本文目录
- 1. 秋天酿什么果酒
- 2. 秋天酿什么果酒最好
- 3. 秋天酿什么果酒好
- 4. 哪些水果可以酿酒
- 5. 除了苹果酒葡萄酒还有什么酒是水果酿的酒
- 6. 12种水果酒的酿制方法盘点12种常见果酒秘制配方
- 7. 什么水果可以泡酒水果泡酒配方全
秋天酿什么果酒
1、春季酿－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。2、夏季酿－樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。3、秋季酿－石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。4、冬季酿－葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、辩团柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。5、四季酿－杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。扩展资料：葡萄酒酿制方法主料：葡萄 500克辅料：冰糖 200克1、选择租闷颗粒饱满、没有破损的葡萄。放在干净水里，加入一勺面粉，轻轻摇动葡萄，然后将水倒掉，再用清水洗两遍。2、葡萄摘下来，表面晾干水，最后用纸巾再擦一遍，确保葡萄上没有水分。3、加入冰糖。4、放入冰箱静置半个月至一个月。5、过滤出葡萄皮。剩下的液体继续弊灶弯放入冰箱冷藏，可以继续放置，也可以直接饮用。、成品。
1，石榴石榴乃九洲奇果，含有量的氨基酸、维生素和多种微量元素。石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。 本酒采用独特发酵工艺精酿而成，石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味。2，山楂山楂酒是以山楂为主要原料，用浸泡原酒和发酵原酒酿制而成的一种低度果酒，它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。可用来治疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症。3，西瓜西瓜酒是用西瓜，经过榨汁、调配、发酵、装瓶、亏型拦杀菌等一系列步骤制成的酒，清凉解渴，具有风味独特，技术简单等特点。4，葡萄葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。5，樱桃用樱桃酿造的酒称为樱桃酒。樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均苹果、梨高，尤其含铁量高。樱桃和葡萄一样，是可以用来酿酒的。樱桃酒颜色呈浅粉红色，酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香。参考资料来源：百度百科-石榴酒参考资料来源：百度百科-山楂酒参销胡考资料来源：百度百科租锋-西瓜酒参考资料来源：百度百科-葡萄酒参考资料来源：百度百科-樱桃酒
带有糖分的水果都可以酿酒，水果酒注意事项1.水果清洗务必濿干或自然风干，所酿的酒才不会走味.2.酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整糖度，加糖至20，25%为宜． 3.酿橘仔水果酒宜用冰糖，因为甜为较纯正，不易起酸． 4.所有密封容器，务必去除水圆纯汪气及封闭，并存放在阳光无法直接曝晒的阴凉处.5.酿水果酒时，需使用酒精浓度高35%以上的裤伍酒，含在水果中的果汁越容易被浸泡出来，着色性也越强
葡萄、樱桃，山楂、青梅、杨梅、李子、苹果。
苹果，葡萄，草莓，菠萝，樱桃，石榴
秋天酿什么果酒最好
葡萄酿酒最好，我已自己做了3年了。 具体步骤： 第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，剔除烂葡萄。然后将葡萄放入盆中，点盐用水泡一小时后用清水冲一下即可。 第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以了。 第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，将葡萄用手一个个捏碎放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右。启封后，将葡萄皮过滤出去，再密封陈酿一个月左右，这时的酒味道较好。每一次喝时舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。值得注意的是：1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会量减少酵母的数量，不利于发酵。2、葡萄装在容器里时，不要装满，要留出三分之一空间，发酵过程产气体，装得太满会撑爆容器。
葡萄
秋天酿什么果酒好
1、春季酿－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。2、夏季酿－樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。3、秋季酿－石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。4、冬季酿－葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、辩团柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。5、四季酿－杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。扩展资料：葡萄酒酿制方法主料：葡萄 500克辅料：冰糖 200克1、选择租闷颗粒饱满、没有破损的葡萄。放在干净水里，加入一勺面粉，轻轻摇动葡萄，然后将水倒掉，再用清水洗两遍。2、葡萄摘下来，表面晾干水，最后用纸巾再擦一遍，确保葡萄上没有水分。3、加入冰糖。4、放入冰箱静置半个月至一个月。5、过滤出葡萄皮。剩下的液体继续弊灶弯放入冰箱冷藏，可以继续放置，也可以直接饮用。、成品。
1，石榴石榴乃九洲奇果，含有量的氨基酸、维生素和多种微量元素。石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。 本酒采用独特发酵工艺精酿而成，石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味。2，山楂山楂酒是以山楂为主要原料，用浸泡原酒和发酵原酒酿制而成的一种低度果酒，它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。可用来治疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症。3，西瓜西瓜酒是用西瓜，经过榨汁、调配、发酵、装瓶、亏型拦杀菌等一系列步骤制成的酒，清凉解渴，具有风味独特，技术简单等特点。4，葡萄葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。5，樱桃用樱桃酿造的酒称为樱桃酒。樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均苹果、梨高，尤其含铁量高。樱桃和葡萄一样，是可以用来酿酒的。樱桃酒颜色呈浅粉红色，酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香。参考资料来源：百度百科-石榴酒参考资料来源：百度百科-山楂酒参销胡考资料来源：百度百科租锋-西瓜酒参考资料来源：百度百科-葡萄酒参考资料来源：百度百科-樱桃酒
带有糖分的水果都可以酿酒，水果酒注意事项1.水果清洗务必濿干或自然风干，所酿的酒才不会走味.2.酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整糖度，加糖至20，25%为宜． 3.酿橘仔水果酒宜用冰糖，因为甜为较纯正，不易起酸． 4.所有密封容器，务必去除水圆纯汪气及封闭，并存放在阳光无法直接曝晒的阴凉处.5.酿水果酒时，需使用酒精浓度高35%以上的裤伍酒，含在水果中的果汁越容易被浸泡出来，着色性也越强
葡萄、樱桃，山楂、青梅、杨梅、李子、苹果。
苹果，葡萄，草莓，菠萝，樱桃，石榴
哪些水果可以酿酒
时雨及芒种，四野皆插秧。家家麦饭美，处处菱歌长。芒种，仲夏时节，不但是夏季农忙开始的标志，也是量新鲜水果上市的季节，此时正是吃水果的黄金时间，很多人在这个时节不仅喜欢鲜吃各种时令水果，也钟爱用这些夏季水果来泡酒，果酒不仅口感酸甜生津，也是夏天消暑的“良方”。在果子酒中，南方的杨梅酒、青梅酒非常受欢迎，而北方，杏子酒也是这个季节人们喜爱的佳酿之一。
现在是正是杏子收获的季节，表皮金黄、果肉味甜多汁，杏子温热，不能多吃，但用来酿酒却是妙不可言，杏子酒果香浓郁、酸甜可口，每天小酌一杯可以促进食欲、生津止渴，有助人们顺利度过夏天。做法分享给家。
杏子酒
所需食材：杏子2000克、冰糖500克、45度白酒适量、盐适量。
第一步：杏子要选取新鲜的、成熟的果子，破损和霉变的杏子会导致杏子酒也发生霉变，捡出其中的叶子，去掉它的果梗等杂物，以免影响酿好的杏子酒的口感。
第二步：盆中加入处理好的杏子、适量的清水和盐，清水要没过杏子，轻轻的搅拌后，浸泡30分钟，捞出来用清水冲洗几次，再次捞出来，用厨房布或者厨房用纸擦拭杏子上的水分后，放在阴凉通风处将杏子完全晾干。
第三步：罐子中倒入少量的白酒，轻轻的摇晃使罐子内壁均匀粘上白酒后，将罐子中的白酒倒掉，这样可以将罐子杀菌消毒，保证杨梅酒的口感和质量。
第四步：将完全晾干水分的杏子与冰糖用叠交的方式放入罐子中，即一层杏子一层冰糖。
第五步：倒入适量的白酒，白酒没过杏子2厘米为宜，盖上盖子密封，存放在阴凉、避光处即可。杏子需要浸泡1个月，此时杏子中的果汁已经被白酒浸出，酒色色泽橘黄，口感鲜爽甘醇，炎炎夏日加入一些冰块，适时小酌一杯，冰爽可口，实乃人生一幸事。
——老井说——
1、装杏子酒的罐子要选用陶瓷、瓦、玻璃等材质的容器，不要选用金属容器，防止杏子在酿酒时与金属罐发生反应，影响杏子酒的口感。
2、可以用无油无水的刀，在杏子放入罐子之前，将它切成两瓣，去除果核， 这样可以缩短酿制杏子酒的时间。
3、制作果酒用的白酒最好用纯粮食的散酒，不要用勾兑酒。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
杏子酒有什么功效
我买了杏子和杨梅准备做果子酒
图片评论
杏子我们这儿一块钱一斤
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除了苹果酒葡萄酒还有什么酒是水果酿的酒
这些水果都可以用来酿酒。包括：香蕉酒，木瓜酒，椰子酒，莱姆酒，芭乐酒，杨桃酒，哈密瓜酒，凤梨酒，启简香瓜酒，柠檬酒，莲雾酒等。各个季节可以酿制的果酒适合春天酿制的果酒：桃子酒，枇杷酒，杨梅酒，桑葚酒，草莓酒，梅子酒。其中，桑葚酒是酿制较多，方法较成熟，营养价值较过的果酒类，建议尝试。适合夏天酿制的果酒：李子酒，火龙果酒，芒果酒，龙眼酒，樱桃酒，西瓜酒，水蜜桃酒，榴莲酒等。像李子，樱桃，西瓜这类水果，夏季量很，成熟后坏掉了，浪费的不少，于是我们就可以考虑用来酿酒。适合秋天酿制的果酒：苹果酒，柿子酒，葡萄酒，鸭梨酒，柚子酒。毫无疑问，葡萄酒是我耐帆们较常见，也是酿制较多的果酒类型。苹果一年四季都可以出现在生活中，不过秋季从产量，价格来看，更适合酿制苹果酒。适合冬季酿制的果酒：金桔酒，奇异果酒，西红柿酒，橘子酒，柳橙酒，枣子酒等悄亩裤。由于气温原因，冬季酿的果酒较少，但橘子酒，西红柿酒也有不少产量，需要有一定酿酒技术的人操作。如果我们想尝试一种水果酒的酿制，就不要过多考虑季节因素，毕竟温度我们可以控制，酿酒原料（如酵母）我们可以多渠道获得，较主要的还是技术，配合相关辅料，就可酿制美味果酒。
12种水果酒的酿制方法盘点12种常见果酒秘制配方
●红葡萄酒果粒完整的新鲜葡萄，洗净晾乾，剪成单粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四-六个月。有抗氧化作用，有益延缓老化。●杨桃酒成熟杨桃洗净，切成小块，晾乾，冰糖加水以小火溶化，将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上。有去风热、顺气润肺效能。●草莓酒草莓洗净晾乾，摘掉草莓蒂，把草莓、蜂蜜、高梁酒(另可用柠檬去皮挤汁加上伏特加或兰姆酒)置入密闭容器，约二至四周後将果实取出，酒再放三个月左右。●李子酒红肉李洗净，用冷开水滤水一次，晾乾，每粒果实用刀深划七至十刀，置入容器，一层李子一层砂糖，存放四十至四十五天。有舒筋、行血、消除疲劳功效。●梅子酒成熟梅子洗净晾乾，置入密封容器，用米酒头(梅子、米酒头、冰糖例10：10：5)淹没梅子，存放四个月。治疗骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病功效。◎水果酒制造注意事项．水果清洗务必沥乾或自然风乾，所酿的酒才不会走味。．酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整糖度，加糖至20-25%为宜。．酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。．所有密封容器，务必除去水气及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。．酿水果酒时，需使用酒精浓度高於35％以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出来，著色性也愈强。◎小酌有益健康根据国泰医院营养师叶秋兰指出，适量的饮酒(如一天饮用30ml的啤酒、150ml葡萄酒、45ml烈酒)，对身体有益。包括：1.酒精可阻止抗利尿剂的分泌，增加排尿量，具有利尿效果。2.酒精可使皮肤表面末梢血管扩张，促进血液循环，让人有温热的感觉。 3.少量的酒精可使人放松精神、纾解压力。◎米酒酿造法菸酒改制前，因每瓶米酒从二十一元涨至百来元，造成人人抢购，但政府开放民间酿酒後，一时坊间与学术机构开设米酒酿造课程，报名踊跃，以下由中兴学食品加工厂柯文庆教授特别传授米酒酿造方法：一、 取5公斤蓬莱米为原料，加1.5倍原料重的水浸泡20分後煮成饭。二、 热饭冷却至40度，加50g特定菌种，搅拌均匀。三、 增加米饭与空气的接触面，进行糖化及发酵。四、 二天後，加7.5公升水，拌匀以利发酵。五、 再过一天，再加7.5公升水，盖紧继续发酵。六、 经10-12天形成的酒醪，置入蒸馏器。七、 蒸馏器加热，使酒醪沸腾後转小火，维持稳定的馏出状态，避免因蒸馏速度过快而造成馏出液混浊，蒸馏出的酒液浓度为40-45％(约有5公升)八、 以逆渗透水将酒液酒精浓对粄整至25％，装入塑胶容器、密封(约可分装12瓶)，功告成。
高粱酒；新米和高粱碾碎侵泡，然后在火蒸熟，加上酒曲放在地窑里发醇，3.4天就好了 桂酒；桂置于阴凉处推开风干一夜，然后每斤桂加四两白糖拌匀，放入酒缸内任其发酵，2 3天后加入四至五斤三十五度以上的米酒【但不可以是红芍、木芋酒此类酒口感太差】密封窑藏一年后就成桂酒了有条件的话可以加五十克桂圆肉、十克白参一百克红枣干 仅供参考 我打字太慢先打着两个
什么水果可以泡酒水果泡酒配方全
水果泡酒配方如下：1、山楂酒：性微温，味酸甘。能解除疲劳，恢复体力，补脾开胃消积做影极论皇握测，止泻，顺气，降压，散瘀，防癌。治胸腹胀闷、肉食疳积来自、泻痢、疮癣。2、桑椹酒：性平，味甘。能补五脏，明耳目，乌须发。治体虚神疲打仅领学反、头晕、耳鸣、目涩、阴亏遗精、须发早白、水肿。3、菊酒：性平偏凉，武孔啊井断操周饭杆果每味甘苦。能壮体，调元气，清头目，聪耳，解热毒，去痿痹。治头痛止目眩、耳鸣、暑热烦。4、葡萄泡酒：紫葡萄洗干净，晾的干一点，剥皮泡那是白葡萄酒，不剥皮对切开，那是红葡萄酒。苹果泡酒，梨泡酒荔枝泡酒，龙眼泡酒哈密瓜泡酒菠萝泡酒 最好单独饮用。5、枸杞：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。 肉桂辛、甘，热，归肾、脾、、肝经;具有补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经之功效;、柠檬泡酒：柠檬味酸甘,性平,入肝,胃经;有化痰止咳,生津,健脾的功效;主治支气管炎,百日咳,维生素C缺乏症,中暑烦渴,食欲不振。7、杨梅酒：盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻，还可止泻。8、苹果酒：舒筋活络，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类，还可以降血脂。9、梨子酒：去火，防辐射，不过好多成分被酒精溶解了，功效不是特别明显。扩展资料：水果酒酿造注意打肥事项：1、水果清洗后务必沥干或自然风干，这样酿出的酒才不会走味。2、酿水果酒以天然水果最好，必谈要时可以调整甜度。3、酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。4、所有密封容器，务必除去水汽及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。5、酿水果酒时，需使用酒精浓度高于35%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出来，着色性也很强。参考资料来源：凤凰网-红彤彤的山楂泡酒，你应该知道的三好处
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