其实白酒曲能做米酒吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解白酒曲能做黄酒吗，因此呢，今天小编就来为大家分享白酒曲能做米酒吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
做米酒用白酒曲还是用甜酒曲
做甜酒酿最好选用酒酿专用的甜酒曲，这种酒曲的主要就是用来制作甜酒酿，它和酿酒专用的酒曲是有所区别的。
甜酒曲是糖化菌及酵母菌的混合制剂，主要含有根霉、毛霉及少量酵母等微生物，而酿酒专用的酒曲则含有大量的酵母菌，这是两者最大的区别。
甜酒曲和米酒曲有什么不一样
甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。米酒曲又叫甜酒曲、甜酒药、醪糟或米酒药。甜酒曲最主要的用途是用于制作甜酒酿，但甜酒曲以及用它制作的甜酒酿还有广泛的作用。
民间草曲做米酒用的酒曲是什么
米酒酒曲是用清香型酒曲就可以。白酒酒曲分为很多种，大曲酒曲就分为3种不同培养温度的，还有麸曲两种、补充的菌种又细菌曲等
用醪糟可以做醪糟引子吗
可以的。
用醪糟可以做醪糟引子，但醪糟里的发酵有效成分不多了，做出来不那么好。
用醪糟做醪糟引子，最好是用家庭手工做的醪糟才行。目前，在一些超市中售卖的醪糟，是不能继续发酵的。
如果你对醪糟感兴趣的话，还可以用醪糟做老面引子，做出来的面食也很棒。
米酒曲与白酒曲有哪些区别
1.制作工艺有区别。米酒曲和白酒曲的制作工艺是不同的，但是要注意的是这两种酒曲的制作工艺不分上下，也就是说这两种酒曲的工艺难度都是相当的，只是出来的口味不相同而已。
2.环境不同。制作米酒曲和黄酒曲的环境并不是相同的，它们所用的酒窖自然也是不同的有泥窖也有石窖，但是能制作酒曲的环境自然都是适合微生物的生长的。
做米酒先放曲在放水能做好吗
做米酒先放曲在水里能做好。
一，首先称两斤糯米，糯米淘洗干净后放水里浸泡三四个小时，泡好的糯米滤干水分，放蒸笼内开大火蒸制半个小时，蒸好的糯米倒出摊凉。凉后的糯米用30度温开水慢慢扒发散开来放置一边。
二，取一包大慨能做两斤米甜酒曲粉，放入一个小碗中，然后到入2到3汤勺的温开水，用筷子将碗中甜酒曲粉拌均匀，。1将盆子封清用盖子盖好，放置一旁等待发酵。
三，这一步是最重要的。发酵好的糯米酒要淋入一斤二三十度的温开水，淋入温开水后，千万别去搅动糯米，让它再发酵一到两天，这样做出来的糯米飘香软软糯糯，米酒汁多而且香甜。
醪糟可以蒸馏出白酒吗
能，从古到今99.99%以上的人们不会用甜酒曲来发酵蒸馏成白酒，因此一般认为甜酒曲不能酿白酒。
其二理想化的甜酒曲（实验室状态下，不含酵母菌的甜酒曲）肯定不会生成乙醇（酒精），也就说不能用于酿白酒。
实际上甜酒曲中厂家本身也加入了酵母菌的，只是比白酒曲中含量少得多，因此也能生成酒。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的白酒曲能做米酒吗和白酒曲能做黄酒吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！