，浪费的不少，于是我们就可以考虑用来酿酒。适合秋天酿制的果酒：苹果酒，柿子酒，葡萄酒，鸭梨酒，柚子酒。毫无疑问，葡萄酒是我耐帆们较常见，也是酿制较多的果酒类型。苹果一年四季都可以出现在生活中，不过秋季从产量，价格来看，更适合酿制苹果酒。适合冬季酿制的果酒：金桔酒，奇异果酒，西红柿酒，橘子酒，柳橙酒，枣子酒等悄亩裤。由于气温原因，冬季酿的果酒较少，但橘子酒，西红柿酒也有不少产量，需要有一定酿酒技术的人操作。如果我们想尝试一种水果酒的酿制，就不要过多考虑季节因素，毕竟温度我们可以控制，酿酒原料（如酵母）我们可以多渠道获得，较主要的还是技术，配合相关辅料，就可酿制美味果酒。
版权声明：本文内容由网友提供，该文观点仅代表作者本人。本站（http://www.kuojiu.com/）仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3933150@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。