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贵州黔台酒的问题~~~
这款酒绝对不止两千多,如果真是2000年的时候买的,现在价格是要几万的;你要记住,不要相信那些什么几百块钱的东西,陈酿有几十年以上的年份酒白酒没有这么便宜的,如果年份酒如此便宜厂家还搞这年份珍藏干嘛,单各种成本珍藏个十年到五十以成本都不止几百吧;当年茅台300不到,那是非年份酒,你看下15年茅台的价格在当年会是300吗?
黔台五十年酒和五粮液哪个好
除了身价,要说五粮液和黔台的区别本质可能是酿造工艺不同。黔台酒属于酱香型白酒,而五粮液属于浓香型白酒。五粮液和茅台哪个好喝?
从外观上来说酱香型白酒酒色偏黄但又透明,口感醇香,低而不淡,回味悠长,倒入杯中香气久留回味无穷。
五粮液和黔台哪个好喝?浓香型白酒芳香浓厚,入口绵柔,微甜,香气突出。因此根据这些特点也可以来判断就得类型。酱香型白酒的口感特点主要为酱香突出。
酱香型白酒以贵州茅台为代表,酿造工艺较为复杂,顺应大自然规律,讲究天人共酿,端午制曲,重阳下沙。注重12987法则,即1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。
酱香型白酒生产工艺特点可以概括为:四高两长,一大一多。四高是:高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒。两长是指:生产周期长,历经一年。贮藏时间长,一般需要贮藏3年以上。
浓香型白酒,酿造工艺与之相比就要简单一些。它是中温大曲,生产周期短,一般为40-60天,而且酿造出来新酒可以直接饮用,酱香型的白酒需要贮藏3年以上勾兑之后才有酱香酒特有的味道。
第一次将原料(高粱)破碎以后蒸煮,然后将煮后的高粱渣和上一年的尾酒,还有大曲混合在一起,入窖发酵,一定时间后取出窖里的发酵物,又加入破碎后的新高粱,又蒸煮,然后将蒸煮后的渣物再加入尾酒和大曲,再入窖发酵,又过了一定时间,将上次入窖发酵后的物取出,又蒸煮(第三次终于可以取酒了),然后蒸煮后的渣物又加入大曲放入窖中发酵。
接下来从第四次开始循环第三次的步骤,周而复始一直到第9次蒸煮,第7次取酒方可完毕酿酒过程,虽然第三次蒸煮过程就可以取酒了,但每次取酒的口感都不一样,最终需要调和在一起才有所谓“丰富”的口感。
忆黔台酒和黔台酒有什么区别
忆黔台酒和黔台酒都是中国贵州省的著名白酒品牌,但它们之间存在一些区别:
历史:忆黔台酒是贵州省长顺县人民政府与贵州宏茂集团共同打造的品牌,成立于1998年。而黔台酒则是贵州茅台酒厂旗下的品牌,有着70多年的历史。
基酒:忆黔台酒的基酒采用的是贵州白酒中的春麦酒,并采用传统的窖池发酵工艺;而黔台酒则以玉米为主要原料,采用独特的酿制技术。
风味:忆黔台酒口感柔和,香气醇厚,口感柔和,入口绵柔;黔台酒则口感烈酒,香气浓郁,味道复杂,入口清辣。
价格:忆黔台酒的价格较为亲民,适合消费者的需求和口味;而黔台酒价格较高,是高端白酒市场的代表品牌。
综上所述,忆黔台酒和黔台酒在酿造工艺、口感、价格等方面存在一定的差异,消费者可以根据自己的需求和口味偏好来选择。
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