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女儿红糯米酒很便宜吗,才70多一斤,是不是勾兑的
女儿红不是米酒。生下女孩开始酿酒储藏,18年后女儿出嫁时取出黄酒作为陪嫁,所以称作女儿红其实就是泛指陈年的黄酒,也称作花雕
女儿红三年陈绍兴酒是黄酒吗
是的。女儿红是黄酒中的一个品种。绍兴当时有这样一个习俗,结婚时,男方会专门酿黄酒,等来年生男孩办满月酒时用。当时有户人家生了女儿,受重男轻女的影响,未办满月酒。等到女儿出嫁时,才想起早年酿的黄酒,打开品尝发现酒质极佳,故有了"女儿红"。
350ml青瓷八年陈女儿红特型黄酒多少钱
那要看产地是哪里的了,正常来说如果是绍兴的女儿红那也要看是多少度的,一般20年的女儿红是6000左右
绍兴女儿红是一种什么酒?
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浙江绍兴是酿酒名乡,在绍兴还流传着这样的谚语:“嫁人要嫁真心郎,喝酒要喝女儿红。”看来绍兴酒中最著名的则属女儿红了。
绍兴是驰名中外的黄酒之乡,女儿红也是用糯米、红糖等发酵而成的黄酒,呈琥珀色,也就是橙红色。它有着最独特的味道,甜、酸、苦、辛、鲜、涩,六种味道相结合形成女儿红的丰满品格。女儿红酒是女儿出生后,父母就埋下的嫁妆酒,一直等到女儿出嫁那天才取出招待宾客,女儿有多大,这酒就是多少年陈年佳酿,所以称为女儿红。“红”取的是喜庆、吉利之意。歌词“九九女儿红,埋藏了十八个冬”,正是对女儿红的一种写照。女儿出嫁时,在宴席上喝女儿红,就像再经历一次女儿待嫁这么多年的成长岁月,别具意义。由于埋藏时间长,女儿红味道醇厚,口感绵软,回味悠长。浙江绍兴酿造女儿红的历史十分悠久,晋代上虞人嵇含《南方草木状》记载:“南人有女数岁即大酿酒。既漉,候冬陂池竭时,置酒罂中,密固其上,瘗(y,掩埋)陂中。至春潴(zho,水积聚)水满,亦不复发矣。女将嫁,乃发陂取酒,以供宾客,谓之女酒’,其味绝美。”唐代房千里《投荒杂录》也有同样的记载。清代梁章钜《浪迹续谈》中也记载道:“(绍兴)最佳者名女儿酒。相传富家养女,初弥月,即开酿数坛,直至此女出门,即以此酒陪嫁。”可见女儿红酒文化的源远流长。
关于女儿红的来历,还流传着这样一个故事,说是当地有个裁缝妻子有喜,裁缝十分高兴,酿了几坛好酒,准备等儿子出生后宴请宾客。结果,妻子生下来的却是女儿,裁缝失望之下,也不宴请宾客,而是将几坛酒都埋在后院的桂花树下。但没想到,这个女儿长大后,聪明伶俐,不仅精通裁缝手艺,绣花功夫更是千里一绝,裁缝店生意也因此越来越好。裁缝对这个女儿十分喜爱便把她留在家中,嫁给了最得意的徒弟。成亲那天宴请宾客,裁缝想起自己当年重男轻女的观念,不禁有些惭愧,接着又想起当时自己一气之下埋的酒,于是赶紧去挖了出来。结果打开酒坛盖,整个屋子都飘着浓郁的酒香,令人闻之欲醉。
此后,绍兴一带的人们不管生几生女,家家都要酿造数坛好酒,在儿女出生时候埋下,如果是儿子,那就待儿子中了秀才或状元时取出招待宾客,这酒就叫“状元红”;如果是女儿,那就等女儿出嫁时招待宾客,称为“女儿红”。到了明清时期,女儿红的酒坛也特别讲究,上面常会有浮雕彩绘,非常精美,题材内容从民间传说、神话故事到风土人情,丰富多样,如“嫦娥奔月”“昭君出塞”“西施浣纱”“龙凤呈祥”等图案,都体现了吉祥、美满的寓意,装在这些精美酒坛里的女儿红因此又被称为“花雕”。有些富贵人家在女儿出生时如果酿酒较多,除了女儿出嫁时招待宾客外,还会把多的一些女儿红当作嫁妆送到夫家。在夫家如果继续埋在地下保存,待到夫家小姑子出嫁时取出,那就叫“大花雕”,而若保存到自己的女儿出嫁时取出,那就为“太雕”,这太雕在地下埋藏时间更长,可算作是女儿红中的极品了。
按照绍兴老规矩,打开女儿红酒坛,新娘要亲自从坛中舀出三碗酒,这头三碗酒要分别呈献给公公、婆婆、亲生父亲,寓意祈盼家人平安健康,祈祷夫妻恩恩爱爱,百年好合。
绍兴的女儿红和黄酒的区别
女儿红与黄酒没有什么区别,因为女儿红就是黄酒中的一种。
女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒,属于发酵酒中的黄酒,用糯米发酵而成,含有大量人体所需的氨基酸,江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来御寒。
女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体,加上有高出其他酒的营养价值,因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。
女儿红含糖量高吗
女儿红是绍兴黄酒,黄酒是以谷物为原料经过多道工艺后压滤而成的。根据黄酒中含糖量分干型(含糖量小于1.00g/100ML)、半干型(含糖量0.01-0.03g/mL)、半甜型(含糖量0.03-0.10g/mL)、甜型(含糖量0.10-0.20g/mL)四类。不管哪种类型,含糖量都很低。
绍兴女儿红黄酒的饮用方法
一般的喝法是开瓶即饮,像一般白酒那样,正常温度下饮用;加热是更养生的喝法,可以将盛酒器放入热水中烫热,可以促进对人体健康无益的甲醇、醛等有机化合物随着温度的升高而挥发,同时脂类芳香物随着温度的升高口感变得更醇厚芬芳。
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