本文目录
- 1. 没有果酒酵母用什么代替
- 2. 没有果酒酵母用什么代替好
- 3. 没有果酒酵母用什么代替最好
- 4. 有什么可以代替酵母
- 5. 蒸馒头时没有酵母可以用什么材料来临时代替呢
- 6. 没有酵母粉可以用什么代替酵
- 7. 家里没酵母拿什么代替
没有果酒酵母用什么代替
1、没有酵母粉可以用泡打粉、苏打粉代替。它们都能让面团进行酵，可以在蒸馒头、蒸包子时使用。 2、酵母粉中含有量酵母，酵母是一种活性微生物，在温茄脊镇暖的环境中可以快速生长，在面团中加入适量酵母粉，将其放到温暖的地方，等待一会，面团就会胀变。 3、泡打粉是一种复合膨松剂，也是一种快速酵颤粗剂，它的酵速度酵母粉更快，蓬松效果较好，更适合做面包、糕、米糕等，所以可以用它来代替酵母粉。 4、小苏打的工作原理和泡打粉相似，它与水反应后会让面团逐渐膨胀，但由于小苏打属于化学物质，所以它的碱味较重，如果酵后的面团酸，可以用小苏打进行中和。 5、不管是蒸馒头、蒸包子还是做面包，都需要先让面团酵，这样做出来的食物才更加松软可野薯口、香甜好吃，口感也更好，酵母粉、泡打粉和小苏打可以相互代替，酵效果都是非常不错的。 、进行酵时，要在面团中加入适量酵母粉或者泡打粉、小苏打，然后用布将面团盖住，放到温暖的环境中，等待2-3个小时左右，面团酵好后再做成各类食物。
没有果酒酵母用什么代替好
用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-小时即可起
没有果酒酵母用什么代替最好
1、没有酵母粉可以用泡打粉、苏打粉代替足。它们都能让面团进行酵，可以在蒸馒头、蒸包子时使用。 2、酵母粉中含有量酵母，酵母是一种活性微生物，在温暖的环境来自中可以快速生长，在面团中加入适量酵母粉，将其放到温暖的地方，等待一会，面团就会胀变。 3、泡打粉是一种复合膨松剂，也是一种快速酵剂，它的酵速度酵母粉更快，蓬松效果较好，更适合做面包、糕、米糕等，所以可以用它来代替酵母粉。 4、小苏打的工作原理和泡打粉相似，它与水反应后会让面团逐渐膨胀，但由于小苏打属于化学物质，所以它的碱味较重，如果酵后的面团酸，可以用小苏打进行中诗代修兴沿投和。 5、不管是蒸馒头、蒸包子还是做面包，都需要先让面团酵，这样做出来的食物才更加松软可口、香甜好吃，口感也更好，酵母粉、泡打粉和小苏要水父良室七福起商打可以相互代替，酵效果都是非常不错的。 、进行酵时，要在面团跑措胜中加入适量酵母粉或者泡打粉、小苏打，然后用布将面团盖住占介探，放到温暖的环境中，等待2-3个小时左右，面团酵好后再做成各类食物。
有什么可以代替酵母
农村外婆面不用酵母粉，换成一碗“酒”，酵快，馒头松软香甜
家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和家说的是：『农村外婆面不用酵母粉，换成一碗“酒”，酵快，馒头松软香甜！』
进入夏季后，每天的气温都在三十摄氏度左右，是最适合酵的温度，所以我经常给家人做一些馒头、包子，放在冰箱里冷冻起来，早上只需加热5分钟就可以吃，很方便。
很多人选择在外面买早餐吃，不仅要钱，还不一定好吃，不如自己在家做。如馒头，可以做成炸馍片、炒馍，甚至是汉堡，吃法多样，全家都爱吃。不管什么做法，最重要的就是馒头要好吃。
蒸馒头很简单，有些人做的馒头松软香甜，面包还好吃；而有些人做的馒头又硬又没味。
之所以区别这么，主要就是面方法不一样。多数人都选择用酵母粉面，一旦酵母失活，面团就不起来，无论做馒头还是包子都不会松软。
今天我和家分享农村外婆面的方法，不用酵母粉，只需一碗“酒”，面团得又快又好，做出来的馒头膨松柔软，香甜可口，在馒头店买的还好吃。我已经试过，面效果确实酵母粉好，下面分享给家，喜欢自己蒸馒头的快收藏起来吧。
【蒸馒头】
准备面粉、冷水，米酒。
【做法】
1、用酒面，用的酒不是白酒也不是啤酒，而是米酒，有些地方叫酒酿、醪糟。要注意的是，超市里的那种瓶装米酒是经过高温处理过的饮料（熟米酒），只能饮用，不能面。
自己酿造或购买的酒酿，放在冰箱冷藏的是生米酒，有很多活性酵母菌，所以能面。
2、200克米酒中倒入50克温水，用筷子搅拌均匀，然后倒入500克面粉中，用筷子搅拌成面絮，再用手揉光滑。把面盆包上保鲜膜，放在温暖的地方酵至2倍小。夏天气温高，可以把面盆放在阳光照得到的地方，最快30分钟就能好。
3、好的面团加一些干面粉，放在案板上再次揉光滑，切开后看不见气孔最好。将面团分割成小一样的面剂子，再把面剂子揉光滑，搓成馒头胚。
4、把馒头胚放在蒸锅里，盖上盖子继续酵20分钟，当馒头胚一圈后就开火蒸，火蒸15分钟，关火后焖5分钟，馒头就可以吃。
米酒为什么能面？
首先来看看米酒是怎么制作的？先把米酒蒸熟，然后拌入酒曲，放在温暖的地方酵而成。酒曲中的菌种主要就是酵母菌，酵母菌通过无氧呼吸产生酒精，所以米酒才有酒味。因此酿好的米酒中含有很多活性高的酵母菌，无需加入酵母粉也能面。
酵母粉是干酵母，酵母菌处于休眠状态，需要激活后才能面，而且受温度的影响很。
糯米中含有量的淀粉，经过分解会产生葡萄糖，酵母菌将葡萄糖化为酒精，所以米酒既有酒味也有甜味，用米酒面的面团更加柔软膨松，做出来的馒头也香甜松软。
蒸馒头的技巧
①馒头胚需要二次酵，蒸好后口感更膨松。
②至少要蒸15~20分钟，馒头才能蒸熟，时间太短馒头会粘牙。
③蒸熟后不要立刻拿出来，焖5分钟自然降温，馒头不会塌陷，更柔软。
以后面时，用米酒代替泡打粉，蒸出来的馒头膨松柔软，香甜可口，没吃过的快试试吧。
这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请家给我点、评论、、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给家分享有用的美食知识。
我经常用自己做的醪糟面，非常好吃，不放酵母粉，不放苏打粉和碱，不放糖，只用醪糟，特别香甜，麦香味十足。图片是我昨晚刚蒸的馒头
上那里弄米酒呢？
用酵母粉高多少倍成本呀
照你怎么说蜂蜜也是可以的
好吃
你实践吗？这个方法能行吗？我也来试试
还没用过米酒面，下回试试
有一视频影98岁外婆用0度白酒来面包，0度哪还有酵母菌？
把糯米蒸熟，不是把米酒蒸熟，好不好？[打脸]
米酒酵有可能，白酒不太可能。
直接用酒曲行不行？
好，可以试试。
米酒是哪一种呢，亲
我都是[捂脸][捂脸][捂脸]
周末试一试这种方法，成功会报告给家哦
蒸馒头时没有酵母可以用什么材料来临时代替呢
社会节奏越来越快，年轻人们在家里做饭的已经很少，他们往往会选择下饭店或者点外卖。但是一些较顾家的人还是喜欢在家里吃，特别是亲手蒸上一锅热气腾腾的馒头，家的感觉会越的温馨。现在市面上卖的很多主食里面都是有添加剂的，商人们为牟取利润，适量的加一些东西也是可以想象的，所以说还是自己做的东西放。一些自己蒸过馒头的朋友肯定会知道，蒸馒头一定要用面，想让面起来就要用到酵母。如果家里想蒸馒头时却现酵母没，可以用这2样代替，这样蒸出来的馒头又香又松软，保质期长一倍噢！第一种就是白酒。白酒本身就是酵出来的产物，在和面的时候加入一定的白酒，馒头蒸出来又香又软，而且还有着浓浓的酒香噢。但是如果对酒精过敏或者说服用一些药物不能沾染酒神铅竖精的话，最好就不要放。如激渗果你控制不好用量，酒精放多，蒸出来的馒头可是会醉人的。吃一个馒头吃的酩酊醉，估计会上热搜的。除用酒，用白醋也是可以的。和酒一样白醋也是酵的产物，游在家里没有酵母的时候完全可以用白醋替代。但有一个率家一定要记住，一公斤面加50毫升白醋，千万不要加多，否则的话蒸出来的馒头是非常酸的。如果家对酒精不过敏的话，还是推荐家用白酒替代酵母酵。这样蒸出来的馒头又香又软，而且保质时间也要普通馒头要长一些，毕竟酒精是含有杀菌作用的。家在蒸馒头的时候，可以适量的加入一点尝一尝。如果自己的老公是酒鬼，他一定会非常喜爱这种味道的馒头的。
泡打粉或者苏打粉代替。没有酵母的情况下，可以用苏打粉锋稿拍或者泡打粉来临时代替，蒸包子敬竖或馒头都可以，而且酵速度酵母还要快银羡，而且蓬松度也很好。所以，蒸馒头没有酵母，完全可以用泡打粉或者苏打粉来代替。
没有酵母粉可以用什么代替酵
干酵母，就是你上次好的面撕一块下来放在面粉袋里，下次要面的话拿出来用水打散即可…可以无限循环…用酵母粉做的馒头好吃…
用适量的白醋 、小苏打和面 ，一样暄软 。
家里没酵母拿什么代替
社会节奏越来越快，年轻人们在家里做饭的已经很少，他们往往会选择下饭店或者点外卖。但是一些较顾家的人还是喜欢在家里吃，特别是亲手蒸上一锅热气腾腾的馒头，家的感觉会越的温馨。现在市面上卖的很多主食里面都是有添加剂的，商人们为牟取利润，适量的加一些东西也是可以想象的，所以说还是自己做的东西放。一些自己蒸过馒头的朋友肯定会知道，蒸馒头一定要用面，想让面起来就要用到酵母。如果家里想蒸馒头时却现酵母没，可以用这2样代替，这样蒸出来的馒头又香又松软，保质期长一倍噢！第一种就是白酒。白酒本身就是酵出来的产物，在和面的时候加入一定的白酒，馒头蒸出来又香又软，而且还有着浓浓的酒香噢。但是如果对酒精过敏或者说服用一些药物不能沾染酒神铅竖精的话，最好就不要放。如激渗果你控制不好用量，酒精放多，蒸出来的馒头可是会醉人的。吃一个馒头吃的酩酊醉，估计会上热搜的。除用酒，用白醋也是可以的。和酒一样白醋也是酵的产物，游在家里没有酵母的时候完全可以用白醋替代。但有一个率家一定要记住，一公斤面加50毫升白醋，千万不要加多，否则的话蒸出来的馒头是非常酸的。如果家对酒精不过敏的话，还是推荐家用白酒替代酵母酵。这样蒸出来的馒头又香又软，而且保质时间也要普通馒头要长一些，毕竟酒精是含有杀菌作用的。家在蒸馒头的时候，可以适量的加入一点尝一尝。如果自己的老公是酒鬼，他一定会非常喜爱这种味道的馒头的。
泡打粉或者苏打粉代替。没有酵母的情况下，可以用苏打粉锋稿拍或者泡打粉来临时代替，蒸包子敬竖或馒头都可以，而且酵速度酵母还要快银羡，而且蓬松度也很好。所以，蒸馒头没有酵母，完全可以用泡打粉或者苏打粉来代替。
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