各种酒类都含有数量不等的酒精（又称乙醇），酒的度数越高，酒精含量越多。酒精在体内可以代谢成水、二氧化碳以及能量，因此喝白酒不会发胖！
事实上酒精本身不会导致发胖。喝酒发胖常见的原因是，在喝酒的同时摄入了较多肉、鱼、油脂等高能量食物，导致能量总摄入超标。在这一过程中，酒精虽然不能转化成脂肪，也不能转化为糖或糖原等任何可以使体重增加的物质。但是酒精总是优先被代谢，那些超标摄入的高热量食物自然而然就会转化成脂肪堆积在我们人体，所以就会出现我们喝白酒导致身材发福的现象了。
白酒中热量是多少
简单距离来说一两56度的白酒中包含的热量大概是338大卡也就是100克左右的食物才能有这么多热量，一两白酒是50克，但是却可以给我们人体提供100克食物的热量。
喝白酒注意事项
1、宜慢不宜快，饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。
若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
2、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉。
而且空腹喝酒对胃肠道伤害大,容易引起胃出血、胃溃疡，的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等。或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。
3、不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
4、尽量饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
5、喝养生白酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，由于酒精对的伤害较大，其中的抗氧化剂和维生素可保护。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护的作用。
6、民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用。
但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒醉后可以喝点淡茶，不要喝浓茶。我们都知道适度饮酒是有利于身体健康的，但是过度饮酒，往往会出现弊大于利的现象。所以切记不能过度饮酒。
喝白酒的好处
1、增进食欲
白酒能加快胃的血液循环，在吃饭的时候，少酌一点低度的白酒能增进食欲，促进食物消化。但是一点要把握好度，白酒喝多了反而会伤胃。
2、祛除寒冷
每100克白酒中含有1246千焦能量，因此白酒中含有较高的热量，当天气严寒的时候，适量喝点白酒，可以祛寒寒冷，让我们身体迅速暖和起来，血液也流通加快。
3、促进消化
适量喝白酒不但可以刺激胰岛素分泌不说，还能刺激人体消化系统的其他分泌，所以说，适量喝白酒是有助人体的消化和吸收能力，体内的各种消化液的数量增多，这样是很好的帮助人体消化。
白酒能，喝少量的低度白酒可以扩张小血管，加速血液在全身的流通，促进血液循环，减缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，有利于改善心脑血管系统。对于35岁以上的男性和过了绝经期的女性来说。每隔一天喝一小杯白酒，对心血管疾病有一定的辅助作用。
4、缓解疲劳
白酒中所含的乙醇能兴奋大脑的系统，其作用原理与麻醉药相似，适量的白酒有利于缓解疲劳、松弛神经，还能消愁。
因为白酒促使人体产生溶解血栓的物质“尿激酶”，对预防心肌梗塞和脑血栓有利，所以日本还称白酒为“长寿水”。