黄酒和料酒去腥效果一样吗，料酒和黄酒一样吗哪种更好

1、料酒和黄酒一样吗

本文目录

• 1. 1、料酒和黄酒一样吗?哪种更好?
• 2. 2、黄酒跟料酒有区别么?做菜可以用黄酒么??
• 3. 3、料酒跟黄酒一样吗?
• 4. 4、料酒和黄酒的区别?炒菜用的,市场上买的是喝的?不是炒菜用的?-.
• 5. 5、料酒和黄酒一样否?能用料酒替黄酒吗?
• 6. 6、料酒和黄酒的区别是什么?

导读：1、料酒和黄酒一样吗...下面是黄酒和料酒去腥效果一样吗，料酒和黄酒一样吗哪种更好的详细诠释。

1、料酒和黄酒一样吗?哪种更好?

市场上有料酒，也有黄酒，而好多人，把黄酒叫料酒，也把黄酒当料酒用。究竟黄酒和料酒是不是一回事呢？ 　　黄酒和料酒的区别，料酒不同于黄酒，黄酒呢，以糯米、籼米、梗米为原料，经过发酵压制而成。酒体含有各种氨基酸近20种，其中人体必需氨基酸8种。 料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、、砂仁、姜等多种香料酿制而成。 料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持叶绿素。料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。 您也许注意到了，市场上有料酒，也有黄酒，而好多人把黄酒叫做料酒，也把黄酒当料酒来使用，那么究竟黄酒和料酒是不是一回事呢？ 料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说是不对的。 有些朋友喜欢用啤酒替料酒，觉得味道更好些，其实这也不对。如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了。 料酒VS黄酒 　　料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，只有在做菜的时候才可以用，比黄酒便宜。 黄酒和料酒不一样，黄酒是中国的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。料酒就是专门用于烹饪调味的酒，是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种。

2、黄酒跟料酒有区别么?做菜可以用黄酒么??

可以，黄酒只不过制作工艺高一点，纯粹拿来喝的，一般用来炒菜太浪费，不过也可以替料酒，料酒就是在普通黄酒的基础上加入了生姜啊大蒜的成分，起到去腥的作用 有区别，但都可以做菜 不可以，黄酒属于药酒。 料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、、砂仁、姜等多种香料酿制而成。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持叶绿素。料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。您也许注意到了，市场上有料酒，也有黄酒，而好多人把黄酒叫做料酒，也把黄酒当料酒来使用，那么究竟黄酒和料酒是不是一回事呢？料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说是不对的。有些朋友喜欢用啤酒替料酒，觉得味道更好些，其实这也不对。如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了 黄酒的主要功能是饮用，料酒主要用于烹饪。

3、料酒跟黄酒一样吗?

您好 呵呵，楼上各位估计做饭的手艺都一般吧。 说不一样的和一样的都对，因为没回答到点上。 简答说：料酒就是加了作料的黄酒。单纯做饭时，黄酒是可以替料酒的，比如东坡肉就是用黄酒做得，还有黄酒烧肉。其实各种酒都可以做菜用，比如红酒翅，白酒烹大虾。料酒是以黄酒作为基料，加入香辛料，所以提味去腥作用更强，而且料酒用于烹调，所以会进行勾兑，降低酒精度。 至于勾兑，很多酒，尤其烈性酒都是勾兑的，比如中国的白酒都是蒸馏酒勾兑而成，否则度数太高。伏特加、白兰地、威士忌都是勾兑的。所以以是否勾兑不是辨别依据，料酒必然是勾兑的，料酒不需要那么高度数，自然要加水喽，而后勾兑的辅料又使料酒味道浓厚起来，此消彼长。 不一样的 一样 不一样。料酒常用于做菜时去腥提味的，一般不拿来喝。而黄酒可以当作饮料喝，在特殊节日，还可以喝它辟邪。 不一样。黄酒是酿造的，可以直接喝也可以用来做菜当药引；料酒是勾兑的，只能用来做菜。 料酒以黄酒为基础，另外含有盐和八角、桂皮之类的香料，帮助去腥味。

4、料酒和黄酒的区别?炒菜用的,市场上买的是喝的?不是炒菜用的?-.

黄酒可以用来调味。料酒一般不用来饮用。 料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说是不对的。有些朋友喜欢用啤酒替料酒，觉得味道更好些，其实这也不对。如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了。 料酒 料酒和黄酒的区别：料酒是调味品，黄酒是酒精饮品 基本上酒类都可以作为调味品，但是料酒不可以作为饮品，除非你非要喝的话（嘎嘎——） 料酒是在黄酒的基础上，添加香料等调味料而成的。

5、料酒和黄酒一样否?能用料酒替黄酒吗?

可以替的。我简单说一下： 黄酒的主要成分包括酯类、醛类、杂醇油等，且富含氨基酸汤精浓度低于15%。作用：既适于原料的加工和码味，又适于菜的烹制和调味。主要起去腥解腻的作用和味增香帮助味的渗透，菌防腐等作用。 料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。烧制鱼、羊等荤菜时，放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。 最重要的是这一点！！—烹饪用酒统称"料酒"，它包括黄酒、汾酒等。哈哈，明白了吗？？ 做菜的效果是一样的, 黄酒可直接饮用. 当然不一样啦。 料酒和黄酒是不一样的,料酒也不能替黄酒的!! 一样的，当然可以替了！ 都是一样的，在炒菜的过程中起到提味、去腥的作用

6、料酒和黄酒的区别是什么?

料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、、砂仁、姜等多种香料酿制而成。 料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持叶绿素。料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。 您也许注意到了，市场上有料酒，也有黄酒，而好多人把黄酒叫做料酒，也把黄酒当料酒来使用，那么究竟黄酒和料酒是不是一回事呢？ 料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说是不对的。 有些朋友喜欢用啤酒替料酒，觉得味道更好些，其实这也不对。如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了 dd 料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说是不对的。 料酒VS黄酒 料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，只有在做菜的时候才可以用，比黄酒便宜。 料酒是在黄酒的基础上添加了一些调料