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荣和酱酒是什么档次
荣和酱酒属中档次洒。荣和酱酒依靠茅台镇独特的自然气候环境、微生物群体、赤水河的水源,蕴含粮食营养以及天地精华,以及汇聚万千酿酒人的劳动结晶,酿造一瓶酱香传奇——荣和酱酒。其酒体在岁月长河中积淀精华,自然老熟,醇香扑鼻,上乘佳酿,成就了一瓶瓶岁月经典。销量火爆,颇受市场欢迎。
荣和烧坊的荣和发展历程
“荣和烧坊”于光绪五年(1879年)在贵州茅台村设立,由仁怀县大地主石荣霄(本姓“王”)、孙全太和“天和”盐号老板王立夫合股,各以自己名字中的一个字命名为“荣太和烧房”,烧坊就设在茅台偈盛酒号(1458年)原址旁。荣和烧坊可说是因“王”姓而“王”号。民国时期“荣和烧坊”(王茅)酒价为每瓶两块银元,“恒兴烧坊”(赖茅)酒价每瓶一块银元,“成义烧坊”(华茅)酒价两瓶一块银元,“王茅”是“三茅”之中价格最高的酱酒。
酱香始祖·百年荣和
匠心传承百年酱酒酿造工艺,是荣和酒立足中国酒界的制胜法宝。高品质的荣和酒也是天时地利人和的结晶,酒的酿造用水来源于茅台镇赤水河,赤水河水质极好,不仅酸碱度、硬度适中,且受地貌及土壤成分的影响,水体中含有多种有益微量元素。离开了茅台镇(7.5平方公里核心区),就产不了高品质的荣和酒,因为独特的酱香源自于陈年的酒窖、丰富的微生物,以及特殊的气候和地理环境。
荣和酒所用原料精选赤水河谷地区的红缨子高粱。这是当地一种糯性高粱,主产于贵州仁怀境内及相邻川南地区,地理位置在东经105°-106°,北纬27°-28°之间的低山地。红缨子高粱只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植,这造就了茅台镇酱酒的不可复制性。
红缨子高粱颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,截面呈玻璃质地状。这种特性有利于高粱在酿造工艺中经受多轮次翻烤,也只有红缨子高粱才能坚持到最后一轮,并使每一轮的营养消耗控制在合理范围内。可以说,只有用红缨子高粱酿造的酱酒,才是纯正的酱香型白酒。
荣和酒顺应自然规律的古法酿造工艺在世界蒸馏酒中是绝无仅有的:一年一生产周期,“端午踩曲,重阳下沙”,历经“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的复杂生产过程。
端午时节,荣和制曲。荣和酒曲秘方含几十种名贵的中草药,制曲温度高达62℃,需经二次翻曲,40天成熟,再存放半年以上,产生大量的微生物,使荣和酒带有独特而丰富的香味物质和香味前驱物质,长期适量品饮有益于身体健康!
荣和酒的接酒温度在40℃左右,比一般白酒高出15℃。高温蒸馏接酒,能有效排除挥发性强的硫化物和其他刺激性的低沸点物质,更多地保留不易挥发的高沸点香味物质。
酿造的基酒按照七个轮次、三种酒体(醇甜、窖底、酱香)、不同年份进行分类,用陶瓷酒坛封坛自然陈酿。在荣和的地窖里,酒体经时间酝酿,愈加醇厚饱满。新酒从入库到盘勾,至少要陈酿5年以上。技艺高超的勾调师再用贮存时间更长的老酒,将上百种酒体勾调出酱香独特的荣和酒。
作为中国传统酱酒和中国蒸馏酒的代表,荣和酒对地域环境、自然条件、原料甄选、酿造工艺等有着严苛而复杂的要求,尤为重视窖藏时间与勾调技艺,以至成就了百年荣和酒可传承不可模仿的价值,荣和酒也由此被称为中国酒界的“老酱”代表。其特点,色:陈年老熟,琥珀金黄;香:酱蕴众香,韵味怡畅;味:醇厚圆润,韵味丰富。“老酱”饮后酒力下沉至脐部,继而温和舒展全身,酒气从四肢肌肤散发,从而散发快,不上头,不口干;“新酱”则不下肚,至横膈膜为止,酒气从五脏六腑散发,易上头,口干舌燥。
荣和酒是以时间换“空间”的珍品,随着时间的推移,酒体不断陈化,酒质越发醇香,香气更为柔和、纯正、不刺激,细细感受多种复杂香气紧密缠绕。荣和酒是会说话的收藏品,滴滴都是液体黄金,越陈越香,越陈越有价值。
荣和烧坊质量如何
我认为质量挺好的。荣和烧坊酒采用的酒是当地的糯性高粱,用独特的酿酒工艺酿制而成。它的色泽透明清澈、微微发黄,香味比较浓郁,酱香明显,入口甘甜,喝起来很舒服。
荣和酒业与荣和烧坊区别
没有区别,荣和酒业的前身就是荣和烧坊
荣和酒业隶属于贵州省仁怀市茅台镇荣和酒业有限公司。与茅台股份有限公司没有任何的联系与瓜葛。贵州茅台酒的前身由成裕烧坊、荣和烧坊、恒兴酒厂这三家私人酒坊组成,现在成裕烧坊传承传承历史酿造工艺正,酒友们戏称是茅台酒的老祖宗。
1915年,成裕烧坊发与荣和烧坊的酒一起以“茅台造酒公司”名义参加了美国巴拿马万国博览会,获金奖。
荣和烧坊怎么样
非常好喝。荣和烧坊是国产著名浓香型酒体。由山东荣和烧坊酒业有限公司荣誉出品,采用纯高粱和传统工艺酿造而成,口感独特细腻,酒体透亮,好喝不上头的特点深得市场认可。
荣和烧坊50年值得收藏吗
肯定值得收藏,荣和烧坊50年酒品质较好,荣和烧坊酒采用当地特有的糯性高粱为原料,经过多次的翻烤、发酵、蒸馏制成,酒水澄澈,芳香独特,具有不干口、不上头的特点,且荣和烧坊属于百年老字号,生产的酒水品质优良,送礼非常有档次。荣和烧坊是组成茅台酒厂的三大原始成员之一,荣和烧坊是三家酒坊中名气极大的。
荣和烧坊15年珍藏版10年生产的多少钱
“荣太和烧坊”是于1879年(光绪五年)始建于贵州省茅台村(现今茅台镇),后更名为“荣和烧坊”,至今已有一百三十多年历史的老牌烧酒坊。1915年“荣和烧坊”被当时的北洋政府选送参加巴拿马万国博览会,荣获金奖。你这个15年的酒市场价大约800元。
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