银杏树高大挺拔，树干光洁，是著名的无公害树种，果实是可以食用的。银杏树结出的果叫做银杏果叫做白果、灵眼、银杏等，是市面上常见的一种水果。银杏果中含有淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质，有利于人体健康，老少皆宜。
一、银杏果能生吃吗
新鲜的银杏果不能生吃。银杏果属于一种营养价值非常丰富的果实，但是银杏果里有一定的毒素，生吃可能会对身体造成损害，建议完全煮熟后再进行食用，这样可以去除银杏果中的毒，可以有效的吸收银杏果中的微量元素。
二、银杏果的功效
1.美容养颜
银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。
2.改善血液循环
银杏果含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。
3.消炎杀菌
银杏果消炎杀菌的功能对生殖系统、消化系统、泌尿系统等都有一定的作用。
银杏果虽然味道上佳、营养丰富，但也要注意适量食用，以免身体不适。
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