白酒什么温度喝好

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白酒烧开能喝么

首先说白酒烧开了就不能喝了,因为白酒烧开了就达到100℃了,而酒精的蒸发温度是70℃,由70℃开始就不断的蒸发,达到100℃的时候,酒精基本上都蒸发了,剩下的就是水和一些杂醇油,虽然还有一点就味,但是,口感极差,所以,白酒烧开了就不能喝了。

酒是温着喝好,还是冰着喝好?

在这个问题上,有些人主张冷饮,而也有一些人主张温饮。

主张冷饮的人认为,酒性本热,如果热饮,其热更甚,易于损胃。如果冷饮,则以冷制热,无过热之害。

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元代医学家朱震亨说:酒,理直冷饮,有三益焉。过于肺入于胃,然后微温,肺先得温中之寒,可以补气,次得寒中之温,可以养胃。冷酒行迟,传化以渐,人不得恣饮也。

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但清人徐文弼则提倡温饮,他说酒最宜温服,热饮伤肺,冷饮伤脾。

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比较折中的观点是酒虽可温饮,但不要热饮。至于冷饮温饮何者适宜,这可随个体情况的不同而有所区别对待。

白酒多少温度饮用口感最好?

温度是影响品饮者对酒体滋味感受的重要因素,有媒体报道白酒一般最佳饮用温度在18℃~21℃之间,过多的低于或者高于这个温度范围都会影响白酒的酒质和口感,也有媒体认为“喝白酒(固态酱香)在酒体温度为37℃是最香的”。

我认为从四个方面分析

1.从温度与味道的关系分析

人舌的灵敏温度是15到30度,而味觉最为灵敏的温度是21到31度。低温能使舌麻痹,高温给舌以痛感。酸甜苦咸鲜五种味道的强弱程度与温度变化的关系不近相同。一般甜味在37度左右时最能品味出来;酸味与温度关系较小,10度到40度范围内差异不大;苦味随着温度升高而味感减弱,;咸味的强弱与温度的分界线是26度。

综合来看,白酒的品饮温度范围介于21℃~35℃之间。

2.从品饮酒温与香型(或工艺)的关系

不同的温度会影响白酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度,这点是大家广泛认同。不能忽视的是中国白酒有多种香型,每种不同风格的产品对风味和口感产生重要贡献的物质成分有巨大差异。

要确定白酒的品饮温度,则必须明确这点:白酒的品饮温度与酒的香型(或工艺)有关。

3.从白酒感官评定国家标准分析

在国家标准中,白酒进行感官评定时酒液温度介于18℃~25℃。

4.从葡萄酒的品饮温度分析

大佬们,八大名酒饮用与温度有关吗?各种名酒最佳饮用温度多少?

首先,饮酒温度与人的体质有关,体寒者适合温酒饮,即与体温相当的温度,以养脾胃,体热者适合冰酒饮,即8℃左右,满足口舌之爽。中国人多体寒,所以适合温酒饮。

其次,饮酒温度与餐饮搭配有关,陆地上飞驰和天上飞翔的肉食燥热,配冰酒饮无虞;但水中肉食多寒性,可用温酒饮调和,若配冰酒饮则容易伤五脏六腑,甚至生殖泌尿系统。若是速食,可以自由搭配,忌讳不多。

烫酒的最佳温度是多少

1.烫酒也有一定温度,如果酒温超过60度时,则酒内的芳香会遇热飞逸损失,酒便显得香味淡了。所以引用高档白酒,黄酒时一般不必烫热,如果习惯喝温酒,也应该掌握烫酒温度,一般在20——30度为宜。

2.喝葡萄酒、香模酒、味美思等果酒,如须加温也不要超过20度,否则会影响酒的香型。

白酒的冰点是多少度

传统的50度以上的高度白酒,冰点会低于-32℃。我们平时喝的饮用水的冰点是0℃,而乙醇的冰点是-117℃,即使白酒的冰点因为乙醇含量不同而有差异,但是也没有那么容易就结冰。

40度的白酒的冰点,大约在-25℃左右,53度的白酒的冰点,大约在-80℃左右,白酒根据度数不同冰点不同,度数越低就越易结冰。

茅台的最佳饮用温度是多少?

感谢邀请。

经常喝茅台酒的酒友都知道,温度太高或者是太低都会影响茅台酒的质量与口感,不同的温度会影响茅台酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度,所以茅台酒应该在适宜的温度范围内饮用,让其口感最佳。那么茅台酒的适宜温度是多少呢?具体如下:

科学界定

科学研究表明,人舌头的灵敏温度为15℃~30℃,人的味觉最为灵敏的温度为21℃-31℃。低温能使人的舌头麻痹,高温则给人的舌头痛感,因此温度过高或温度过低,人的舌头都无法品尝出准确的口感。

茅台酒的味道对温度的要求

茅台酒的甜、酸、苦、辣、酱、枯、糊七种味道的强弱程度与温度变化的关系不尽相同。

一般甜味在37℃左右时最能品味出来。酸味与温度关系较小,10℃-40℃范围内味感差异不大。苦味则随温度升高而减弱。

温度高于35℃时人们的大脑优先处理的是“烫”的信息,对于其它风味的体会自然减小。15℃-35℃间,甜苦枯糊味随着温度增加而增加,这也就符合上段对温度与味道关系的解释。茅台酒含有很多微量成分,上千种物质对风味与口感有相应的贡献。

综合以上两点,可以确定,茅台酒的最佳饮用温度是21℃-35℃。

喝茅台酒不宜加冰

茅台酒属于纯粮固态发酵的酒,酿造好的茅台酒含有高级不饱和脂肪酸,它们只融于酒精,一旦降温或者加水降低酒精度会导致酒体中不饱和脂肪酸溶解度降低,这些不饱和脂肪酸就会稀释出来,导致酒体变浑浊失光。所以茅台酒加冰喝是一种很不可取的喝法。

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