黄酒消费规模，请问黄酒市场格局未来将如何

其次，黄酒的市场混乱

本文目录

• 1. 1、请问黄酒市场格局未来将如何?
• 2. 2、黄酒的经济前景
• 3. 3、黄酒该如何走向大众市场?
• 4. 4、中国黄酒应该如何在酒类市场竞争中脱颖而出
• 5. 5、什么是规模以上的黄酒企业不要白酒的急!
• 6. 6、黄酒的简介?
• 7. 7、如何确定黄酒营销有哪些策略?
• 8. 8、黄酒和老酒有什么区别
• 9. 9、经在听到黄酒这个名词,但不知道何为黄酒,它和白酒有什么不同-搜.

导读：其次，黄酒的市场混乱...下面是黄酒消费规模，请问黄酒市场格局未来将如何的详细诠释。

1、请问黄酒市场格局未来将如何?

黄酒发展至今生产企业已有7家左右，平均年产量20—30吨，但主要以作坊式生产为主，仅有1/4左右的企业实现了机械化和半机械化生产。据统计，黄酒行业生产规模在千吨以下的企业占80%，万吨以上的有近30家，4万吨以上的企业只有5家。24年，黄酒行业规模以上企业的数量增加了11家，伴随新进入者的进入，预计未来两年黄酒行业内厂商的竞争将进一步加剧。尽管目前行业内销售收入前5位的企业已获得全行业55%左右的收入，但是前5位企业的产量规模仅占行业的14%左右，从规模化生产看，黄酒行业的集中度仍然较低。目前国家酿酒行业政策对于发展黄酒来说是积极的。根据“十五”计划和2015年规划，黄酒产量要从20年的145万吨增加到2015年的—280万吨。黄酒行业仍然有很大的增长空间。黄酒作为酒类产品中消费税负最轻的品系，也体现了国家对黄酒行业的扶持。群：91035855咨询。

2、黄酒的经济前景

黄酒与啤酒、葡萄酒并列世界三大古酒，其产品核卖点十分突出，销售主张也很容易提炼。另外，现消费趋势也有助推黄酒销售的迹象，因为黄酒比之于白酒，其更健康、低度，具有保健作用。因此，黄酒的竞争优势应该是非常明显的。但残酷的市场现实并非如此，黄酒产量在我国整体饮料酒总量中，仅占4%，一直徘徊在130万吨上下，而绍兴黄酒基本维持在25万吨左右，约占黄酒行业的20%。与国内白酒、啤酒、葡萄酒行业规模相比较，黄酒业较为弱小。黄酒产业在经历长时间沉寂之后于22年起重现生机，黄酒产量年均增长近10%。这一时期的快速发展与宏观经济的带动，海派黄酒于22年起的营销发力，以及以古越龙山和会稽山为表的老牌浙江企业的全国市场拓展努力有关。黄酒产品与生俱来的健康属性，以及黄酒产品升级趋势表明黄酒行业未来发展空间依然大。但由于22年以来黄酒行业已经历了一轮产销量快速扩张阶段，因此未来几年黄酒产销量预计将回落至低个位数增长，短期内行业主要看点仍是产品结构提升。优势企业开始关注高价酒营销，年份酒市场逐渐扩大以及通胀背景均为黄酒企业携手改善产品结构、提高产品售价提供契机。 从发展前景来看，黄酒产业实现二次腾飞（指产销量再次达到甚至超过02-07年水平）的关键仍在于突破江浙沪传统消费市场。开发异地消费市场需要庞大而持续的营销，行业现时较为分散的格局使得先行者一方面缺乏足够资金实力，另一方面又顾虑自己的努力会换来竞争对手搭乘便车的可能。因此黄酒行业整合必须先于江浙沪传统消费市场的突破。相信黄酒行业整合将遵循先形成省内市场垄断地位、再形成江浙沪市场控制力、地区龙头最终走向全国市场的步骤。

3、黄酒该如何走向大众市场?

黄酒作为一种具有养颜美容作用的一种养生酒，但是却不为大多数人所认可，一直在厨房扮演着调料酒的角，在餐桌上是少有人问之，从而导致了今天黄酒面临拓展市场的困难。其实黄酒在以前挺受人推崇的，例如鲁迅就在啊Q正传中提到孔乙己常常喜欢温一壶黄酒，要一小碟茴香豆就真样静静的坐一整天，这也算是鲁迅先生对黄酒的推崇与宣传吧。但是黄酒的发展在现逐渐没落，其实这与黄酒本身有一定的关联。因此想黄酒走向大众市场就要分析没落的原因。 首先，黄酒的度数低，进口入喉之时总感觉有一股淡淡的潲水味，口感并不是大众所喜爱的，对于一些喝惯白酒的人来说，黄酒更是少了一种刺喉感，因此就造成了一个只有20%的人销售80%的黄酒的局面，从而形成了黄酒生产的自娱自乐，也就是说黄酒的口感只适合一部分的消费者，这无疑是先天不足。 其次，黄酒的市场混乱。目前市场上的黄酒系列繁多，有加饭酒,双加饭，特加饭和料酒等，同时呢，一般超市都是把黄酒（perlred)与酱油等调味品放在一个，而不是与酒类饮料放在一起，这也误导了一部分消费者，这种消费误区与生产厂家市场定位是有直接关系的。正因为黄酒一开始的市场定位在调料上，加之没有及时调整市场营销策略、产品以及名称的规范，改变大众口味，不同人群对酒精度数的要求等，从而使黄酒失去了消费者，导致黄酒被边缘化，逐渐从市场淡出。黄酒上不了正席，在国人的宴席上很难见到黄酒的影子；尽管黄酒如何营养，仍被排斥在了酒席之外。 真正要把黄酒从厨房搬到餐桌上，从“吃”到“喝”的转变，关键在企业重新给黄酒市场定位，走出固步自封的区域模式，正确引导消费。当然，要让消费者接受黄酒主要是用来喝的，其次才是作为调料，仍有很长一段路要走。我们珍珠红一直在致力于打造餐桌上最美味的黄酒。 宣传

4、中国黄酒应该如何在酒类市场竞争中脱颖而出

如今，与之前的传统式普通油炸锅相比，薯片油炸流水线已经被广泛使用，其设备构造你了解多少呢？ 基本结构：油温自动控制系统、自动提升系统，上罩体和网带可升降，便于人工洗。整机采用食品级304不锈钢制造，卫生、易洗。 加热系统：电、导热油、煤、天然气、轻油、重油， 网带输送系统：变频调速，油炸时间可调。 自动过滤系统：动态循环过滤系统，设有自动排渣系统、将产生的残渣随时排出。配有动态循环系统，将生产过程中油渣过滤出来，降低了油的酸价，延长食用油使用寿命。 以上仅作为参考，不同加工厂其设备构造有所不同。

5、什么是规模以上的黄酒企业不要白酒的急!

规模以上的黄酒企业是指销售收入5万以上的黄酒生产企业。 搜一下：什么是规模以上的黄酒企业不要白酒的急！

6、黄酒的简介?

，请仔细阅读如下：黄酒是中国古老的酒精饮料之一，是中国的特酒品，黄酒是以粮食为原料，通过特定的加工工过程，受到酒药、曲（麦曲、红曲）和浆水（浸米水）等不同 种类的霉菌，酵母和细菌的共同作用而酿成的一种低度压榨酒。黄酒酒液中主要有糖分、糊精、醇类、、有机酸、氨基酸、脂类、维生素等成分，是一种营养价 值很高的饮料。  含糖量分类 分为干型、半干型、半甜型、甜型、浓甜型五种 主要品种 1、元红干型酒精体积14%~16% 制造流程：沥去浆水、蒸饭、摊凉、加水和浆水、麦曲、酒母、 糖化发酵60天、榨酒、澄、过滤、装     坛、贮存。 口味特点：呈橙，芳香独特，口味甘爽微苦。 2、加饭半干型酒精体积为16%~18% 制造特点：总的加饭量比元红多10%即醪液浓度较高，故名加饭。 口味特点：呈深黄带红 ，芳香突出，口味醇厚，略带鲜甜。 3、善酿半甜型酒精体积13%~15% 制造特点：以1~3年酒龄的元红酒替 水。 口味特点：呈深，香甜醇厚，质地特浓，具有独特的风味。 4、香雪甜型酒精体积18%~20% 制造特点：糯米饭用水淋凉后，加酒药进行糖化，拌入少量麦曲，并加入陈年糟烧（一种用黄酒糟蒸馏而得     的白酒），替水。 口味特点：如玉液，芬芳幽香， 醇和鲜甜。 5、鲜酿浓甜型 制造特点：落缸时除加陈年元红酒外，还加入部分淋饭酒的半成品上液及少量浆水。 口味特点：陈酿期短，香味形成快，甜味强，但风格略逊于善酿酒。 黄酒热饮—30℃～50℃ 能驱寒祛湿，活血化瘀，对风湿，关节炎及跌打损伤的益。 冷饮—14℃～16℃ 消暑解渴，消食化积，有一定的镇静作用，对消化，厌食有疗效。 混饮—可加入矿泉水，汽水及果汁 元红酒—宜热饮宜拌肉类 加饭酒—宜热饮宜拌冷盘 善酿酒—宜微温宜拌甜菜或点 香雪酒—常温，少量饮用，有助消化

7、如何确定黄酒营销有哪些策略?

随着国内生产力水平的不断提高，黄酒营销市场供大于求的矛盾越来越突出；同时，由于人力成本上升、物价上涨、人民币贬值等因素，国内厂家的成本优势逐渐丧失，出口的拉动效应越来越差；加上同类产品的同质化竞争非常严重，国内黄酒营销面临着非常严峻的挑战。 黄酒营销企业之间的竞争，从内在来看，决定于企业的创新能力、管理能力、企业的战略定位等各个方面，但实际上，相同规模、相同经营范围的企业，在以上几方面是非常难以拉开差距的。能够真正改变企业竞争格局的，实质上只有两个方面，一个是品牌、一个是渠道，只有能够在最快的时间内，打造出比竞争对手更响亮的品牌、建立起比竞争对手更完善的渠道，企业才能从激烈的竞争中胜出。 那么企业如何做到品牌和渠道两手抓呢，不妨借鉴一下共升传媒的独到经验。北共升传媒广告有限公司，开创性的提出了商品载体营销的概念，以一种商品的包装作为广告载体，为另外一种商品做推广的广告形式。经过精选择，载体商品和广告商品有共同的目标客户群，广告商品得到良好的促销渠道，而载体商品也获得一定的广告费用，共升传媒的战略合作伙伴遍及各个行业。黄酒营销企业完全可以与共升传媒合作，一方面，在多种知名产品的包装物上为您的黄酒营销做广告，以极低的成本为产品做宣传，扩大渠道；另外一方面，也可以在您的产品包装上搭载其他知名公司的广告，不仅可以获得广告费用，与强者为伍，也更凸显您的企业实力，打响知名度，建立品牌

8、黄酒和老酒有什么区别

老酒就是黄酒,也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型表和楷模

9、经在听到黄酒这个名词,但不知道何为黄酒,它和白酒有什么不同-搜.

黄酒是我国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型表。     黄酒，顾名思义是黄颜的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“YellowWine”。其实这并不恰当。黄酒的颜并不总是的，在古，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜就是在现在也有黑的，红的，所以不能光从字面上来理解。黄酒的实质应是谷物酿成的，因可以用“米”表谷物粮食，故称为“米酒”也是较为恰当的。现在通行用“RiceWine”表示黄酒。     在当黄酒是谷物酿造酒的统称，以粮食为原料的酿造酒（不包括蒸馏的烧酒），都可归于黄酒类。黄酒虽作为谷物酿造酒的统称，但民间有些地区对本地酿造、且局限于本地销售的酒仍保留了一些传统的称谓，如江西的水酒，陕西的稠酒，的青稞酒，如硬要说它们是黄酒，当地人也不一定能接受。     “黄酒”，在明可能是专门指酿造时间较长、颜较深的米酒，与“白酒”相区别，明的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒，如明有“三白酒”，是用白米、白曲和白水酿造而成的、酿造时间较短的酒，酒混浊，呈白。酒的（或棕等深）的形成，主要是在煮酒或贮过程中，酒中的糖份与氨基酸形成美拉德反应，产生素。也有的是加入焦糖制成的素（称“糖”）加深其颜。 黄酒是自家的一种土生土酿的一种米酒！跟米酒差不多，但颜呈土，口感有点涩！米酒，颜是浅红或暗红！口感差不多，有点酸！白酒，有的也可以自己酿。主要用番薯和白粬！密封后随着时间的长短，其中的酒精含量也会变化！市场上卖的白酒。手工方面和包装肯定都是好的科技设备！白酒呈透明液体，入口辛辣！下肚有火烧感！冬天饮用，较好！但不可过量！ 遇事不要想太多，只要开就好！！ 遇事不要想太多，只要开就好！！