为什么贵腐属于红葡萄酒?你一定不知道的酿酒秘密

问为什么贵腐属于红葡萄酒？你一定不知道的酿酒秘密！

贵腐是一种非常特殊的葡萄品种，它在成熟时会被一种名为“贵腐菌”的真菌侵染，导致葡萄表面产生霉斑，进而促进果实内部糖分和酸度的变化，产生了一种独特的香味和口感。而对于酿酒来说，贵腐的酿制过程也非常特殊，需要经过多次发酵和陈酿，才能达到的品质和口感。因此，贵腐属于红葡萄酒的原因主要有以下几点

1. 酒色深红贵腐葡萄的果皮在受到贵腐菌侵染后，会出现深红色的变化，这也是贵腐酒色深红的原因之一。

2. 酸度高贵腐葡萄在贵腐菌的作用下，果实内部的酸度会逐渐提高，这也是贵腐酒味道酸甜丰富的原因之一。

3. 糖度高贵腐葡萄在贵腐菌的作用下，果实内部的糖分也会逐渐提高，这也是贵腐酒口感丰富的原因之一。

4. 酿制过程复杂贵腐酒的酿制过程非常复杂，需要经过多次发酵和陈酿，才能达到的品质和口感。因此，贵腐酒的价格也比普通红葡萄酒要高。

总之，贵腐属于红葡萄酒，是因为它在酿制过程中的特殊性质，使得它在口感和品质上有着非常独特的表现。如果你想品尝一下这种独特的酒，可以到专业的酒庄或者葡萄酒商店购买。

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