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青酒详细介绍
“青酒”的前身“青溪大曲”,早在1984年就被评为贵州名酒。这一名酒系利用从新庵石洞中涌出的优质矿泉水,继承了传统的名酒酿造技术精酿而成。
制作工艺
青酒酿制以优质高粱为原料,经与矿泉水加工处理后,置入特制的地窖中长期存放,然后才精制成成品出厂。
产品特点
青酒具有纯净透明、芳香浓郁、清冽甘甜、回味悠长等特点。
青酒属于什么酒
青酒是贵州省的一大名酒,它属于蒸馏酒,它是以高梁、小麦、玉米为原料,经煮熟、散热、拌曲药、储藏、发酵,再密闭蒸馏,由于酒精沸点比水低,所以酒精以汽体先蒸馏出来,再通过蒸馏管到降温器,再经水冷却变为液体,这就是蒸馏酒,刚蒸馏出来的酒度数较高,后逐渐降低,再经过勾兑到55度(与温度结合换算)左右即可,再贮藏一段时间,就可以喝了。
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